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Le ragoût de pois chiches turc (etli nohut yemeği) est un repas satisfaisant extrêmement facile à préparer. La quantité de saveurs que vous obtenez avec seulement 20 min de préparation est incroyable! Le ragoût est délicatement épicé et agrémenté de viande mais les pois chiches tendres et fermes à la fois restent le clou du spectacle! Comment faire un ragoût de pois chiches? → Tout d'abord, faites cuire les pois chiches! Faites tremper les pois chiches dans de l'eau toute une nuit ou pendant 12h. Ragoût aux légumes et aux pois chiches à la marocaine de Pico57 - Passion Recettes. Ils vont gonfler, alors choisissez un bol/saladier assez grand. Égouttez les pois chiches dans une passoire et rincez-les sous de l'eau courante froide. Triez les pois chiches; si vous voyez des débris ou des pois chiches avec une décoloration foncée, jetez-les (c'est assez rare). Ajoutez ensuite les pois chiches dans une casserole avec beaucoup d'eau froide. Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 2h. Si vous voulez des pois chiches un peu plus moelleux et crémeux, ajoutez 15 min de cuisson supplémentaire.

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Ragoût désigne en fait un plat cuit en sauce, par opposition à la potée qui est un plat cuit au bouillon. Ce n'est finalement qu'un cousin du curry… Ici, ce qui rend ce plat de pois chiches si savoureux, c'est une cuisson longue: je l'ai en effet démarrée sur le gaz puis j'ai mis la cocotte au four pour faire mijoter en douceur et longuement, comme il se doit pour un ragoût. Cette recette est donc toute simple à préparer mais il faut prévoir un peu de temps. Ragoût de pois chiches à la tomate et aux oignons se. On peut aussi la faire la veille car réchauffée, comme beaucoup de plats en sauce, c'est encore meilleur! Je vous raconte? Ragoût de pois chiches à la tomate Ingrédients pour 3 à 4 personnes 500 g de pois chiches égouttés 1/2 l de bouillon de légumes 1 boîte de tomates cerises au naturel (ou de pulpe de tomates) 1 carotte 1 navet (facultatif) 1 bel oignon 1 gousse d'ail 1 branche de céleri 1 petit morceau de fenouil Quelques brins de persil 1/2 c à café de cumin 1/2 c à café de piment d'Espelette Sel et poivre Huile d'olive Préparation Hachez l'ail, pelez et taillez le navet et la carotte en morceaux, émincez le morceau de fenouil.

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Bon appétit! Si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un commentaire et à vous abonner pour recevoir par e-mail les prochaines recettes. Vous pouvez également suivre Lutsubo sur Facebook et Instagram. Soutenez Lutsubo sur Tipeee

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On peut y ajouter en fin de cuisson, des pommes de terre coupées en cubes et frites ou des œufs battus en omelette ou des oeufs entiers qui seront pochés dans la sauce.... Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

donne 4 à 6 portions Le parfum des épices et des fruits secs donne une saveur marocaine à ce ragoût inspiré de la tagine traditionnelle? un mets qui est habituellement cuit dans un plat en terre cuite du même nom, ce qui en fait un candidat idéal pour la mijoteuse. Servez ce délicieux ragoût avec du couscous et, pour ceux qui aiment les plats relevés, avec de la sauce harissa.