De La Frite Fraiche Sous Vide En Normandie, Découverte De L'entreprise Mercier.

Sat, 01 Jun 2024 17:22:19 +0000
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Un agriculteur de Seine-Maritime a installé une unité de production de frites pré-cuites. Il ne veut pas montrer l'endroit de son laboratoire où ses frites sont cuites. C'est un secret de fabrication qu'il ne veut pas dévoiler car avec ses "machines sur mesure" il affirme être le seul à faire ce type de cuisson. Un marché instable Au nord de Rouen, entre Pavilly et Yerville, dans sa ferme du Pays de Caux, Ludovic cultive des pommes de terre. Fournisseur frite fraiche nord paris. Chaque année il en récolte plus d'un millier de tonnes. Mais ces dernières années les cours de la pomme de terre sont devenus très instables et peuvent énormément fluctuer d'une saison à l'autre. Une première en Normandie Afin d'assurer une stabilité dans la gestion de son exploitation, cet agriculteur a eu l'idée de transformer sur place sa production. Faire des frites? Si l''idée semble évidente, il a fallu étudier le marché, dans un secteur où il y a beaucoup de concurrence: "Au début je voulais faire de la frire crue. Mais il y a déjà beaucoup de monde et le marché est saturé.

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Une belle et délicieuse Bintje*. Plusieurs tailles de coupe. Épluchées, lavées et fabriquées selon des normes de qualité internes rigoureuses. Production quotidienne. Aucun agent de conservation. Conditionnées en atmosphère modifiée. Certification: BRC. Fournisseur frite fraiche nord du. Produit cru Coupe 9x9mm 10x10mm 11x11mm 12x12mm 13x13mm Coupe grand-mère Durée de conservation Se conserve en conditionnement fermé après production**: 6 jours. Utiliser immédiatement après ouverture. * Préparation*** Précuisson 135°C/5, 5 min. Cuisson avant consommation 165°C/3min. * Pendant la période de transition de l'ancienne récolte à la nouvelle, nous suivons la nature et offrons une alternative à la Bintje. ** Sans interruption de la chaîne du froid et en réfrigération continue entre 1 et 4 °C. *** Les températures et les temps de cuisson ne sont donnés qu'à titre indicatif et peuvent varier en fonction des préférences personnelles et de l'appareil utilisé. Conditionnement (5kg) Conditionnement (10kg) Autres produits Remo-Frit & Remo-Frit+ Remo-Frit+ Remo-Frit Pommes de terre de gros calibre

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La clientèle pourra s'attabler pour déguster son « Big Marie Bacon », le produit phare de la maison. On vous le recommande! Entreprises - Frites de pommes de terre - Nord-Pas-de-Calais | Annuaire des entreprises Kompass. > LIRE AUSSI: Le restaurant Boco ouvre ses portes à Rouen Infos pratiques La friterie Marie est ouverte du mardi au samedi, le midi à partir de 11h30, et le soir à partir de 18h30 Barquettes de frites entre 2 et 3€ Ludovic AMELINE, pour La Presse de la Manche Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre 50actu dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.

UNIVERS Sauce Plus de 300 références dans notre catalogue, des conditionnements différents, adaptés aux besoins de chacun. Des dosettes, des tubes, des pots de 3L, de "tétines", des seaux de 3L, 5L ou 10L, des poches pour les distributeurs, des bidons, etc. … Une multitude de marques pour répondre à vos exigences… HEINTZ, VANDEMORTELLE, BECKERS, COLONA, MANNA, PAUWELS, LA WILLIAMS, ANDA, etc. Nouveau en Normandie : un producteur de pommes de terre se lance dans la fabrication de frites. Un large choix de goûts en fonction des vos inspirations. Plus de 4000 Références à découvrir Dans notre catalogue complet