Filet De Rouget À La Plancha

Sat, 18 May 2024 23:53:12 +0000
Marche Escalier Trop Courte

Bienvenue sur notre site, Désormais, le restaurant est ouvert du mercredi au samedi midi et soir: Le midi de 12h à 15h (accueil 12H/13h15) Et le soir de 19h30 à 23h30 (accueil 19h30/21H00). Ouverture Exceptionnelle le mardi soir 07 juin Vous pouvez faire vos réservations par mail ou au 02 40 35 4000. Filets de rouget à la plancha. Nous proposons toujours des plats à emporter pour (le vendredi) et (samedi) sur commande avant le jeudi soir... sauf la dernière quinzaine de Mai, nous prenons une pause pour être ouvert cet été jusqu'au 20 Août la carte du moment est en ligne... Suivez notre page Facebook, pour vous tenir informé...

Filet De Rouget À La Plancha Ncha Recette

Filets de rouget à la plancha - YouTube

Filet De Rouget À La Planche À Voile

Politique de confidentialité Ce site utilise des cookies – de petits fichiers texte qui sont placés sur votre machine pour aider le site à fournir une meilleure expérience utilisateur. En général, les cookies sont utilisés pour conserver les préférences de l'utilisateur, stocker des informations pour des choses comme les paniers d'achat et fournir des données de suivi anonymisées à des applications tierces comme Google Analytics. En règle générale, les cookies rendront votre expérience de navigation meilleure. Toutefois, vous pouvez préférer désactiver les cookies sur ce site et sur d'autres. TECHNIQUE DE CUISINE : SPÉCIAL PLANCHA - Cuisin'easy. Le moyen le plus efficace consiste à désactiver les cookies dans votre navigateur. Nous vous suggérons de consulter la section Aide de votre navigateur ou de consulter le site Web À propos des cookies (en anglais) qui propose des conseils pour tous les navigateurs modernes.

Filet De Rouget À La Plancha Di

Un poisson d'exception servi avec des légumes et nappé d'une sauce délicieuse. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 40 mn 1 h 20 mn 1 Cuire les pommes de terre dans un grand faitout rempli d'eau bouillante pendant 20 minutes. 2 Couper en tout petits dés les carottes et les courgettes. Chauffer une noix de beurre avec l'huile d'olive et y faire revenir les légumes tout doucement. Ajouter 10 cl d'eau couvrir et cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Réserver. 3 Hacher les échalotes finement et les faire revenir dans un peu de beurre dans une poêle, ajouter le vin blanc sec, réduire de moitié par ébullition. Ajouter le fumet de poisson et réduire la sauce. Filet de rouget à la plancha ncha recette. Ajouter la crème liquide et le curry. Bien mélanger avec un fouet et laisser légèrement réduire pour que la sauce épaississe. Si jamais elle est trop liquide diluer une cuillère à café de maïzena dans un peu d'eau chaude et l'ajouter à la crème. Saler, poivrer et réserver. 4 Écraser les pommes de terre à la fourchette et ajouter un bon filet d'huile d'olive, saler et poivrer et réserver.

Le rouget est un poisson de roche. Il en existe deux versions: Barbet ou Grondin. Eldora > La Rochelle. De par sa chair plus fine et de meilleure qualité, le Barbet aura notre préférence. Le Grondin sera utilisé pour des soupes ou bouillabaisses, qui n'en seront pas moins délicieuses. Préparé en filets, accompagné d'un Pineau blanc des Charentes qui fera ressortir la saveur et la finesse du poisson. En croustillant ou canapé, il sera assaisonné d'un filet d'huile d'olive et accompagné de fenouil frais.