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Conception simple à nettoyer Ecran d'affichage LCD Dispositif d'alarme de détection de faible niveau d'eau Minuterie 0-99hr Contrôle de température de ± 0, 5°C Profondeur minimum du bac requise: 200mm Capacité maximum: 40L Débit de pompe: 5L/mn Référence soumise à une Eco-participation DEEE de 0, 04€ par unité vendue Caractéristiques Dimensions en mm (L x P x H) 320(H) x 145(L) x 130(P) mm Référence constructeur DM868 Caractéristiques techniques 1. 5kW Capacité max: 40 L Capacité: 40 L Dimensions: 320(H) x 145(L) x 130(P) mm Cordon d'alimentation de série: oui Voltage: 230V Branchement - Puissance - tension: 1500W 6. Thermoplongeur professionnel cuisine du. 5A. Températures ambiante +5°C, maximum 99°C Type de branchement Monophasé Garantie constructeur 1 an incluse Marque Buffalo Type de matériel Cuisson vapeur et sous-vide
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Retrouver les équipements indispensables pour votre cuissons sous vide. Que vous soyez un restaurateur, un chef, ou encore un amateur de cuisine, notre gamme de cuiseurs sous-vide répondra à l'ensemble de vos attentes. Vous avez différents types de thermoplongeurs et cuiseurs sous-vide disponibles. Il y a 13 produits.
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Qu'est ce qu'un thermoplongeur sous vide? Le thermoplongeur sous vide ou cuiseur sous vide est un appareil de cuisson conçu pour la cuisson à basse température d'aliments ou de préparations préalablement mis sous vide dans des sacs spéciaux. Le thermoplongeur de cuisine est donc nécessairement associé à une machine sous vide alimentaire et à des sacs sous vide de cuisson. Thermoplongeur Professionnel Lacor déstockage. Initialement utilisé dans la haute gastronomie, le cuiseur sous vide équipe maintenant de nombreuses cuisines professionnelles ou particulières. Pourquoi acheter un thermoplongeur de cuisson sous vide? La cuisson sous vide est une technique de cuisson à basse température, généralement au bain marie avec des temps de cuisson souvent longs, qui nécessite un contrôle précis de la température et une chauffe constante et homogène que seul un thermoplongeur de cuisine sous vide est capable de garantir. Les avantages de la cuisine sous vide La cuisine sous vide est un mode de cuisson à basse température conçu pour cuire en douceur la viande, le poisson et les légumes afin de préserver leur intégrité et leurs qualités organoleptiques (aspect, saveur, texture... ).
Facile à ranger et à transporter, le thermoplongeur possède un ancrage simple et rapide sur vos casseroles, marmites et tout types de surface. Il maintient à température constante l'eau dans laquelle sera plongé l'aliment (sous-vide) à cuire et son écran de contrôle tactile facilite la prise en main. hauteur minimum du récipient: 17 cm. Livré avec un carnet de 13 recettes en français. Volume d'eau minimum: 8, 5 L Volume d'eau maximum: 15 L Dimensions: Long 37 cm x Ø 10 cm Poids: 1 kg Puissance: 800 W Tension: 220-240V /Hz Maintien à température: de 20° à 90°C (0. 5°C) Caractéristiques Garantie Fabricant 2 ans Pays de manufacture CHINE PEFC: Prog. de Reco. des Certif. Forestières Oui Pièces detachées disponibles Produit entièrement recyclable Contenance / capacité 15 L Couleurs ARGENTE Désignation courte THERMOPLONGEUR POUR CUISSON BASSE TEMPERATURE Diamètre 10 CM Hauteur 37 CM Matière INOX (ACIER INOXYDABLE) Poids net 1. Thermoplongeur de cuisine et cuiseur sous vide pour la cuisson sous vide - Machine-sous-vide.com. 085 KG Retrait sous 2h en boutique* (Click and Collect) - GRATUIT Retirez votre colis dans la boutique Alice Délice la plus proche de chez vous, sous 2h.