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Depuis lors, la lyophilisation a été utilisée comme technique de conservation ou de traitement pour une grande variété d'applications, dont l'alimentation, les produits pharmaceutiques, la restauration de matériaux endommagés par l'eau, les céramiques et bien d'autres. Quels sont les avantages offerts par la lyophilisation? Lyophiliser certains aliments offre de nombreux avantages: Une durée de conservation prolongée La durée de conservation d'un produit donné est directement liée à la teneur en eau de ce produit. L'élimination de l'eau par le processus de lyophilisation élimine le potentiel de croissance bactérienne. Nourriture lyophilisée bio complex. La teneur en eau varie d'un produit à l'autre, mais la moyenne pour les produits lyophilisés est d'environ 3% d'humidité. La durée de conservation réelle d'un produit lyophilisé donné dépend de l'emballage, de la température de stockage et du produit lui-même. Ainsi, La plupart des produits déshydratés, comme les fruits et légumes secs, les poudres et les protéines de soja, ont une durée de vie d'environ 15 à 20 ans.

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En effet, elle revient à maintenir l'aliment dans un état d'animation suspendue. Une fois réhydratés, les aliments sont aussi frais et nutritifs qu'au moment où ils ont été congelés. De plus, comme nos fruits lyophilisés sont biologiques et ne contiennent aucun additif, colorant ou conservateur, ils vous assurent une excellente source de vitamines et minéraux à consommer sans modération! La lyophilisation réduit considérablement le poids des aliments La lyophilisation élimine environ 98% de la teneur en eau d'un aliment, ce qui permet de réduire le poids de cet aliment de 90%. Nourriture Bio Lyophilisée, Dhal de Lentilles, Sans Gluten, Vegan - LYOFOOD. En outre, la lyophilisation est très peu encombrante; elle vous permet de stocker davantage d'aliments dans votre espace de stockage ou de transporter d'importantes quantités dans votre sac à dos. Une infinité de possibilités Un autre avantage de la lyophilisation est qu'elle permet de facilement décliner les aliments sous différentes formes. Les ingrédients lyophilisés peuvent en effet être coupés (comme nos morceaux d'abricots et d'ananas) ou broyés en de nombreuses tailles et formes différentes, depuis les fruits et légumes entiers (comme nos framboises, cassis …) jusqu'aux poudres fines ( poudre de bananes, de mangues, de framboises et bien plus encore!

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Vous trouverez donc sur notre catalogue Decathlon des formules avec un apport énergétique important. La variété de nos repas trekking permettra enfin à chacun de composer le menu idéal avec des recettes classiques, végétariennes ou encore sans gluten. Comment préparer vos repas lyophilisés? Les repas déshydratés nécessiteront une préparation à l'eau chaude. Lors de vos préparatifs, il convient ainsi de prévoir un réchaud et une popote dans vos affaires. Plats lyophilisés pour la randonnée plat lyophilisé - RayonRando. De l'eau froide pourra cependant suffire pour la réhydratation des repas lyophilisés, bien que certaines recettes se savourent davantage chaudes. Chaque emballage vous permet ensuite de connaître le temps de repos nécessaire avant de mélanger et déguster vos pâtes à la bolognaise, votre soupe végétarienne, votre muesli aux raisins, etc. Il ne vous reste alors plus qu'à profiter de ce temps de repos bien mérité pour apprécier pleinement votre bivouac et vos prochaines étapes de trekking.

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