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Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas. technique Chutney aux noix et abricots secs Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras. video Confiture d'abricots Profitez de la saveur des abricots toute l'année. pratique Réussir vos confitures et gelées Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits. Degrés de cuisson du sucre De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout. recettes C'est la confiture d'abricots qu'il nous faut! Recette de Confiture de clémentines. sucre allégé. par cuisinette. Pour des tartines ensoleillées toute l'année. Jamais à sec d'abricots secs!

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En France, la confiture est un aliment incontournable de nos petits déjeuners, et même bien plus. Déclinable dans une variété de goûts et de textures, la confiture s'accommode à bien des usages en cuisine, se mélangeant idéalement dans un grand nombre de recettes. Les secrets de grand-mère pour réussir sa confiture maison se transmettent de génération en génération, mais le plaisir de déguster ce produit artisanal typique de notre terroir reste inégalé. Tout le monde n'a pourtant pas le savoir-faire, le temps ou le matériel nécessaire pour préparer sa propre confiture maison. Confiture aux fruits rouges allégée en sucre. Il en existe donc un très grand nombre vendues dans le commerce, mais face à un rayon rempli, il n'est pas toujours évident de faire le bon choix. Une des questions prédominantes en matière de confiture étant la quantité de sucre. Le sucre est un ingrédient indispensable dans la recette de la confiture. Néanmoins, dans quelles proportions ce dernier doit-il être utilisé? Peut-on même le minimiser jusqu'à s'en passer totalement?

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Forum / Troc, services & adresses Bonjour, Je cherche à réduire au minimum le taux de sucre dans les confitures. Quelle est selon vous la meilleure solution? Est ce que l'agar agar est une bonne solution La gélatine? Autre chose? Merci pour toutes les suggestions Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Anonyme Bonjour, Je cherche à réduire au minimum le taux de sucre dans les confitures. Quelle est selon vous la meilleure solution? Est ce que l'agar agar est une bonne solution La gélatine? Autre chose? Merci pour toutes les suggestions pour les confitures tu as surtout la pectine, on en trouve en sachets marques confisuc et vitpris, par exemple atention, le sucre est un conservateur, avec trop peu de sucre tu peux avoir un souci et ça peut moisir J'aime Bonjour, Je cherche à réduire au minimum le taux de sucre dans les confitures. Confiture allergies en sucre youtube. Quelle est selon vous la meilleure solution? Est ce que l'agar agar est une bonne solution La gélatine? Autre chose? Merci pour toutes les suggestions Bonjour, Si tu veux vraiment réduire la quantité de sucre, tu as la solution de Gloria: elle congèle ses pots de confiot'!

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J'ai choisi de la faire à 70% de fruits afin de diminuer la quantité de sucre et de l'alléger ( mais pas trop pour une question de conservation). Plus tu diminueras la quantité de sucre, plus tu tendras vers une compote ( et plus une confiture) qui conservera plutôt au frigo une dizaine de jours seulement. A toi de voir ce que tu préfères 😉 Nous sommes bien d'accord que la confiture même à 70% de fruits nous apporte encore beaucoup de sucre. Aussi, je conseille de la consommer pour goûter, le meilleur moment de la journée pour manger quelques chose de sucré! Garnir un yaourt nature avec sa confiture maison, c'est beaucoup plus sain et meilleur en goût! Confiture allégée en sucre.com. Je te promets qu'une fois testée, on ne peut plus en acheter dans le commerce!! 1. Calculer la proportion de sucre nécessaire pour avoir une confiture à 70% de fruits Je t'avoue que les calculs et moi, cela fait deux, j'ai donc fait appel à mon compagnon pour la formule magique: Quantité de sucre = (quantité de fruits coupés et lavés X 3) / 7 ou Quantités de sucre = 42% du poids des fruits prêts à cuire!

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Donc, ici, j'avais 1kg de fraise x 42%, ce qui me donne 420 gr de sucre 😉 2. Préparer ses fruits Travaille des fruits de saison, « sains », frais et bien lavés Les fruits seront soit coupés en petits morceaux comme les prunes, les pêches, la rhubarbe, … ou écrasés avec un presse purée comme les fruits rouges. Si tu n'aimes pas les morceaux, tu peux également les mixer à froid. 3. Utiliser de l'Agar Agar pour gélifier et du sucre de canne non raffiné pour sucrer L'Agar-agar est un gélifiant naturel ( algue). Personnellement, j'en mets un sachet de 2 gr par kilo de fruits. Cela me donne une confiture assez légère et pas trop ferme. N'hésite pas à augmenter légèrement la dose si tu aimes les confiture plus « fermes ». Il est important de diluer l'agar-agar à froid dans un peu de jus de pomme ou eau avant la cuisson. Tu peux également le mixer avec les fruits. Confiture de fraises allégée en sucre. J'utilise du sucre roux de canne bio non raffiné de la maque Candico. Je n'utilise pas un sucre de type rapadura ou similaire qui coûte assez cher car la cuisson va précipiter la plupart des minéraux qui ne seront plus « disponibles » pour le corps.

Conserver quelques jours au frigo. Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants Type de plat: Garniture Niveau de difficulté: Facile

Aimer Commenter Voir la recette Mimm La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Vous cherchez une recette de confiture d'abricots très fruitée et allégée en sucre? Pourquoi ne pas essayer celle-ci? Elle est parfumée à l'orgeat! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes d'abricots confiture fève tonka sirop d'orgeat confiture d'abricots Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Confiture d'abricots très fruitée et allégée en sucre! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Confiture d’abricots très fruitée et allégée en sucre, parfumée à l'orgeat - Recette par Mimm. Elle a été initialement partagée par Amande et Basilic pour accompagner la recette Confiture d'abricots amandes, fève tonka. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. En cuisine! by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Connaissez-vous Saint-Nicolas?