Port Charlotte 10 Ans | Ecole Saint Denis : Une École Catholique À L'Écoute.

Sun, 02 Jun 2024 12:29:36 +0000
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Port Charlotte est une distillerie de whisky située sur l'île d'Islay qui a été fondée par la distillerie voisine de Bruichladdich. Elle s'est établie dans les bâtiments de l'ancienne distillerie Lochindaal. Située au cœur du village de Port Charlotte, Lochindaal a été fondée en 1829 par Colin Campbell. Elle a été contrainte de fermer en 1929, suite à l'instauration de la prohibition aux États-Unis. Bruichladdich a annoncé la création de la nouvelle distillerie en 2007. Port Charlotte produit aujourd'hui les whiskies tourbés du groupe Bruichladdich au côté des éditions Octomore de la distillerie qui a été rachetée en 2012 par le groupe Rémy Cointreau. Fait rare en Ecosse, la distillerie Bruichladdich (prononcer "bruk-ladie") utilise une cuve de brassage à ciel ouvert. Ses alambics en forme d'oignon ont une base très plate et un corps élancé. Port charlotte 10 ans 2019. Lors de la distillation, les vapeurs d'alcool montent très lentement conférant au whisky élégance et finesse. Nez: parfum fumé de tourbe avec des notes sèches et terreuses.

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Celui-ci se révèle en effet marqué par ses origines marines avec un nez iodé et une bouche aux saveurs salées. Une maturation prolongée lui procure plus de corps, il devient alors gourmand et élégant. Bruichladdich s'accommode également très bien d'un vieillissement en fût de sherry. La distillerie produit deux versions de whisky particulièrement tourbées: Port Charlotte qui nous intéressera aujourd'hui et Octomore considéré comme le whisky le plus tourbé au monde (question de PPM). En 2012, la distillerie est racheté par le groupe Rémy Cointreau. Depuis, Bruichladdich arrêtera progressivement les sorties incessantes pour se focaliser sur des gammes constantes mettant en avant les céréales utilisées: Scottish Barley et Islay Barley. Port Charlotte 10 ans 50% - Note de dégustation | Private Whisky Society. Entre-temps, peu après le rachat, Jim Mc Ewan prendra sa retraite et ce sera Adam Hannett qui reprendra les commandes comme maître distillateur. Ne ratez pas nos autres dégustations en vidéo La cuvée Ceros et le Whisky de Table par Compass Box Vous voulez déguster votre whisky comme un pro?

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La tourbe version Bruichladdich C'est en 2018 que Bruichladdich a décidé de retravailler sa gamme tourbée nommée Port Charlotte. Après avoir sorti pendant longtemps des NAS, les voilà qui troquent la version Scottish Barley pour cette version de 10 ans, qui voit donc le retour des comptes d'âge dans la distillerie hors Octomore. Mais rassurez vous, l' orge vient toujours à 100% d'Ecosse, et le viellissement, 75% bourbon 1st fill et 25% Vin rouge francais 2nd fill, est également le même. Au nez on retrouve une tourbe qui oscille entre suie de cheminée, tourbe grasse et un coté plus terreux. Des notes iodées viennent jouer avec elle alors que quelques agrumes caramélisés les suivent. On passe ensuite aux épices, avec du gingembre et du clou de girofle, bien accompagnés par un caramel à la vanille et une touche poivrée. En bouche la tourbe est profonde et puissante, mais bien contrebalancée par le fût de bourbon de premier remplissage. Port charlotte 10 ans déjà. Vanille, caramel, comme au nez des notes plus douces contrebalancent bien la tourbe, et en s'imbriquant nous donnent presque un coté viande fumée.

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Un beau miel de bruyère complète le tout, avec un retour des agrumes. La finale est longue, sur la tourbe, l'orge, le caramel et les fruits du verger. L'avis de Private Whisky Society Bruichladdich s'est amusé à jouer avec les contrastes avec cet embouteillage. Entre douceur du fût de bourbon de premier remplissage et puissance de la tourbe, on trouve pourtant deux univers qui s'imbriquent parfaitement grâce au travail d'assemblage de Bruichladdich. PORT CHARLOTTE 10 ans - Maison du Whisky. Et la part d'agrumes et d'épices apportée par les fûts de vin francais sert parfaitement de passerelle au mariage de ces deux univers. Pour plus d'informations sur la distillerie, visitez cette page.

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