Portail Famille Torreilles - Recette Cuisse De Canard Moutardée Au Four

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Orages de silence. Gallargues, À travers, 1994. L'écrin d'ombre. Gallargues, À travers, 1994. Ourlé de silence. Gallargues, À travers, 1995. Au portail rouillé, suivi de Salines. Gallargues, À travers, 1996. L'aigle de mer. Gallargues, À travers, 1998. L'Envol de la chouette / gravures de Thierry Le Saëc. Languidic: Éd. de l'Atelier, 1997, 58 p. Ce qui heurte à nos mots / ill. de Thierry Le Saëc. Saint-Clément: Fata Morgana, 1998, 41 p. La Semence de l'eau; suivi de Ce peu de bleu entre nos doigts. Mortemart: Rougerie, 1998, 62 p. Quelque chose qui vient de loin. Portail famille torreilles en. Mortemart: Rougerie, 2000, 51 p. Où se vient amarrer le bleu / dessins de Jacques Clauzel. Cannes: Tipaza, 2000, 67 p. (Néographies; 5) Paroles arlatines. Gallargues, À travers, 2000. Dans le calme de l'œil / Yves Picquet, estampes. Plouedern: Éd. Double cloche, 2000, 25 p. Échardes de lumières / gravures de Louis Cordesse. Saint-Clément-de-Rivière: Fata Morgana, 2001, 31 p. Paysage sans tain. Gallargues, À travers, 2001. Sablier de silence.

Œuvres [ modifier | modifier le code] Recueils de poèmes [ modifier | modifier le code] Noces d'Ea et Nin-Ki. Montpellier: impr. de H. Sauramps, 1950, 57 p. Solve et coagula. Paris: impr. de G. Lévis Mano, 1953, 53 p. Éd. originale 20 ex. sur vélin du Marais L'Arrière pays clos. Paris: G. L. M, 1961. Corps dispersé d'Orphée.... Neuchâtel: la Baconnière, 1963, 98 p. (La Mandragore qui chante; 7) Répons, une Amphore, et soudain l'oiseau n'irrigue plus l'espace. M., 1963, 33 p. Mesure de la terre. M., 1966, 49 p. Voir: poèmes. Paris: Éditions du Seuil, 1968, 96 p. Le Désert croît: poèmes. Paris: Éditions du Seuil, 1971, 159 p. Errantes graminées / lithographie en couleurs de Joan Miró. M., 1971, 45 p. Denudare: ode. Paris: Gallimard, 1973, 170 p. Rééd. Gallimard, 1993, 169 p. (Collection Poésie; 271) Espace déluté / sept pointes-sèches de Pierre Tal-Coat. Montpellier: Fata morgana, 1974. Tirage à 80 exempl. Toutes les familles d'accueil à Torreilles dans les Pyrénées-Orientales (66). sur vélin d'Arches, et 20 exempl. marqués HC Cyprès d'orage. Issirac: "Solaire", 1975, 10 p. Extrait de "Solaire", 10-11.

Préparation Préchauffez le four à 180°C. Faites dorer les cuisses de canard dans une poêle à feu doux avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont bien dorées, placez-les dans un plat allant au four puis réservez. Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, l'huile d'olive et le thym effeuillé. Salez, poivrez et badigeonnez les cuisses de canard de cette marinade. Épluchez et ciselez l'échalote puis placez-les autours des cuisses de canard. Ajoutez le vin blanc et enfournez-les pendant 40 min en les arrosant assez régulièrement de leur jus de cuisson (n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau pour détendre la sauce durant la cuisson). Parallèlement préparez les céréales comme indiqué sur l'emballage de celui-ci. Ajoutez un mélange de fruits secs (amandes, raisins, baies de Goji, cranberry…) et des petits cubes de courgettes poêlés avec un filet d'huile d'olive. Servez les cuisses de canard à la moutarde et thym accompagnées de céréales croquantes et fruitées. Un vrai régal!

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Nature ou avec une sauce vous pourrez accompagner ce plat de tomates provençales et de gratin de pomme de terre ou de tagliatelles fraiches etc... Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Rôti de magrets de canard à la moutarde

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Une fois dorés, les disposer dans un plat allant au four. Y ajouter la gousse d'ail et les pomme de terre (épluchées et découpées en gros morceaux). Arroser d'eau et de vin blanc (la viande doit être immergée à moitié). Badigeonner le tout de moutarde forte au pinceau. Mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 45 min, en retournant à mi-cuisson. Étape 5 Ajouter la crème à base de soja et remettre à four chaud pendant 15 min. Récupérer le jus de cuisson et le faire prendre avec un peu de maïzena sur feu vif. Servir sauce à part pour le goût de chacun. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Lapin rôti au four à la moutarde

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Une cuisson à la poêle est également envisageable et tout aussi gourmande. Pour cela, on vous conseillera dans un premier temps de saisir lesmagrets de canard côté peau dans une poêle à feu vif (comptez environ 5 minutes). Egouttez-les ensuite et coupez-les en gros cubes. Composez vos brochettes à votre manière et placez-les à nouveau en cuisson pendant 5 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement. Servez aussitôt! Vidéo - Recettes aux fraises: Les différentes associations à essayer pour des brochettes de canard originales Le canard est une viande qui se prête bien aux accords sucrés-salés, alors n'hésitez pas à ajouter des morceaux de fruits à vos brochettes de magrets de canard! En été, misez sur les abricots et les pêches, et préférez les fruits exotiques comme la mangue et l'ananas en hiver (pour cela, misez sur un barbecue électrique). Pour donnez une note asiatique à votre repas, n'hésitez pas à faire mariner la viande dans de la sauce soja ou bien à servir vos brochettes avec une sauce aux cacahuètes.

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Remettre sur le feu en grattant le fond avec une cuillère en bois. Laissez bouillir quelques instant. Versez la sauce dans une saucière chaude et dégustez! C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? canard roti au four