Wonton Au Poulet - Chambre D Hote Nogent Le Rotrou

Sun, 19 May 2024 00:17:29 +0000
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Assurez-vous que les wontons sont bien scellés. CONSEILS DE CUISINIER Pour un meilleur résultat, veuillez suivre ces conseils: Faites toujours cuire un à deux wontons pour les goûter avant de commencer. Vous pouvez toujours ajouter plus ou moins de sauce soja dans la garniture selon vos préférences. N'enveloppez jamais les wontons avec trop de garnitures, sinon ils se briseront facilement pendant la cuisson dans la casserole. Cette recette donne environ 55 wontons. QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES COMMENT CONSERVER LES WONTONS AU POULET? Placer les wontons au poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et congeler pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient durs. Ensuite, transférez les wontons congelés dans un sac en plastique et rangez-les au congélateur. Ils dureront jusqu'à un mois. QUEL BOUILLON UTILISER POUR LA SOUPE WONTON AU POULET? Les wontons au poulet peuvent être servis avec du bouillon de poulet ou une soupe rapide et délicieuse sans bouillon. Préparez simplement la base de la soupe avec de la poudre de bouillon de poulet, du sel, du poivre blanc moulu et de l'huile de sésame dans un bol et mélangez bien avec de l'eau chaude.

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J'aime disposer autant de wrappers wonton que possible sur ma planche. Dans ce cas, je les faisais par lots de 6. Poulet haché Je trouve que le poulet haché est facilement disponible dans la plupart des épiceries. Si vous ne le trouvez pas, ajoutez 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau dans un robot culinaire et pulsez 3-4 fois jusqu'à ce qu'il soit haché. Faire les wontons en 5 étapes faciles: 1. Déposez une cuillère à café de mélange de poulet au centre d'une enveloppe wonton. 2. Trempez un doigt dans l'eau et mouillez le bord supérieur et le bord droit de l'enveloppe wonton 3. Repliez le coin inférieur gauche sur la garniture pour rejoindre le coin supérieur droit (cela peut être inversé si vous êtes gaucher). 4. Pincez pour que tout l'air soit sorti et que l'enveloppe wonton soit serrée autour de la garniture. 5. Prenez ensuite les coins droit et gauche et ramenez-les pour qu'ils se rencontrent en bas, mouillez un coin pour les aider à coller. Congélation des wontons Cette recette fait beaucoup de wontons, vous pouvez congeler ce que vous n'utilisez pas.

Bien appuyer pour souder. Ensuite on va faire le pliage caractéristique des wontons. On va ramener chaque côté vers le haut mais en faisant un pli au milieu. Humidifier le haut pour que ça colle bien. Et voilà un joli wonton. C'est parti pour en faire toute une série. On peut les congeler avant cuisson comme je vous ai dit. Ensuite on passe à la cuisson. On commence par saisir les wontons dans une poêle avec une noix de matière grasse. La face en contact avec la poêle doit être caramélisé, un peu croustillant. A ce moment, on déglace avec un grand verre d'eau et on couvre de suite avec un couvercle. On laisse cuire 10 minutes à feu doux. Quand c'est cuit au bout des 10 minutes, je déglace avec de la sauce soja pour bien les enrober, vu qu'il y a de la maïzena sur les wontons, ça lie la sauce. C'est prêt!

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