Chenin Blanc 2013 De La Réserve Familiale De Kleine Zalze De - Chant De L Alyte Accoucheur Youtube

Tue, 16 Jul 2024 04:14:02 +0000
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Chenin blanc 2013 de la Réserve familiale de Kleine Zalze C'est au Concours Mondial de Bruxelles que le meilleur vin blanc du monde a été nommé. Et contre toute attente, ce n'est pas un vin français, mais bien un vin blanc issu d'Afrique du Sud qui a été choisit. Un chenin blanc 2013 C'est à l'occasion du Concours Mondial de Bruxelles, qui se révèle comme le championnat du monde du vin, qu'a été sacré le « meilleur vin blanc du monde »! Il s'est tenu au début du mois de mai dernier. Il s'agit d'un chenin blanc 2013, de la Réserve familiale Kleine Zalze, situé dans l'arrière pays du Cap. C'est un vin blanc dit naturel, issus de trois parcelles différentes, et de vignes qui sont âgées de plus d'une quarantaine d'années. Il est mis en barriques afin d'être fermenté, et ne subit presque pas d'autres interventions. L'édition 2015 s'est tenue en Italie. Il a dû être goûté par 299 experts, venus de 49 pays, avant d'être sélectionné. Pour cette occasion, c'est près de 8 000 vins qui été en liste.

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NOTES DE DEGUSTATION: Vue: Kleine Zalze Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vine 2013 est couleur de paille d'intensité moyenne. Nez: arômes de fruits tropicaux concentré avec des notes de chèvrefeuille et de Botrytis nez. Bouche: Saveurs de pêche mûre et de fruits tropicaux combinent avec des couches de fumé qui donnent à ce vin une riche et crémeux en bouche en bouche. Un vin bien équilibré avec une acidité élégante. TEMPÉRATURE: 6 à 8 ° C ACCOMPAGNEMENT: Ce vin viendra compléter plupart des plats de la mer, crevettes risotto, un steak de thon grillé juteux. Avec des côtelettes de porc, de jambon, de poulet et des plats indiens épicés Potentiel de garde: pour profiter maintenant ou à gauche pour arriver à maturité entre 3 et 5 ans Degré d'alcool: 13, 5% CAVE: Kleine Zalze RAISINS: 100% Chenin Blanc

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Citron vert, melon et pomme Le vigneron trouve dans son vin des "arômes concentrés de citron vert, de melon d'hiver et de pomme sur le nez, avec des niveaux d'agrumes et d'herbes sur le palais" et "une sensation crémeuse en bouche ainsi qu'une finition élégante, longue, fraîche, terreuse". Le "meilleur vin blanc du monde" vient de trois parcelles différentes, de vignes vieilles de plus de 40 ans qui ne sont pas irriguées. C'est un vin naturel, juste mis en barriques pour la fermentation avec le moins d'interventions possibles. "Nous laissons parler le vin", précise RJ Botha. La récompense de Kleine Zalze a surpris en Afrique du Sud. Le domaine, qui remonte à 1695 et comprend aujourd'hui des logements, un golf et un restaurant, ne fait pas partie des plus grandes maisons. Ses bouteilles se trouvent dans le commerce entre 40 et 250 rands (3 à 19 euros) pièce. Quant au chenin blanc de la Réserve familiale, même s'il était déjà bien noté par le guide Platter's, "bible" sud-africaine des vins, il n'était vendu qu'à 148 rands (11, 20 euros) la bouteille quand il a été désigné champion du monde des blancs.

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De plus, tout doit se faire manuellement. Mais la qualité se mesure à ça aussi, et le vigneron Reginald Botha, propriétaire du domaine, est heureux de dire que ça en vaut la peine, en obtenant des raisins plus petits, mais avec un peau plus épaisse. De plus, on ressent également un concentré de saveurs. Dans son chenin blanc 2013, on peut retrouver des arômes de citron vert, de pommes et de melon d'hiver au nez, et d' agrumes et d' herbes en bouche. Il se révèle également crémeux, avec une finition longue et fraiche. On aurait bien envie d'y goûter, nous aussi... Pas vous?

Il a été couronnné par le Concours mondial de Bruxelles, considéré par beaucoup comme le "championnat du monde du vin". D'où vient le meilleur vin blanc du monde? D'Afrique du Sud, et d'un domaine historique qui ne fait pas pour autant partie des grands noms du pays. Le Concours mondial de Bruxelles, considéré par beaucoup comme le "championnat du monde du vin", a couronné début mai un chenin blanc 2013 de la Réserve familiale de Kleine Zalze, un domaine situé dans la région de Stellenbosch, dans l'arrière-pays du Cap. Il a été choisi en Italie par 299 experts venus de 49 pays, qui ont goûté pendant trois jours plus de 8 000 vins venus de 45 pays. En 2014, le concours avait couronné un vin blanc portugais. A Stellenbosch, le maître-mot du vigneron Reginald (RJ) Botha est "élégance". Pas de treilles majestueuses dans les vignes dont il a tiré son vin blanc récompensé par le concours, mais des pieds taillés en gobelet: plusieurs rameaux leur donnent l'aspect d'un petit buisson. Répandue dans le sud de la France, en Espagne, au Portugal ou en Italie, cette façon de tailler la vigne concerne moins de 10% du vignoble sud-africain.

Répandue dans le midi de la France, en Espagne, au Portugal ou en Italie, cette façon de tailler la vigne concerne moins de 10% du vignoble sud-africain. Les rendements y sont trois fois plus faibles qu'ailleurs et les coûts salariaux plus élevés, car tout doit se faire à la main, explique Reginald Botha. Plus grande variété Mais pour lui, cela vaut la peine: "Nous obtenons des grains plus petits, des peaux épaisses" et "une bien plus grande concentration de saveurs dans les raisins". Un vin merveilleux Reginald Botha, viticulteur Et d'expliquer: "Sur une treille, tous les raisins sont au même endroit et presque tous ont donc le même microclimat, tandis qu'avec une taille en gobelet, surtout sur ces vieilles vignes, une grappe est au soleil, une autre ne l'est pas, une autre est un peu plus proche du sol... Il y a tellement de microclimats différents dans chaque petit plant qu'ils apportent de la complexité, avec des saveurs différentes pour un seul pied ". "Cela donne un vin merveilleux".

Il vit en plaine, hormis dans le sud où on le rencontre jusqu'à 2000 m d'altitude. Ecologie Reproduction: au printemps, le chant de l'alyte accoucheur ressemble étroitement au chant du Petit-duc scops Otus scops: prenez garde! L'accouplement a lieu au sol, le soir ou la nuit: le mâle tient la femelle étroitement enlacée. Les oeufs sont fécondés dès leur apparition, et le mâle entortille le cordon d'oeufs autour de ses membres postérieurs. L'alyte accoucheur ou « crapaud accoucheur » est un amphibien qui a la particularité de porter ses oeufs sur son dos! Incubation: 3 à 7 semaines. Métamorphose 3 à 4 mois plus tard. A la fin de son développement, il perd sa queue. Nourriture Insectes, araignées, lombrics et limaces. Statut Espèce intégralement protégée par la loi sur la protection de la nature du 10 juillet 1976: il est interdit sur tout le territoire national et en tout temps de détruire ou d'enlever les œufs ou les nids, de détruire, de mutiler, de capturer ou d'enlever, de naturaliser et, qu'ils soient vivants ou morts, de transporter, de colporter, d'utiliser et de commercialiser cette espèce.

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Situation actuelle Ses populations sont en déclin modéré en Wallonie et il est absent de Bruxelles. Identification C'est un animal de petite taille (< 5 cm) qui, comme tous les crapauds, a une peau pustuleuse. Ses yeux possèdent un iris doré et une pupille verticale contrairement à celle des autres crapauds. Le crapaud qui porte les œufs est le mâle. Le chant de l'Alyte accoucheur fait penser à une note flûtée répétée à intervalles rapprochés, et semblable au chant du Hibou petit-duc ( Otus scops). Il est audible à plusieurs dizaines de mètres. Habitat Il fréquente une grande quantité d'habitats naturels et artificiels (forestiers, agricoles, industriels, jardins). Régime alimentaire L'Alyte est un opportuniste: il se nourrit d'araignées, de larves de mouches, de limaces, d'insectes divers, … Comportement L'alyte est un animal discret et nocturne. Le mâle a la particularité d'enrouler les œufs autour de ses pattes arrière durant l'accouplement. Il en prendra soin jusqu'à l'éclosion, lors de laquelle les têtards seront relâchés à l'eau.

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Un exemple d'Alyte accoucheur La société d'histoire naturelle d'Autun-observatoire mène une enquête et incite tout un chacun à y participer afin de mieux connaître la répartition de l'Alyte accoucheur sur le territoire bourguignon et de suivre l'évolution des populations de cette espèce protégée. Si l'Alyte accoucheur est présent dans une grande partie de la Bourgogne, il reste rare dans certaines zones comme la plaine de Saône ou le Val de Loire dont le caractère inondable ne convient pas à l'espèce, ou encore la Puisaye. Par ailleurs, on constate un déclin prononcé des populations depuis plusieurs décennies, comme de nombreuses autres espèces d'amphibiens étroitement liées aux zones humides dans lesquelles elles se reproduisent, qui subissent des altérations fortes et disparaissent rapidement. Aussi, l'introduction de poissons dans ces milieux est une cause importante de sa régression. Connaître précisément les sites qui l'accueillent nous permettra de veiller à leur maintien. Où se cache-t-il et comment le reconnaître?

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