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Le cassis frais, la violette, le bleuet escortent quelques touches de menthe poivrée. La trame tannique est quasiment imperceptible tant le fruit est généreux et enveloppant. Servez-la autour de 14°c pour apprécier tout son volume dans de beaux verres à Bourgogne rouge. Collines Rhodaniennes blanc Le Blanc d'en face 2015 – Domaine du Monteillet Ce blanc de production ultra confidentielle fait revivre un très vieux cépage romain: la cugnette, que Stéphane Montez a planté face aux coteaux de Chavanay. La texture est ample, suave et digeste. La gamme aromatique évoque la pêche de vigne, les agrumes et la patine du bois, elle est irréprochable. Servez-la à une température de 8° dans de beaux verres. Côte de Provence la Londe 2013 Cuvée 8 – Château Les Valentines Née de vieilles vignes de grenache et de cinsault plantées en altitude, cette cuvée 8 (parcellaire du domaine) isole un sous-sol de schistes exceptionnel du terroir de la Londe qui confère à ce rosé tout son tempérament, une minéralité quasi identique à de grands blancs.
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livraison Un vin enjoué, frais et gourmand sur ses notes de framboise. Une friandise désaltérante! Note du Club Pépites de Loire: 8. 5 / 10 Pé Fiche Technique Contenance: 75 cl Millésime: 2019 Couleur: rouge Cépage(s): 100% Cabernet franc Terroirs: 60% graviers sur la terrasse, 40% argile mi-pente. Exposition sud. Âge moyen des vignes: 20 ans. Vendanges: Manuelles. Les raisins sont entièrement égrappés puis de nouveau triés sur table avant d'être encuvés. Vinification: Les cuvaisons sont douces et durent en moyenne 8 jours avec des remontages et une température ne dépassant pas 25% pour conserver le maximum de fruit. Élevage: 6 mois sur lies fines. Ouvrir: 2020 - 2022 Accords Mets Vins A savourer dans sa jeunesse... le compagnon idéal de vos plats d'été! Domaine du Bel Air Bourgueil Le croquant de ses petits fruits rouges et noirs et son côté séveux lui donnent beaucoup de charme et d'élégance. 14. 00 € TTC l'unité
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Les vignes plantées sur des sols sablo-argileux offrent des vins souples aux tanins soyeux, particulièrement appréciés pour leurs fruités d'exception. Ils sont conseillés sur une belle viande blanche rôtie ou sur de la viande rouge grillée. Celles nichées sur les coteaux donneront des vins plus puissants et charpentés, parfaits pour accompagner des plats en sauce. L'appellation produit 95% de vins rouges et le reste, plus intime, des vins rosés au fruité intense. Nous vous invitons à découvrir les vins de cette charmante appellation. Notre sélection: Le domaine Bel-Air et ses cabernet-franc d'exceptions. Sur le producteur Bel Air Situé à Benais près de Bourgueil, son terroir de prédilection, le Domaine du Bel Air est l'un de ces domaines coup de cœur que l'on ne peut s'empêcher de partager. Un domaine à l'identité forte, puisque lorsque Pierre Gauthier signe son premier millésime en 1995 il prend la décision de s'éloigner de la viticulture conventionnelle de l'époque et de retourner à l'essence du terroir, convertissant son domaine en bio dès l'an 2000.
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Ensemble, ils s'attachent à soigner les 18 hectares de vignes selon un agriculture certifiée biologique (depuis les années 2000) afin de signer des cabernets-francs à la fois fins, concentrés et distingués. Par ailleurs, les sols sont travaillés par un enherbement, les rendements sont très faibles et les vendanges sont manuelles. En cave, les fermentations sont naturelles et les élevages sont délibérément longs. Père et fils ne commercialisent leurs flacons qu'après cinq années de garde.
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