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Wed, 15 May 2024 18:29:54 +0000
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Il y a quelques semaines, après une journée pluvieuse chez Nonna, nous avons décidé d'occuper notre soirée dans la cuisine. Nonna nous a proposé de faire de la brioche. Nous étions donc toutes les trois dans la cuisine, à préparer la pâte à brioche. Nous avons eu besoin de: 500g de farine 80g de sucre 10cl de lait 4 oeufs 200g de beurre 20g de levure boulangère 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 2 jaunes d'oeuf des pépites de chocolat ou des raisins secs Dans un premier temps, il faut délayer la levure dans le lait tiède. Y ajouter le sucre, le sucre vanillé et une belle cuillère à soupe de farine. Laisser reposer une vingtaine de minutes. Mettre le reste de la farine dans une jatte, y faire un puit et y déposer le mélange. Pétrir puis ajouter un à un les oeufs. Ajouter une pincée de sel et l'eau de fleur d'oranger. Pétrir une bonne dizaine de minutes à la main. Laisser reposer une vingtaine de minutes. Sur un plan de travail, déposer la pâte. L'aplatir et y mettre le beurre pommade.

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Je verse de l'eau bouillante dans le plus grand et referme le tout. On divise ainsi le temps de repos par deux.

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