Challenger, Une Variété D’exception Et Des Caractéristiques Agronomiques Uniques - Sillonbelge.Be | Nettoyer Friteuse Sans Huile
pommes de terre | Publié le 7/03/2018 à 14:54 Variété élaborée par HZPC, la Challenger est la pomme de terre à frites la plus cultivée de Belgique, juste après la Bintje et la Fontane. Commercialisée depuis dix ans, la Challenger doit son succès à ses excellents résultats en matière de rendement, de faible sensibilité aux repousses et à ses grandes qualités de transformation. C ette saison, certains lots de Challenger issus de différentes régions ont toutefois été refusés par l'industrie de transformation. Peter Kreijger, responsable commercial chez HZPC, commente: «Nous comprenons la déception des cultivateurs dont un lot présente une qualité ne répondant pas à leurs attentes. » Il ajoute: «Nous mettons tout en œuvre pour que nos variétés de pommes de terre présentent une qualité optimale. Cela implique non seulement d'investir dans la recherche et le développement, mais aussi de partager nos connaissances et notre savoir-faire avec nos cultivateurs. » La maîtrise de la culture au service de la qualité du produit Pour obtenir une Challenger de qualité, il est indispensable d'en maîtriser la culture.
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- Délai de défanage-récolte de 3 semaines. - La sensibilité aux chocs augmente avec le taux de MS Stockage de la variété de pommes de terre Challenger - Très bonne aptitude au stockage, faible formation de sucres réducteurs, conservation possible jusqu'en Juin. - Température de conservation conseillée de 7°C. - Bonne dormance
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Cette situation a grandement influencé la qualité des pommes de terre en général et de la Challenger en particulier. La longue période de sécheresse qui s'est abattue de mai à une bonne partie du mois de juillet 2017 a eu des effets néfastes sur la Challenger, mais pas sur les tubercules, qui s'étaient implantés et ont survécu à la chaleur de cette période. La Challenger a ensuite amorcé une période de croissance extrême dès l'arrivée de la pluie durant la deuxième moitié du mois de juillet. Peter Kreijger nous explique: « Ajoutez à cela un excédent d'azote et vous obtenez des conséquences catastrophiques sur la qualité des tubercules de Challenger. » Des conseils en or pour les cultivateurs Si nous n'avons malheureusement aucune emprise sur la météo, nous pouvons appliquer des mesures qui permettent d'atteindre un rendement optimal (alliant productivité et qualité). Respectez les conseils de culture afin d'éviter que la chair ne se colore et vous pourrez à nouveau profiter pleinement de toutes les qualités de cette excellente variété à frites qu'est la Challenger.
Challenger Origine génétique: Aziza x Viictoria Obtenteur(s): HZPC (NL) Inscription au: Catalogue communautaire Type: Catalogue européen Catégorie: Consommation Maturité: moyenne. Caractères descriptifs Tubercule: oblong à oblong allongé, yeux superficiels, peau jaune, chair jaune clair. Germe: rouge violacé, pigmentation anthocyanique de la base très faible à faible, sphérique, pilosité moyenne à forte. Plante: taille haute, port demi-dressé, type intermédiaire. Tige: pigmentation anthocyanique très faible à faible. Feuille: vert moyen à foncé, moyenne, intermédiaire à ouverte. Floraison: moyennement à fortement abondante. Fleur: blanche. Fructification: moyennement fréquente. Caractères culturaux et d'utilisation Calibrage: gros tubercules. Sensibilité aux maladies: Mildiou du feuillage: moyennement résistante. Mildiou du tubercule: très bonne rsistance. Galle verruqueuse: résistante. Gale commune: moyennement résistante. Virus X: Virus A: Virus Y: moyennement résistante. Enroulement: Nematode RO 1-4: Défauts internes du tubercule: assez bonne résistance aux taches cendrées.
Nettoyer Friteuse Sans Huile
Un autre avantage d'une friteuse sans huile, donc, est que vous n'avez plus besoin d'aérer votre appart' après chaque utilisation. Pas de danger de brûlure avec une friteuse sans huile On ne s'en rend souvent pas compte, mais de l'huile bouillante, c'est très dangereux. La friteuse sans huile, un indispensable en cuisine ?. Une mauvaise manip et c'est direct l'ambulance. Et oui, on ne plaisante pas avec les frites, monsieur! Ici, pas de soucis, vu qu'on n'utilise pas d'huile (enfin si, mais pour se brûler avec, faut s'appeler Pierre Richard). Donc, même si votre friteuse vous lâche, pas de soucis. Bon OK, il faudra nettoyer, mais pas de brûlure au troisième degré, c'est déjà ça.
Je me suis souvent demandé comment nettoyer l'huile de friture. Alors j'ai demandé à ma grand-mère comment elle faisait pour nettoyer et réutiliser son huile de friture. Et elle m'a confié 3 astuces efficaces pour la filtrer et la retrouver toute propre. Regardez: Comment faire 1. Pour un litre d'huile, versez 250 ml d'eau dans un bol. 2. Ajoutez quatre cuillères à soupe de Maïzena et mélangez. 3. Versez le mélange dans l'huile chaude ou froide. 4. Faites chauffer l'huile tout doucement. Attention, elle ne doit pas frémir! 5. Remuez sans vous arrêter avec une spatule résistant aux hautes températures. 6. Au bout d'une dizaine de minutes, la fécule se solidifie. 7. Filtrez l'huile dans un tamis à mailles fines. Comment Nettoyer Une Friteuse Sans Huile? - Kestyon. 8. Votre huile est maintenant toute propre! 9. Il suffit de la laisser refroidir et vous pouvez l'utiliser à nouveau sans problème. Ne vous inquiétez pas si l'huile a l'air trouble. Elle se clarifie toute seule dès qu'on la réchauffe. Grâce à cette astuce à la fécule de maïs, vous pouvez réutiliser l'huile au moins 3 fois.