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Et oui, cela fait toute la différence! Après mutage, le Macvin est laissé au repos dans des fûts de chêne au minimum 12 mois selon le cahier des charges de l'appellation et c'est ainsi qu'il acquiert tout son éclat. Attention, titré obligatoirement entre 16 et 22° d'alcool, le Macvin peut se révéler très "alcooleux" en fonction des assemblages de cépages et le style du domaine, donc n'hésitez pas à déguster plusieurs Macvin pour vous faire une opinion à son sujet, comme partout il y en a du bon comme du moins bon. Pourquoi muter un vin? Saviez-vous que le Macvin était le seul vin de liqueur issu d'une eau-de-vie de marc de raisin et non de vin? Le mutage a d'autres bénéfices au delà de produire de délicieux vins de liqueurs ou vins doux naturels. Ce procédé permet d' ajouter des arômes supplémentaires au jus de base grâce aux arômes des eaux-de-vies mais aussi d'allonger la durée de conservation de ce vin! Vin de liqueur jura www. En effet, les vins de liqueur sont stables et n'évoluent pas en bouteille, leur durée de vie peut aller jusqu'à 10 ou 15 ans avant ouverture et plusieurs mois au frais après ouverture.

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A garder en cave 10 ans maximum. Pontarlier Anis Produit essentiellement à Pontarlier, la capitale du Haut-Doubs, cet apéritif est à base d'anis vert distillé. Une grande similitude existe encore entre cet apéritif et l'absinthe ou "fée verte", boisson titrant jusqu'à 72 degrés et interdite en 1914. Macvin-du-Jura AOC (vin de liqueur). Conseil: se consomme additionné d'eau. Kirsch A base de cerises, le kirsch de Franche-Comté est principalement produit dans deux endroits différents. Le village de Mouthier-Haute-Pierre, situé dans la Vallée de la Loue, dans le Doubs, est connu pour son kirsch fabriqué avec la cerise Marsotte, fruit noir sucré. Celui de Fougerolles, en Haute-Saone, doit sa réputation à la qualité des cerises utilisées: les guignes. Les Liqueurs du Massif Jurassien Sapin ou fleur de gentiane de ces montagnes sont utilisés pour faire ces liqueurs populaires, principalement produites dans le Haut-Doubs. La liqueur de sapin s'élabore avec des tendres pousses printanières de sapin, récoltées en juin, autour de Pontarlier.

Trois régions produisent des mistelles de vin réputées: les Charentes avec le pineau, la Gascogne avec le floc, et le Jura avec le macvin. Le pineau-des-charentes est élaboré avec du Cognac et titre entre 16 et 22 degrés d'alcool. Il est protégé par une AOC depuis le 12 octobre 1945. Le floc-de-gascogne ( Lou Floc, « bouquet de fleurs » en occitan) utilise quant à lui des raisins de Gascogne et de l' Armagnac. Il en existe deux variétés, du blanc et du rosé (ce dernier est en fait de couleur rouge). Produit dans l'ensemble de l'appellation Armagnac, il est protégé par une AOC depuis le 27 novembre 1990. Dans le Jura, de l'eau de vie franc-comtoise, de la fine ou du marc du Jura est ajouté au moût de raisin pour élaborer le Macvin-du-jura. Vin de liqueur jura recipe. Le macvin est connu depuis le XIV e siècle également sous les noms de maquevin et marc-vin. Il est protégé sous le nom de macvin par une AOC depuis le 14 novembre 1991. Il peut être rouge, blanc ou rosé en fonction du raisin utilisé (plus fréquemment blanc).

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Un système d'information développé par un prestataire vous appartient-il? Pourrez-vous en confier la maintenance à un tiers à l'échéance du marché? Le titulaire du marché est-il autorisé à utiliser tout ou partie de votre logiciel pour d'autres clients? Est-il possible de détenir des droits exclusifs sur un code source? C'est à toutes ces questions que répond le guide « Achats informatiques et propriété intellectuelle », présenté le 24 janvier dernier, à l'occasion d'une Matinale de l'achat public. Le guide « Achats informatiques et propriété intellectuelle » est en ligne ! | economie.gouv.fr. Elaboré de manière conjointe par l'APIE, la Direction interministérielle des systèmes d'information et de communication de l'État (DINSIC), la Direction des achats de l'État (DAE), ce document fournit une méthodologie d'aide à la rédaction des clauses de propriété intellectuelle et des outils pratiques pour assurer la réussite de vos achats informatiques externalisés. Des points de vigilance et des recommandations sont également proposés à chaque étape du projet. Quel est l'enjeu? Les modalités d'utilisation et de réutilisation d'un système d'information dépendent de la rédaction des clauses d'utilisation des résultats qui traitent des aspects de propriété intellectuelle.