Boeuf Teriyaki Recette Japonaise, Marque De Robinetterie

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Nous aurons soit une salade soit un simple légume vert à côté. Boeuf Teriyaki Boeuf super tendre, finement tranché avec des oignons dans une sauce teriyaki sucrée et piquante qui ne prend que 15 minutes à préparer! Sert 2 Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson dix minutes Temps total 15 minutes 2 à soupe sauce soja Japonais préféré 2 à soupe mirine 2 à soupe Saké 1 à soupe du sucre 1 cuillère à café fécule de maïs 1 à soupe huile neutre 1 petit oignon découpé en tranches 1 kg du boeuf émincé côtes courtes de préférence Dans un bol ou une tasse à mesurer liquide, fouetter ensemble la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Incorporer la fécule de maïs et réserver. Dans une grande poêle à frire antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas dorés. Boeuf teriyaki recette japonaise des. Ajouter le bœuf tranché finement dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Versez la sauce dans la poêle et portez à feu doux en laissant bouillir, épaissir et réduire.

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Cela donne vraiment une mauvaise réputation au teriyaki et j'ai décidé que quelque chose devait être fait pour rétablir la vérité. J'ai donc enfilé mon chapeau « que ferait un Japonais » et je me suis mis au travail. La première chose que j'ai décidée, c'est qu'un Japonais commencerait certainement par acheter un morceau de viande ridiculement hors de prix, nourri de truffes blanches d'Alba et de bouteilles de Château Mouton-Rothschild 1945, tout en se faisant masser par des lutteurs de sumo vierges de 40 ans. Bon… ok, j'exagère peut-être un peu, mais je suis allé m'acheter une côte de bœuf joliment marbrée. Contrairement à la sagesse traditionnelle (selon laquelle les steaks plus épais sont meilleurs), lorsque vous faites du bœuf teriyaki, les steaks plus minces sont en fait les meilleurs car vous avez plus de surface par rapport à la quantité de viande pour que la sauce s'y accroche. Recettes de cuisine japonaise - Hanawa. Si la viande est trop fine cependant, elle sera bien cuite au moment où vous la saisirez et obtiendrez une sauce bien épaisse, donc je trouve que des steaks de 1/2 épaisseur sont tout juste corrects.

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