Restauration Scolaire Du Territoire Des Pieux | Agglo Cotentin, Champagne Perrier Jouët Grand Brut - Nouvelle Bouteille
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Le champagne rosé, lui, est né au XVIIIème siècle. Le vin de champagne est élaboré selon la méthode champenoise dont la légende veut que Dom Pérignon, moine bénédictin, soit à l'origine.
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Un vignoble de Grands C rus Car chez Perrier-Jouët c'est le cépage blanc champenois qui est mis à l'honneur. Le Chardonnay, garant d'une finesse et d'une élégance sans pareil, est devenue le cépage signature de la Maison. Plantées sur la Côte des Blancs, les parcelles de Chardonnay se situent le plus souvent à mi-coteaux, afin de bénéficier d'une bonne exposition et d'assurer aux raisins une maturité optimale. Ce sont ces raisins qui apporteront les notes florales si présentes dans les vins de Pierrier-Jouët. En tout, ce sont 65 hectares de vignes qui constituent le vignoble de la Maison. Presque la totalité des vignes est classée en Grands Crus. On retrouve des parcelles de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay sur cinq crus majeurs de la région: Mailly, sur la Montagne de Reims, Dizy et Aÿ dans la Vallée de la Marne, et Cramant et Avize sur la Côtes des Blancs. La cuvée Belle Epoque, signature de prestige de Perrier-Jouët La cuvée Belle Epoque est la cuvée prestige de la Maison Perrier-Jouët.
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Le domaine travaille avec la certification Haute Valeur Environnementale. Depuis 1993, Hervé Deschamps est le 7e chef de cave de la maison; il cisèle des cuvées au volume limité, privilégiant l'exceptionnel à la quantité. Il travaille ses assemblages avec de petits contenus goûtés régulièrement, jusqu'à trouver l'élégance et la finesse, signature de Perrier-Jouët. Pas de pré-assemblages: il esquisse les grandes lignes puis élabore l'assemblage final d'un seul trait. Les années jugées moyennes sont écartées. Et dès le début du 19e, la maison opte - et c'est rare - pour de faibles dosages. Caractéristiques détaillées Provenance: Particulier Type de cave: Cave naturelle enterrée TVA récupérable: Non Caisse bois / Coffret d'origine: Non Capsule Représentative de Droit (CRD): oui Pourcentage alcool: 12% Région: Champagne Propriétaire: Perrier Jouët Millesime: 1989 Couleur: Blanc Effervescent Apogée: à boire Température de service: 8° Viticulture: Raisonnée Intensité du vin: Dosage classique Arôme dominant du vin: Fruits jaunes Occasion de dégustation: Vin de gastronomie Encepagement: Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier Vous constatez un problème sur ce lot?
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