Recette Brochettes De Saint-Jacques Au Chorizo - Marie Claire / Traiteur Saint François Guadeloupe

Tue, 09 Jul 2024 17:00:40 +0000
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Faites cuire ces brochettes soit au barbecue soit dans une poêle à poisson 10 min environ! Pour les étapes de préparation, Veuillez allez à la page suivante. publicité

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Ajouter le poisson, bien l'enrober et le laisser mariner au réfrigérateur de 30 à 45 minutes, pas plus. Préchauffer le barbecue à température élevée. Huiler la grille. Couper la partie verte du fenouil. Ne conserver que la partie blanche. Couper le bulbe en deux. Retirer le coeur. Détacher les feuilles, les couper en morceaux de même taille que ceux du poivron. Blanchir, c'est-à-dire précuire dans l'eau bouillante juste pour attendrir. Brochette de lotte et st jacques au four et. Enfiler le poisson, les légumes et la poire en alternance sur les brochettes. Cuire sur la grille chaude de 3 à 4 minutes de chaque côté en les badigeonnant de marinade. Saler et poivrer. Servir avec des quartiers de lime.

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