Variété De Café 4 Lettres | Maisons À Vendre À Gournay-Loizé Entre Particuliers Et Agences
La manière dont il est torréfié lui confère un goût proche du chocolat avec une légère saveur de noisette. Le café Robusta Le café robusta ne doit pas son appellation au fruit du hasard. L'arbre dont ses grains proviennent se caractérise par la robustesse et la résistance. Cette espèce constitue 30% de la production mondiale de café. Avec un goût plus corsé que l'arabica, le robusta contient deux fois plus de caféine. En termes de variété de café robusta, on distingue: Le café kouillou Cette variété doit son nom à un fleuve du Gabon. Originaire des forêts d'Afrique équatoriale, le café kouillou est principalement cultivé en Afrique, en Inde et en Indonésie. Très prisé en raison de son taux de caféine élevé, le café kouillou est réputé être fort et intense en bouche. Il est généralement utilisé dans l'élaboration des cafés expresso. Le café vert Robusta Cultivé dans de nombreux pays comme le Rwanda, la Tanzanie, le Mexique ou encore la république Dominicaine, le café vert Robusta, au-delà de sa saveur, possède des vertus thérapeutiques.
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En savoir plus CATURRA Issu d'une mutation de Bourbon, découverte dans des champs au Brésil, près de la ville de Caturra en 1930. Techniquement Caturra est un Bourbon nain. Cultivé au départ dans la région du Minas Gerais, il s'est retrouvé cultivé dans toute l'Amérique latine... CATUAI C'est une variété naine répandue en Amérique centrale et du Sud. Il est extrêmement résistant aux intempéries et très productif. Apparu à la fin des années 1940, Il aura fallu 25 ans à cette variété pour se développer... CATUCAI Le Catucai est un croisement entre les variétés Icatu et Catuai. C'est une solide variété rustique très résistante à la rouille qui s'adapte très bien dans les zones soumises à un déficit hydrique modéré. Le Catucai a une bonne capacité de repousse, une grande vigueur et une productivité très élevée... NOVO MUNDO Le Novo Mundo est un hybride naturel entre le Bourbon (voir ci-dessus) et le Typica (variété d'origine issue du Yémen). Découverte au Brésil à partir des années 1940 par l'institut agronomique de Campinas.
Variété De Café En 7 Lettres
Très résistant, le robusta produit des grains qui contiennent deux fois plus de caféine que ceux de l'arabica, mais il offre des cafés de moindre qualité aux saveurs moins fines. Le robusta est aussi associé à des arabicas (20%-80%) pour créer des compositions aux saveurs plus corsées comme le " Spécial Ristretto Italien " qui doit faire l'objet d'une torréfaction particulière pour ne pas exacerber l'amertume du mélange. Cultivés en Afrique Centrale et de l'Ouest, au Brésil, en Indonésie, au Sri Lanka, aux Philippines, du niveau de la mer jusqu'à 600 mètres, les robusta sont allogames, c'est-à-dire que la fertilisation s'opère grâce aux insectes butineurs qui réalisent la pollinisation croisée des fleurs d'un arbuste à l'autre. Aujourd'hui, les cafés robustas constituent 30% de la production mondiale de café, la France se fournit en robusta dans ses anciennes colonies d'Afrique Occidentale (Côte d'Ivoire) ou du Tonkin (Vietnam), tandis que de nouveaux producteurs comme la Chine entrent sur le marché.
A cette période, après avoir replanté des caféiers éthiopiens au Yémen, ils exportent le café torréfié de telle façon qu'il ne puisse à son tour être replanté. La variété tire ainsi son nom de Mocca, le plus ancien port d'exportation pour le café au Yémen. Article auto sponsorisé pour goûter du bon Moka Typica Pour contrer ce monopole yéménite, les Hollandais ont volé des graines vertes dans le port de Mocca pour les planter dans les Indes Hollandaises. Ces premières graines produisant un café nouveau car muté au terroir indonésien. Il prend alors le nom de Typica, typique, ce qui signifie la première variété. Article auto sponsorisé pour goûter du bon Typica Bourbon Les Français ont à leur tour voulu cultiver des plants de caféiers. Après plusieurs refus, le Maire d'Amsterdam offrit à Louis XIV quelques plants qui furent plantés sur l'Ile de la Réunion, nommée à l'époque l'Île Bourbon. Cette variété développée pris donc le nom de Bourbon. Puis les français l'ont envoyée en Guyane également.
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