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Wed, 03 Jul 2024 00:41:18 +0000
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Lors des fêtes de Noël, il n'est pas rare de proposer des blinis en apéritif. On dresse le plus souvent ces bouchées apéritives avec du saumon fumé, des œufs de lump ou encore des crevettes. Elles offrent pourtant de nombreuses autres possibilités pour satisfaire toutes les papilles, y compris les végétariens: fromage frais, rondelles de concombre, fondue de poireaux ou de champignons, chantilly de betteraves. Laissez libre cours à votre créativité! Mais qu'ils soient frais, surgelés ou maison, comment réchauffer facilement vos blinis pour régaler vos convives? Réchauffer des blinis au four Vos blinis sont déjà prêts? Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déposez-les sur une grille, ou à défaut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, pour qu'ils n'attachent pas. Couvrez-les d'une feuille de papier aluminium afin que leur passage dans le four ne les assèchent pas. Lorsque votre four est à température, glissez-y les blinis pour 5 minutes. Vous n'aurez plus qu'à les dresser selon vos envies, pour l'apéritif par exemple.

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Si vous avez préparé vos blinis en avance, il va falloir les réchauffer avant de les servir. Vous pouvez également acheter vos blinis déjà prêts en grande surface: vous devrez aussi les réchauffer. Attention, il ne faut pas qu'ils s'assèchent, sinon la texture sera plutôt désagréable en bouche. Comment servir les blinis chaud ou froid? Les blinis du commerce doivent être réchauffés avant d'être servis, sinon ils sont secs. Ce n'est pas le cas de ces blinis maison. On peut les servir froids ou gratinés. Ensuite, c'est simple, on leur apporte la garniture souhaitée. Comment réchauffer Blini? Si vos blinis sont surgelés, pensez au préalable à les laisser décongeler à température ambiante pendant quelques heures. Répartissez-les ensuite sur une assiette et faites-les chauffer tout simplement au four à micro-ondes durant 20 secondes à puissance moyenne. Comment servir le caviar en toast? Vous pouvez servir le caviar à l'apéritif sur des toasts type blinis, mais aussi sur un lit de crème fraîche épaisse.

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F. Hamel/CCF Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Les blinis, qu'ils soient sucrés ou salés, sont une excellente manière de présenter un apéritif ou des bouchées pour le dessert. Découvrez nos recettes préférées de ces mini-crêpes si spéciales! Publié le 17/12/2015 à 22h00, mis à jour le 23/12/2019 à 11h17 Originaire de Russie, le blini est une sorte de crêpe faire à partir de farine de sarrasin. Petite galette épaisse, on la retrouve dans tous les pays de l'ex-URSS et les pays baltes. Traditionnellement en Russie, elles sont nappées de beurre fondu et recouvertes de crème fraîche que l'on déguste à l'heure du goûter. ⋙ Comment réchauffer les blinis? Chez nous, les blinis sont généralement tartinés de tarama pour l'apéritif. Facile et rapide à préparer, les blinis au tarama sont encore meilleurs quand on leur ajoute quelques gouttes de citron et un tour de moulin à poivre. Pour un apéritif de fête, on peut également les recouvrir de tranches de saumon fumé, de tzatzíki ou d'un délicieux caviar d'aubergine.

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Testez également d'autres accompagnements originaux avec vos blinis comme des sauces, par exemple du tzatzíki ou encore du caviar d'aubergine. Vous pouvez conserver vos blinis jusqu'à 5 jours au frais et emballés hermétiquement dans du film plastique. Pour congeler des blinis, glissez une feuille de papier ciré entre chaque blini, puis enveloppez-les soigneusement dans du papier d'aluminium ou congelez-les dans un sac de congélation résistant. Qui a créé les pancakes? Les pancakes, que l'on peut traduire littéralement par "gâteaux à la poêle", sont des crêpes épaisses très appréciées des Nord-Américains. Les premières galettes sont citées dans un livre de recette The British housewife en 1615, attribuant ainsi l'origine des pancakes aux britanniques.

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Passionné de cuisine, j'espère aider les lecteurs à faire le bon choix sur les ustensiles de cuisine.

Comment servir le caviar en toast? Vous pouvez servir le caviar à l'apéritif sur des toasts type blinis, mais aussi sur un lit de crème fraîche épaisse. En cuisine le caviar se marie parfaitement avec les produits de la mer, les œufs, les pommes de terre, ou pour des associations plus audacieuses. Quelle quantité de caviar par personne? Sur un plat, 20 à 30 grammes par personne de caviar aussi suffiront. Pour une dégustation généreuse, servir une boîte de 50 grammes de caviar par personne, avec des accompagnements variés (blinis, crème, oeufs brouillés, pommes de terre …). Au-delà de 100g, vous épaterez vos invités et régalerez les aficionados. Pourquoi manger T-ON le caviar sur la main? Certains préfèrent déguster leur caviar à même la peau sur le dos de la main au début du pouce. C'est ce qu'on appelle dégustation à la royale. On dit que cette tradition et son nom viennent du temps des goûteurs des tsars. Ils étaient chargés de traquer du poison dans la nourriture. Comment préparer le caviar à la maison?

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