Cuir Pour Ceinture De Kuiper / Les Rhums De L'homme À La Poussette: Le Rhum Pour Les Nuls

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Il aura beaucoup plu à l'assemblée. Plantation Extreme Series 5 1986 – 55, 1% Rhums Plantation, lancement de la Extreme Series 5 – Plantation Extreme Series 5 1986 – 55. 1% Et nous voilà donc sur le plus vieux rhum de la Barbade jamais embouteillé. Là encore deux périodes dans son élevage, avec d'abord 13 ans sur l'île et ensuite 21 ans sur le vieux continent (mêmes fûts que pour les deux précédents). On retombe sur un style typique Rockley Still 1986, avec sa fumée mais aussi un boisé vanillé en retrait, ainsi que des fruits à coque, ce qui lui donne une facette pâtissière. Évolutif, il a besoin de temps pour se caler. Les fruits exotiques arrivent et vont s'exprimer en parallèle des notes chocolatées et fumées. Juste avant d'y goûter, je disais à mon camarade Alban que dans le line up il y avait soit des rhums très gourmands sur la noix de coco, soit des rhums plus rustiques/fumés (et manquant de gourmandise à mon palais) et là on arrive justement sur l'association des deux. Et encore, je ne pense pas lui avoir donné assez de temps pour s'exprimer pleinement.

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Des camions jaunes! Une crème cette Laura:) Arrivée à "Vino e dintorni" (c'est le nom du caviste) où nous sommes accueillis par la charmante Laura. Je sers à nouveau mon petit speech, mais en l'améliorant pour ne pas me reprendre un "au supermarché" dans la tronche. Elle m'explique qu'elle ne vend pas de rhums mais qu'elle connait quelqu'un qui est, à sa connaissance, un spécialiste en la matière. Tiens donc, voilà qui est intéressant! Elle me donne les coordonnées de la taverna (pas besoin de traduction j'imagine:p) dont il est le patron. Une des nombreuses cartes accumulées. Malheureusement, impossible d'y aller à pieds, c'est à plusieurs kilomètres de là et la voiture sera indispensable pour rendre visite à "Il Conte" Gabriele (comme quoi je ne suis pas le seul à me la péter:D) dans la ville de Monzambano. Je remercie mon informatrice et rentre à la maison, faire part de mes découvertes à ma femme, qui propose que nous allions boire un verre deux jours plus tard avec les enfants à la Taverna dal Conte afin que je continue de glaner mes informations rhumesques (l'établissement n'ouvre qu'à 18h00, une bonne occasion de prendre l'apéro:)).

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Je ne me suis pas encore renseigné sur les détails de production, mais de ce que j'en sais, c'est une sorte de "très grand arôme" (terme qu'il va falloir que je pense à déposer:p). Ce truc est juste un ovni! Des arômes hyper intenses et pour ainsi dire jamais rencontrés, de cette manière, auparavant. Ce qui m'a le plus frappé, c'est la fraise et la cerise, qui ne m'avaient jamais sautées au nez de cette manière. Il y a beaucoup d'autres choses là-dedans et le résultat est unique et la longueur hors du commun (mieux vaut finir une dégustation par cette chose ^^). Il n'a pas fait l'unanimité mais n'a laissé personne indifférent. Personnellement ce n'est pas mon truc. Pour finir (ou presque), allons en Thaïlande avec le rhum blanc pur jus que vous connaissez déjà, le Chalong Bay. Je l'aime bien ce rhum Thaï, très jus de canne mais avec beaucoup de douceur. Il y a de la nouveauté chez eux aussi avec trois rhums infusés. Cette infusion se fait lors de la distillation avec les vapeurs des herbes et épices (locales) en question.

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Soyez avertis: quand vous mettez un pied à L'Adresse Gourmande et que vous êtes un passionné, le temps s'écoule différemment, il passe beaucoup plus vite! Des discussions captivantes sur des bouteilles et des distilleries, des dégustations variées et des produits au top (autant solides que liquides). Paradoxalement (ou pas), il faut savoir y prendre son temps. Pour apprécier pleinement ce que cette boutique et votre hôte ont à vous offrir, il ne faut pas être pressé, et c'est tant mieux. Une partie des rhums... Côté dégustation, je restais dans mon optique de trouver des bouteilles de qualité à prix modique et je me suis mis en tête de faire un tour du côté des rhums blancs (agricoles bien évidemment). Beaucoup de très bons produits et un choix large. Parmi ceux que je veux goûter une nouvelle fois pour affiner mon avis, il y a le Bielle Canne Grise et le Fighting Spirit Blue de Chantal Comte. Seul le second est en dégustation mais sur les conseils du maître des lieux je lui laisse me verser quelques centilitres du rhum Toucan pour accompagner le Chantal Comte.

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Comme sur tous les salons, profitez de la présence de certains producteurs pour parler, échanger et apprendre! Pas le temps de dire ouf qu'il est déjà temps de retourner dans ce magnifique théâtre où les masterclasses prennent place. Cette fois-ci, changement de décor (pas étonnant pour un théâtre… hohoho) et de public avec l'embouteilleur italien Velier, qu'on ne présente plus. C'est Daniele Biondi qui officie et nous expose, dans son habituel et sympathique mélange de langues (il me fait parfois penser à Salvatore dans Le Nom de la Rose, bon, sans le côté bossu simple d'esprit), ce qui définit la qualité objective d'un rhum. Il explique à un parterre intéressé et par moment amusé, que la distillation est l'étape la plus importante dans l'élaboration d'un rhum, avant la matière première ou le vieillissement. Il enchaîne naturellement sur la classification Gargano (patron de Velier), qui est précisément une grille d'appartenance des rhums en fonction de leur distillation. Je ne vais pas vous l'expliquer ici, mais pour simplement en capturer l'essence, sachez qu'il s'inspire de la notion des single malts et la transpose au monde du rhum.

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Je n'ai pas été aussi transporté que lors de ma première dégustation mais il reste mon préféré des trois, car en plus des critères énumérés plus haut, il ajoute un côté fruité très agréable. C'est ce côté fruité qui m'avait tant séduit au Rhum Fest mais je pense qu'il avait été décuplé par ma dégustation du Longueteau 55° juste avant, précisément pour bien voir la différence avec la gamme "normale". Vous pouvez être sûr que je vais en acheter quelques-unes! La dégustation ne s'arrête pas là, puisque nous avons ensuite eu droit à deux vieux, le 6 ans et son nouveau packaging ainsi que le nouveau 10 ans. Je dois avouer avoir un faible pour les blancs mais être moins emballé par les vieux. Attention, ce sont des rhums de bonne qualité, j'ai un VSOP à la maison et je dois dire que le 6 ans ne m'a pas déplu. Cependant, sur les vieux agricoles, je préfère d'autres maisons (plutôt en Martinique). Je trouve les vieux Longueteau trop boisé de manière générale. Je ne m'éternise donc pas. Les cannes Une fois la dégustation terminée (et un dernier petit verre de la parcelle n°9:D), je suis allé trouver François Longueteau pour lui demander un court de rattrapage.

D'autant plus heureux que c'est toujours l'occasion de retrouver ce petit monde du rhum, ces amateurs devenus potes ou encore ces passionnés avec lesquels j'échange sur les réseaux sociaux mais que je n'ai pas toujours pu rencontrer en live. Cette édition 2022 du Rhum Fest n'a pas manqué de rigolades, de discussions, de comparaisons d'avis, de tuyaux… j'ai même réussi à caser quelques dégustations (! ) et c'est de celles-ci dont je vais vous parler. Comme d'habitude, des notes très succinctes – pour ne pas dire parfois lapidaires – c'est le format salon qui veut ça mais j'espère avoir capturé le plus important afin de vous le retranscrire. Au programme de cette première partie, uniquement des rhums blancs pur jus. J'ai consacré encore plus de temps que d'habitude à explorer ce monde car il y avait énormément de ces rhums non vieillis. Autant vous dire tout de suite qu'il y en aura aussi quelques-uns dans la deuxième partie. Baie des Trésors – Plein Soleil – 54% Mon Rhum Fest 2022 – partie 1 – Baie des Trésors Plein Soleil – 54% Voilà un rhum blanc que j'attendais avec impatience après avoir goûté une version non définitive il y a quelques mois de ça lors du Salon Club Expert sur le stand de Baie des Trésors où les deux élevés sous bois étaient présentés.