Brioche Turc Au Fromage – Pièces En Or Et En Argent | Or Du Temps

Sun, 30 Jun 2024 12:44:23 +0000
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Couvrez la pâte d'un linge propre ou d'un film alimentaire et laissez la reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume pendant 1 heures à 1 heure et demi. Entre-temps préparez la garniture; dans un saladier mettez le coulis de tomate, ajouter l'huile d'olive, l'ail, l'oignon, l'origan, la harissa, le sel, le poivre. Une fois la pâte a levé, disposez la sur un plan de travail fariné, dégazez la et divisez la en 16 boules de taille égale. Brioche turc au fromage a la. Couvrez les boules de pâte d'un torchon propre et laissez reposer 5 minutes. Préchauffez le four à 220° C (idéalement chaleur tournante ou haut et bas allumés). Sur le plan de travail, étaler la boule de pâte à l'aide de la paume de la main puis avec un verre d'eau faites un creux pour y déposer la garniture. Répartissez le coulis de tomate au centre, ajouter le thon émietté, les poivrons multicolores (surgelés pour ma part), le fromage râpé puis une olive noire. Badigeonnez le pourtour de dorure puis enfournez et baisser le four à 180°C pendant 12 minutes jusqu'à ce que les pogaça soient bien dorées.

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Ces délicieuses pains turcs sont tout simplement irrésistibles. Les pogaca turcs sont des petits pains qui existent sous mille et une formes. Il en existe des sucrés comme des brioches, mais la plupart sont salés. Vous pouvez les faire natures ou bien les garnir de fromage turc, de viandes, de légumes. Découvrez dans cet article les recettes de pogaca turc.

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1 h Facile Pogaça (Petit pain turc au fromage et persil) 0 commentaire Avez-vous déjà fondu pour le moelleux brioché du pogaça? Ce petit pain du monde fourré au fromage et au persil est un incontournable de la gastronomie turque. C'est parti pour un après-midi boulangerie sous le soleil d'Ankara! 400 g de farine T45 250 g de feta 1 botte de persil 200 ml de lait 100 ml d'huile de tournesol 1 c. à café de sel 1 c. à soupe de sucre 1/2 c. à café de levure chimique 10 g de levure fraîche boulangère 1 œuf 1 jaune d'œuf graines de sésame poivre 1. Dans un saladier, versez l'œuf entier, l'huile, le sucre, le sel et le lait tiède. Mélangez du bout des doigts. Biscuits salés Turc au fromage et persil | Le Blog cuisine de Samar. Ajoutez la moitié de la farine, la levure de boulanger émiettée et la levure chimique. Travaillez la pâte à la main jusqu'à obtention d'une texture homogène, puis ajoutez le reste de farine. Pétrissez sur le plan de travail pour obtenir une pâte souple et élastique. Replacez-la dans le saladier, filmez et laissez lever pendant 1h30. 2. Préparez la farce.

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Mélangez pour bien diluer la levure. Ajoutez la farine au fur et à mesure tout en mélangeant et pétrissant, puis le sel. Lorsque la pâte commence à se décoller de la bassine, c'est qu'il y a assez de farine. Fermez la bassine et laissez monter la pâte dans un endroit chaud durant environ 1 heure pâte doit au moins doubler de volume. Si vous êtes pressés faîtes chauffer votre four à basse température, éteignez le et placez votre pâte à l'intérieur. Lorsque la pâte est prête, dégazez la avec vos mains huilées. Formez une vingtaine de petites boules de pâte. Brioche turc au fromage en. Prenez ensuite un pâton et formez un long boudin le boudin en 2 puis tournez le sur lui-même pour former une torsade. fermez le pour obtenir un petit pain que vous déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recommencez pour chaque pâton. Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeuf, le sucre et l'huile, puis badigeonnez vos pogaca. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C durant 15 minutes jusqu'à ce que les pogaca soient bien dorées.

Ensuite, versez le blanc d'œuf, Les 2/3 de la tasse d'huile, le lait et le sel et mélangez bien tous les ingrédients. Ajoutez la farine petit à petit afin d'obtenir une pâte homogène. Réservez la pâte et couvrez la avec un linge propre pendant 30-40 minutes environ (la pâte doit gonfler). Pendant ce temps, émiettez le fromage (en général, ce fromage se présente par 3 ou 4 dans une boite). Prenez 1 ou 2 petits fromages ronds, tout dépend de la quantité de fromage que vous voulez mettre). Lorsque la pâte est prête, prenez des boules de la taille d'une balle de tennis et formez des cercles "bombé". (Vous pouvez les torsader ou faire d'autres formes). Conseil: la pâte doit être un peu collante donc pour faciliter la réalisation des brioches, enduisez vous les mains d'un peu d'huile. Recette Pogaça (Petit pain turc au fromage et persil). Posez les sur une feuille de papier sulfurisé huilée de préférence et parsemez le "dome" de fromage émietté. Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf avec une cuillère à café d'huile et badigeonnez le dessus des brioches.

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