Carottes Râpées À L'Indienne | Cuisine Indienne, Recettes De Cuisine, Recette Asiatique
Carottes râpées à l'Indienne, une recette aux mille parfums | Recette | Recettes de cuisine, Cuisine indienne, Recette carottes
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Carottes Râpées À L'Indienne | Cuisine Indienne, Recettes De Cuisine, Recette Asiatique
Râpez tout dans un saladier (j'utilise ma râpe Microplane). Ajoutez 1 pincée de sel, le curry, le curcuma, la sauce Sriracha, la cuillère à soupe rase de miel et le jus de citron. Mélangez bien (que le miel soit bien dissout) puis versez l'huile d'olive. Fouettez légèrement. Epluchez les carottes, enlevez les extrémités et râpez-les. Lavez, séchez et ciselez le persil. Toastez les noix de cajou une dizaine de minutes dans une poêle anti adhésive. Elles doivent devenir dorées et sentir bon. Concassez-les grossièrement. Il ne vous reste plus qu'à mélangez les carottes, l'assaisonnement, les noix de cajou, les raisins secs et le persil. Vous pouvez réserver au frais jusqu'au moment de servir. Carottes rapées à l indiennes. Pourquoi ne pas en profiter pour accompagner de chapatis?
Couper chaque extrémité des carottes. Râper les carottes puis les réserver dans un saladier. Laver et ciseler la coriandre. Éplucher et dégermer les gousses d'ail, puis les hacher. Carottes rapées à l indienne.fr. Faire légèrement réchauffer le miel afin qu'il soit un peu liquide. Dans un bol, mélanger le jus d'orange avec le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, le curry, sel, poivre, gingembre râpé. Verser sur les carottes, ajouter les raisins, les noix de cajou et la coriandre, puis mélanger le tout. Laisser reposer 1h au frais, le mieux est 1 nuit afin que les carottes soient bien enrobées de toutes ces saveurs exotiques. Vous pouvez rajouter des morceaux de poulet, ou même des oeufs durs.
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