Poivre Timut Du Népal - David Vanille : Vente De Poivres Rares

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Achat et Vente de Poivre Timut du Népal au meilleur prix au kilo C'est un poivre au nez surprenant, on passe de la fraîcheur des agrumes au note de pamplemousse rose et même de yuzu. C'est un poivre qui offre une saveur exceptionnelle. Un poivre que nous apprécions fortement. C'est une découverte à chaque instant que vous utilisez la baie de Timur ou poivre Népal tout simplement. C'est un p oivre avec une palette aromatique très surprenante, un voyage à chaque instant que vous l'utilisez. Mais attention de ne pas en mettre trop dans vos recettes, car il peut anesthésier votre langue. Poivre de Timut, Baie de Timur du Népal – Poivre rare Poivre Timut du Népal – A découvrir Absolument, une évasion culinaire intense C'est un faux poivre qui fait parti de la famille des poivre Sichuan ( xanthoxylum). Au Népal, les plantations sont souvent très éloignés des une des autres et sa culture est très difficile, contrairement aux autres poivres. Comme le poivre de Madagascar, par exemple. La baie de timur est un poivre qui va pousser entre 800m et 3000m d'altitude.

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En bouche, la saveur de la baie de Timur est subtilement fruitée, délicatement fleurie, avec un léger piquant chaud et une sensation anesthésiante très agréable. Il possède une belle longueur en bouche laissant un parfum frais et légèrement acidulé. Cette sensation anesthésiante se retrouve dans d'autres variétés, cousins de poivre, comme le poivre d'Assam par exemple. Pour la petite histoire: On ne sait pas vraiment de quand date la première utilisation du poivre Timut, poivre népalais, mais on pense qu'elle remonte à l'arrivée des hommes dans le sud du Népal. Ce qu'on sait, c'est que cette baie au parfum d'agrumes est depuis devenue l'épice de base de la gastronomie du Teraï, avec le poivre long du Népal, présent sur tous les étals des marchés de Katmandou. Pour l'anecdote, le Teraï est le lieu de naissance du Bouddha, de son vrai nom Siddhārtha Gautama, fondateur du bouddhisme. À 2000 m d'altitude, le climat y est parfait pour que l'arbuste épineux sur lequel pousse la baie s'épanouisse pour nous offrir ce trésor de saveurs.

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Découvrez notre article sur le séchage du poivre. Tout savoir sur le poivre timut, où l'acheter au meilleur prix Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir le poivre de Timut, un poivre qui provient du Népal. Vous allez tout savoir sur ce fruit rare et mystérieux, originaire des hauteurs du Népal, c'est une merveille gustative. Il va vous offrir des notes de pamplemousse rose et d'agrumes. Ici, on va vous dévoiler ses secrets, vous allez tout savoir sur le poivre timut et surtout où l'acheter au meilleur prix au kilo. Qu'est-ce que le poivre de Timut? En tant que membre de la famille des Zanthoxylum, le poivre Timut du Népal est étroitement lié au poivre de Sichuan et au poivre Sansho. Timur Pepper est le nom népalais de ce poivre. Il pousse sur un arbre rustique, parent éloigné du citronnier, qui produit ce poivre sauvage. Quand il s'agit de montagnes et de sols faibles, il est reconnaissant. Les montagnes de Mahabharat sont celles où il est le plus répandu. Nous avons fait un article comment remplacer le poivre sichuan dans la cuisine.

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Le poivre Timut, voila un poivre très étonnant. Il est récolté sur un arbuste épineux le Xanthoxylum armatum. Le fruit se présente sous forme de petites graines noires entourées dans une péricarpe de couleur brune. On ne consomme que le péricarpe. Il développe des arômes de pamplemousse rose et d'agrumes Ce faux poivre pousse principalement dans les hauts plateau du Népal. Baie de timut Avec quoi cuisiner le poivre Timut? Sa saveur d'agrume accompagne merveilleusement les poissons. On l'utilise pour aromatiser un bouillon ou concasser sur un filet de poisson que l'on réservera une nuit au réfrigérateur dans un film transparent. Il a sa place également sur des crudités comme des carottes rappées ou du fenouil frais. De même, je l'ai dégusté chez un chocolatier qui avait fait une infusion de ce poivre, puis l'avait associé à sa ganache. Un sorbet est un régal. Voici 6 idées recettes autour de cette baie Prix du poivre Timut, compter autour de 5 € les 25 gr. C'est une baie très sèche qui se concasse très bien.

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D'autant que vous pourrez l'utiliser sous la forme qui vous convient le mieux: il parfume aussi brillamment les plats qu'il soit pilé, concassé, moulu, grillé ou même infusé! Alors, faites plaisir à vos papilles et à celles de vos convives avec cette incroyable baie! Il s'associe parfaitement avec les viandes rouges comme le bœuf ou le canard. Il est excellent sur les carpaccios. Il sait aussi apporter de la saveur aux produits de la mer: Noix de Saint-Jacques, fruits de mer… Enfin, le poivre du Népal est excellent avec les légumes et est une alternative de choix au poivre de Sichuan, notamment dans la cuisine asiatique. Conseil: Pour conserver tous ses arômes, je vous conseille de concasser ou de moudre votre poivre Timut au moment de l'utiliser. Vous pouvez aussi le faire griller pour exhaler ses parfums. Nos idées de recettes avec du poivre Timut Vous désirez découvrir ce qui, à mon sens, est probablement le meilleur poivre au monde? Dans ce cas, voici un menu où il pourra exprimer tous ses arômes acidulés.

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En outre, nous avons une importante clientèle aux États-Unis. Le poivre du Timut est-il un vrai poivre? Acheter Le Poivre du Timut Ce n'est pas un poivre. C'est une petite baie. C'est vrai que la première fois qu'on le fois, on a l'impression d'avoir un poivre. Mais proprement parler ce n'est pas une variété du piper nigrum. L'arbuste sur lequel il pousse, c'est le zanthoxylum armatum, qui n'est pas un poivrier. Le poivre du timut est donc un faux poivre qui porte ce nom car il est tellement devenu célèbre que les acheteurs aiment lui donner ce nom. C'est un cousin du poivre du Sichuan qui est aussi une baie. Comment utiliser le poivre du Timut en cuisine Le Poivre du Timut se distingue des autres baies par sa saveur unique est très citrique. Vous n'allez jamais rencontrer une baie aussi intense. Vous allez découvrir une baie avec des notes d'agrumes et de pamplemousse rose. Cette saveur subtile va permettre de l'utiliser de l'entrée au dessert. Vous allez découvrir une nouvelle cuisine, une cuisine créative.