Mais Soufflé Au Caramel Davidstea
Le caramel n'est difficile à gérer que lorsqu'il brûle ou déborde, et si vous le regardez, rien ne devrait arriver. Mais s'il brûle vraiment, ne versez pas le désordre fumant dans l'évier ou faites couler de l'eau froide dans le pot. Au lieu de cela, placez le pot dans l'évier et versez de l'eau chaude dans le pot pendant que vous vous reculez. Ensuite, remettez le pot avec l'eau sur lepoêle à feu doux pour faire un sirop mince, que vous pourrez ensuite verser dans l'égout. Recette de gâteau au maïs soufflé au caramel salé. Certains caramels sont cuits à une couleur ambrée ou dorée foncée, ce qui rapproche le sucre beaucoup plus près du point où il brûle. Le caramel pour cette recette est plutôt léger, alors retirez-le du feu dès qu'il y a un soupçon decouleur dorée. L'autre partie potentiellement effrayante vient ensuite: lorsque vous ajoutez le bicarbonate de soude et que le caramel bouillonne. Ne vous inquiétez pas; tant que vous avez utilisé un pot profond, vous aurez beaucoup de place pour le caramelSi vous êtes toujours inquiet, déplacez le pot près ou dans l'évier lorsque vous ajoutez le bicarbonate de soude.
- Recette de gâteau au maïs soufflé au caramel salé
- Boules de maïs soufflé au caramel
- Maïs soufflé au caramel
Recette De Gâteau Au Maïs Soufflé Au Caramel Salé
Soyez averti, ce gâteau au maïs soufflé au caramel salé est sérieusement plus, il est irrésistible et une pièce ne sera jamais assez. Crème, beurre, sucre, sel et oodles de popcorn, ce qui ne veut pas aimer. La recette originale est venue du magazine Olive et une fois essayé dans notre maison, il est devenu un favori de la famille. Cette recette est légèrement plus facile que l'original et j'utilise Skyr (yogourt islandais faible en gras) qui aide à empêcher le gâteau d'être trop sucré. Maïs soufflé au caramel. Si vous ne trouvez pas Skyr, ne vous inquiétez pas, le yaourt épais et épais fonctionne aussi bien. Ce dont vous aurez besoin 30g de beurre non salé à température ambiante 1 cuillère à café de lait demi-écrémé 160ml double / crème épaisse 145g de sucre muscovado léger 1 c. À thé de sel de mer de Maldon _ sel kasher Pour le Cheesecake: 225g Biscuits digestifs (écrasés) Pincée généreuse Maldon sel / sel kasher 110g de beurre non salé, fondu, plus un petit extra pour graisser 500g de fromage Mascarpone 100g Skyr (yogourt islandais faible en gras) ou yogourt naturel épais 75g de glaçage / sucre fin 100ml double / crème lourde Pour la décoration: Pop-corn salé 55g ** Comment le faire Aligner les côtés et la base d'un moule à gâteau à ressort de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
Boules De Maïs Soufflé Au Caramel
En tant que chef pâtissier du restaurant Craft à Manhattan, je ne suis pas seulement entouré de bonbons toute la journée, c'est aussi mon travail de les goûter, tous. Cela peut être un peu trop, donc je prends généralement juste des petits goû y a une chose, cependant, que j'ai du mal à éviter: maïs soufflé au caramel. Je trouve sa douceur salée addictive, même après l'avoir préparée et goûtée des centaines de fois. Et je ne suis pas le seul à ressentir cela. Boules de maïs soufflé au caramel. Nous envoyons un petit plat de pop-corn au caramel dans notre assiette de petit-four, et cela touche vraiment la corde sensible des invités - en fait, ils en demandent souvent je suis certain que la même chose se produira lorsque vous partagerez cela avec vos amis et votre famille. Le maïs soufflé au caramel fait aussi un excellent cadeau. Mais soyez prévenu, ce truc est tellement irrésistible que vous voudrez peut-être en faire deux lots: un à grignoter., un pour conclure. Pour un pop-corn parfait, utilisez une casserole à fond plat et de l'huile chaude Cela peut sembler étrange, mais faire du pop-corn sur la cuisinière est l'une des premières choses que les nouveaux pâtissiers doivent apprendre.
Maïs Soufflé Au Caramel
Base Placez les miettes digestives dans un bol à mélanger, ajoutez une petite poignée de maïs soufflé et le sel. Verser sur le beurre chaud fondu et bien mélanger. Basculer le mélange dans le moule à gâteau et en utilisant le dos d'une cuillère à soupe, appuyez doucement pour créer une base égale et compacte pour votre cheesecake. Une fois la place uniformément répartie dans le réfrigérateur pour se détendre. sauce Faites fondre le beurre avec le lait, la crème de sucre et le sel dans une petite casserole à feu doux, remuez sans arrêt jusqu'à ce qu'ils soient fondus ensemble. Augmenter la température et porter à ébullition douce. Une fois l'ébullition terminée, baissez à nouveau le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour obtenir une sauce brillante. Mettre de côté pour refroidir et pendant ce temps la sauce commence à épaissir. Remplissage Battre ensemble le fromage, le yaourt et le sucre glace dans un batteur sur socle (ou utiliser un fouet à la main) et, une fois bien combinés, ajouter la crème et continuer à battre pour obtenir une sauce épaisse et glacée, sans fouetter.
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