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Il est façonné dans toutes les formes et toutes les tailles, il peut être fariné ou non.. 4/ Schrippe - krustenbrot - À l'instar d´une bonne baguette française, le Schrippe est omniprésent en Bäckerei. Il est très utilisé pour les petits sandwiches ou accompagne vos saucisses. Un bon Schrippe offre une mie blanche, spongieuse et une croûte fine, croustillante et dorée. Le Schrippe doit se consommer dans la journée, voire en quelques heures car il rassit et rancit rapidement. 5/ Roggenbrot - krustenbrot - Il est vendu sous forme carrée ou en demi-cylindre, même s'il connaît toutes sortes de formes et de tailles. Sa texture est dense et son goût est fort et acidulé. Comme beaucoup de pains allemands, il est fermenté au levain et contient toujours un peu de froment.. 6/ Bretzel - krustenbrot - Le bretzel est l'une des plus fameuses spécialités des Bäckerei. Pains de mie anglais - Original Céréales - Produits de qualité prêts à cuire ou prêts à servir après décongélation. | Original Céréales. Une des plus anciennes aussi puisqu'elle date de la période médiévale. Les bretzels sont fabriqués avec de la farine blanche, de la levure et du lait.