Velouté Chou Fleur Champignon – Table Sur Mesure Belgique Francais
Ingrédients Champignons frais 230 g, mélange forestier, émincés Ail 1 ½ gousse(s), hachée Muscade ⅛ cc, pour décorer Poivre de Cayenne 1 pincée(s) Bouillon de légumes, préparé 1000 ml, 1 cube Parmesan/Grana Padano 60 g, râpé Persil 10 g, haché, pour décorer Cela pourrait aussi te plaire Cela pourrait aussi te plaire
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Home Recette Velouté de chou-fleur au gingembre et fricassé de champignon Idéale par temps froid, découvrez notre recette de velouté de chou-fleur au gingembre et fricassé de champignon proposée par Rabia Combet, blogueuse et influenceuse culinaire ( @la_ligne_gourmande)! Ingrédients 550 g de chou-fleur 700 g d'eau 2 oignons 150 g de pomme de terre 150 g de crème liquide 2 cc de gingembre Khla 1 cs d'huile d'olive Quelques graines 300 g de champignons de Paris 4 échalotes ¼ de cc de noix de muscade Khla 1 cc d'huile d'olive Préparation Découpez le chou-fleur en fleurettes, taillez les oignons grossièrement et épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Déposez le tout dans une casserole avec l'eau. Velouté chou-fleur - champignons, lard grillé et croûtons au piment d'Espelette - Les Gourmandises de Ya. Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Hors du feu, ajoutez le gingembre, l'huile d'olive puis passer l'ensemble au mixeur plongeant. Salez, poivrez, goûtez puis rectifiez l'assaisonnement si besoin. Rincez les champignons, coupez-les en 2 puis taillez-les finement ainsi que les échalotes.
J'ai réalisé cette recette avec le Thermomix mais faisable sans bien sûr! Ingrédients – 500 gr de chou-fleur – 200 gr de champignons de Paris – 1 oignon – 4 cuillères à soupe de lait – 5 tranches de bacon – 5 amandes – Sel / Poivre / Muscade – Mixez votre oignon (Coupé en 4, Vit5, 5sec) – Dans une casserole (ou le bol de votre robot), ajoutez à l'oignon, les champignons nettoyés, coupés en 2, ajoutez le chou-fleur épluché et coupé avec 500gr d'eau. – Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits (au robot, programmez 28 min / 100 degrés / Vit 4). – Au bout de 30min, ajoutez le lait et la muscade – Continuez la cuisson 5 min (même programme pour le robot) – Mixez (1min30 Vit 9-10) jusqu'à obtenir un aspect crémeux. Surtout, n'hésitez pas à ajoutez de l'eau pour la désépaissir selon votre goût. – Coupez en petits cubes le bacon et faites faites le griller à la poêle. – Ajoutez les amandes concassées. Velouté chou fleur champignon la. – Disposez les amandes et le bacon sur votre soupe…
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