Cake De Noël Aux Épices Et Raisins Secs
Un gâteau réconfortant, léger et tendre qui plaira à tout le monde. Il fera aussi partie de la table des fêtes dont les convives seront conquis. Certains n'aiment pas les fruits confits, personnellement j'adore mais vous pouvez les retirer et ajouter des raisins secs à la place ou des amandes concassées. Toutes les occasions sont bonnes pour déguster ce savoureux cake. Cake de Noël Comment réaliser le cake aux fruits confits: Il n y a pas réellement une recette spécifique pour ce genre de cake, on peut utiliser notre recette fétiche et y incorporer des fruits confits ainsi que des raisins secs ou des fruits secs. On obtient un gâteau dense, beaucoup arrosent le cake aux fruits d'alcool qui le rend plus moelleux et l'aidera à durer plus longtemps. Chez nous, ce genre de pâtisserie ne fait pas long feu. Généralement, afin que les fruits secs ne se retrouvent pas au fond du moule, ces derniers sont roulés dans la farine cela les aidera à se repartir uniformément dans le gâteau. Durée de conservation du cake: Ce cake se conserve plus longtemps que les gâteaux ordinaires grâce à l'ajout des fruits confits et il se conservera encore plus longtemps s'il est arrosé d'alcool (souvent de cognac) ou rhum.
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Voici un joli cake de Noël que vous adorerez préparer en période de fêtes. C'est le genre de cake qu'on aime grignoter l'après midi en restant bien au chaud chez soi, sur son canapé avec un plaid douillet 😉 Pour réaliser ce cake de Noël, je me suis inspirée d'une très belle recette du New York times. J'ai conservé la base de la recette, notamment la purée de potiron, les fruits secs, le glaçage au sirop d'érable mais j'ai dû adapté les quantités de sucre et de beurre pour les ajuster à mes habitudes. Je n'aime pas les gâteaux trop sucrés ni trop riches en beurre. D'autant plus qu'ici, il y a un glaçage au sirop d'érable, donc mollo sur le sucre 😉 J'ai aussi revu la cuisson pour cuire ce cake un peu comme un pain d'épices. Pour tout vous dire, j'étais curieuse d'ajouter de la purée de potiron dans mon cake de Noël mais j'avais envie de faire confiance à cette recette. Le résultat était génial, déjà, le potiron a donné une jolie couleur à mon cake et puis une belle texture très moelleuse.
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Par Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Un cake aux épices et aux fruits secs pour un petit déjeuner énergétique et sain. Ingrédients 8 personnes Préparation 1 Préparation des ingrédients Préchauffer le four à 140°C. Couper les abricots et les oranges confites en dés. Faire gonfler les raisins dans le thé chaud. Concasser les amandes, les mettre dans un poche congélation, la poser sur une planche en bois et taper sur la poche avec un rouleau à pâtisserie. 2 Préparation de la pâte Blanchir les œufs, le sucre et le miel au robot. Ajouter la farine, la marmelade, le thé, les fruits, raisins, abricots, figues, les épices et les amandes. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. 3 Cuisson Beurrer et fariner un moule à cake y verser la pâte. Cuire 1h 30 (vérifier avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche). Commentaires Idées de recettes Recettes de marmelade d'orange Recettes de cake aux fruits secs
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Pour finir Verser la pâte dans le moule. Cuire au four pendant 1 heure. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame. Elle doit ressortir propre et sèche. Démouler le cake sur une grille après quelques minutes de repos. Laisser refroidir avant de découper.
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Quand on coupe un cake avant qu'il ne refroidissent, toute l'humidité de cuisson des ingrédients qui devrait donner plus de moelleux au cake, va s'échapper avec la vapeur. cake aux raisins secs Recette du cake aux raisins secs au beurre très délicieux et tout fondant en bouche, une recette extra réussie qui donne un cake tout moelleux. Type de plat cake, Goûter, patisserie Cuisine cuisine facile on va commencer par macérer les raisins secs dans un peu d'eau pour gonfler. préchauffez le four à 180 °C battre le beurre en pommade, puis introduire tout le sucre, et fouetter pour bien crémer le melange. dans un recipient, fouettez 2 oeufs entier et un jaun d'oeuf, ajoutez à ça le jus d'orange reprenez le mélange beurre et sucre, et introduire le mélange oeuf et jus par cuillere à soupe à la fois tout en fouettante ( donc on introduit un cuillère à soupe, on va bien fouetter puis aprés on introduit la suivante) tamisez la farine, et prélevez 2 c. à soupe de farine et mettre de coté. ajoutez à la farine le sel et la levure chimique.
Alors, mettez les fruits secs et les noix dans un bocal rempli de rhum et laissez-les mariner pendant la nuit. Pour que le liquide pénètre bien, mélangez ou agitez quelques fois le bocal. Le matin, laissez le beurre, l'œuf et le lait à température ambiante pendant 30 min. Ensuite, battez le beurre en crème, puis ajoutez le sucre, le sel, l'œuf, le miel et la vanille et mélangez. Incorporez la farine et la levure en les tamisant au-dessus de la préparation, puis ajoutez le lait, les fruits, la confiture et les noix (sans le rhum). Mélangez délicatement. Si vous aimez le goût de rhum, versez-en une petite cuillère. Ensuite, beurrez un moule à gâteau et versez-y la pâte obtenue. N'oubliez pas d'ajouter les amandes effilées. Enfournez le gâteau à 180°C pendant 50 minutes. Une fois sorti du four, enduisez-le d'un peu de rhum et laissez-le refroidir. Au moment de servir, décorez de fruits ou de noix de pecan, selon les envies. Si vous n'aimez pas trop le rhum, vous pouvez recouvrir le dessus du gâteau de ce sirop!