Cassonade Cuivrée Daddy
- Verser délicatement dans les moules, mettre au bain-marie cuire 40 mn à 150° A dire vrai, cette recette je vous la livre comme je l'ai lue mais je ne l'ai pas faite, mais elle parait simple et doit être délicieuse. ce n'est pas un gâteau mais les enfants et les adultes adorent Bonbons de lait 340 g de lait concentré sucré 140 g de sucre 160 g de beurre 1/2 sel 2 gousses de vanille 1 pincée de fleur de sel Dans une casserole, versez le lait concentré sucré, le sucre, la pincée de sel, les graines de vanille des 2 gousses que vous aurez coupé en 2 et gratté. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange brunisse légèrement (comptez entre 10 et 15 mn). Versez la pâte dans un plat rectangulaire et laissez juste tiédir. Découpez en morceaux et rouler dans rapidement dans les paumes de vos mains. Dégustez… Succès garanti… à la maison, tout le monde à craqué… Variante: remplacer le sucre par une cassonade cuivrée DADDY ou un sucre parfumé Ajoutez des amandes concassées, du pralin, des noisettes grillées concassées… Faites fondre un peu de chocolat râpé avant la fin de la cuisson… voici une recette de tarte au lait concentré sucré: TARTE AU CITRON ET MASCARPONE Pour 4 personnes Préparation: 15 mn, Cuisson: 40 mn 1 bloc de pâte sablée Préparation au citron 250 g de mascarpone 200 g de lait concentré sucré 4 jaunes d'œufs 1 citron Sucre glace Allumer le four à th 6 (180°C).
Cassonade Cuivrée Dandy Warhols
91 -Tarte aux poires à la cassonade cuivrée Daddy Pour 6 - 6 P/Pers Pour la pâte: 150 g de farine, 75 g de beurre mou, 1 c à s de cassonade cuivrée Daddy, 1 jaune d'œuf, 1 pincée de sel. Pour les poires: 750 g de poires Williams ou Conférence mûres à point, 75 g de cassonade cuivrée Daddy, 50 g de beurre, 1 citron jaune, 1/2 c à c de vanille en poudre. Pour la crème: 50 g de cassonade cuivrée Daddy, 1 dl de crème liquide, 1 œuf, 25 g de noisettes ou d'amandes entières, 15 g de pistaches mondées. Trois heures au moins avant la confection de la tarte, préparez la pâte. Versez la farine dans le bol d'un robot, ajoutez la cassonade, le beurre, le jaune d'œuf, la pincée de sel et 2 c à s d'eau. Mixez rapidement, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte, glissez-la dans un sachet plastique, mettez au réfrigérateur et laissez-la 3 heures au moins. Au moment de préparer la tarte, sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la 15 minutes à température ambiante. Préparez les poires: mettez la cassonade, le beurre et la vanille dans une poêle, posez-la sur un feu doux, râpez au-dessus le zeste du citron sur une râpe fine, mélangez et laissez fondre.
La recette que je réalise chaque semaine est pour 24 cookies, la voici: Ingrédients: -200g de beurre doux -390g de farine t 55 -350g de sucre de canne bio non raffiné (celui qui se vend en magasin bio et qui bouge,,, ou qui « n'en finit pas de tomber! », aux arômes de réglisse et de café! Le meilleur pour cette recette) -2 oeufs -1 cuiller à café de bicarbonate de soude -1 cuiller à café de levure chimique (ou bien remplacez bicarbonate+levure par deux cuillers à café de levure chimique! ) -4 cuillers à café de vanille liquide -4 cuillers à café de café instantané lyophilisé -370g de chocolat noir à 60% minimum, débité en pépites au couteau En premier lieu tamisez farine + levure + bicarbonate. Réservez. Il est plus aisé de travailler une pâte à cookie dans la cuve d'un robot car elle colle beaucoup, mais vous n'avez pas de robot, pas de panique, mélangez à la spatule du beurre à température ambiante (en petites parcelles) et le sucre de canne non raffiné. Ajoutez les autres ingrédients dans cet ordre: oeufs, vanille, mélange farine-levure-bicarbonate, café instantané.