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Ingrédients 300 gr de Comté Le Montarlier Président de Emmental râpé Grand Affiné Président de Morbier 45 cl de vin blanc du Jura* 1 c. à café de fécule de maïs 1 gousse(s) d' ail pain Préparation de la recette Découpez les fromages en morceaux après avoir pris soin de retirer les croûtes. Délayez la fécule dans un peu de vin blanc*. Frottez l'intérieur du caquelon avec la gousse d'ail pelée. Posez-le sur feu moyen et versez-y le vin blanc*. Quand il est bien chaud, faites-y fondre les morceaux de fromages et remuez à l'aide d'une cuillère en bois. Continuez de remuer jusqu'à obtenir une préparation homogène. Déposez alors le caquelon sur le réchaud allumé et commencez la dégustation: glissez vos cubes de pain sur des piques et enrobez-les de fondue. * L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Recette Fondue comtoise (facile, rapide). A consommer avec modération. Un petit creux d'inspiration? La crème des recettes et des réductions directement dans votre boîte mail! Je m'inscris Nos Réductions tout en douceur 0, 30 € de réduction 0, 40 € 0, 50 € Gamme Liégeois au Yaourt La Laitière 2, 50 € Saumon Fumé gamme Classique 6T Labeyrie 1, 80 € Pavé de Saumon MSC Delpierre Voir toutes les réductions Vous allez aimer cuisiner On vous souffle des idées

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Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice. A propos du membre Valence (26000) Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Fondue Franc Comtoise Digeste 100 % comté : recette de Fondue Franc Comtoise Digeste 100 % comté. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects. Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous Les terroirs de fondue comtoise

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"Ce n'est pas obligatoire, mais pas rédhibitoire: on peut frotter le caquelon avant cuisson. Mais on ne rajoute rien d'autre, ni noix de muscade ni kirsch, ils sont des cache-misère qui apportent du goût aux fromages mal affinés. Eventuellement, juste un oeuf, pour finir le fromage au fond du caquelon... " La fondue s'exporte S'il y a bien un endroit où il ne reste plus grand-chose au fond de la casserole en fonte, si ce n'est des rayures de fourchettes, c'est bien la Fruitière d'Aligre, le rendez-vous parisien des fondus de fondues ouvert il y a deux ans par Hervé Gualano. Ancien guide de haute montagne et menuisier, ce restaurateur a transplanté, poutre après poutre, un ancien chalet du massif des Bauges à la rue de Cotte, près de la place d'Aligre, à Paris. Fondue franc comtoise recette. Aujourd'hui, au moindre coup de froid, les amateurs prennent d'assaut les 40 couverts pour déguster une fondue dite "moitié-moitié": 50% de vacherin fribourgeois, 50% de gruyère suisse, des stades d'affinage sévèrement sélectionnés par son fournisseur, le fromager Cyrille Hardouin, et un vin du Jura à base de cépage savagnin, "pour ses notes oxydatives et ses arômes de noix".

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Ingrédients - 1 kg de Comté, coupé en petits cubes - 3 grands verres de vin blanc sec du Jura, - 5 cl de Kirsch, - 1 gousse d'ail, poivre, muscade, - pain rassis à volonté Préparation 1 -Frotter un poêlon à fondue avec l'ail et laisser l'ail dedans. Franc-Comtoise : recette de Franc-Comtoise. 2 - Ajouter fromage et vin dans le poêlon, faire chauffer en remuant sans cesse avec une spatule en bois jusqu'à ce que le Comté soit fondu. Ajouter le poivre, une pincée de muscade et le Kirsch. 3 - Quand elle est très lisse et homogène, porter sur la table sur le réchaud à fondue où les convives tremperont leurs croûtons de pain rassis.

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ancêtre du parmesan – la fondue du Valais 1/3 Raclette d'alpage du Valais, 1/3 Gruyère suisse, 1/3 Vacherin Pour votre fondue du Valais, nous vous recommandons l'affineur Claude Luisier qui fait une fondue 100% raclette d'alpage. Profitez-en pour découvrir son blog. Notre conseil: pour ceux qui n'ont pas la possibilité d'aller chez leur crémier et qui veulent de la très bonne qualité: optez pour une fondue de chez Swifondue (une préparation en sachet) La fondue savoyarde Cocorico. Fondue franc comtoise rose. C'est notre fondue bien de chez nous! Celle qui nous réconforte lors des longues soirées d'hiver… Celle qui vient mettre de l'ambiance autour de la table… Celle qui est juste IRRÉSISTIBLE (qui donne envie de partir skier juste pour la manger)! Mais soyez vigilant(e): sa préparation demande une attention toute particulière: – la traditionnelle 40% Beaufort 40% Abondance 20% Emmental de Savoie (et non pas le Comté comme beaucoup le disent). 100% de pur bonheur! Variante à la traditionnelle: ajouter de la Tomme de Savoie ou de la Tomme des Bauges AOP (jeune).

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:: Coupez le pain rassis en gros dés. :: Chaque convive peut alors piquer un morceau de pain au bout de sa fourchette et tremper dans la fondue en le tournant un instant pour bien l'enrober de fromage. :: L'alcool du vin blanc utilisé pour la fondue est totalement évaporé au moment du service. :: Buvez donc le même vin que celui que vous avez utilisé pour la confection de votre fondue.

Étape 2 Couper le fromage en fines lamelles et le déposer dans le caquelon, poivrer, saler légèrement car le fromage est salé, verser par dessus le vin blanc. Cette préparation peut attendre quelques instants avant la cuisson. Faire chauffer en remuant sans arrêt en faisant des huits avec une cuillère en bois. Quand le fromage est fondu et bien onctueux, ajouter le verre de Kirsch. Tourner encore un peu, sans aller jusqu'à la grosse ébulition, puis servir la fondue, maintenue à bonne température sur un réchaud à alcool. Note de l'auteur: « Pour les gourmands et bons mangeurs, prévoir 200 g de fromage par personne. Ne pas prendre un fromage trop jeune. Fondue franc comtoise au. Si la fondue est trop liquide, délayer le verre de liqueur avec une cuillère à café de maïzena. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Fondue comtoise

Lors d'une assemblée générale, les copropriétaires délibéreront sur le sujet et vous donneront ou non leur accord pour les travaux. En copropriété horizontale, les démarches sont similaires puisque les maisons ont généralement des murs porteurs mitoyens. Les autorisations de travaux Pour les copropriétés horizontales et pour les copropriétés verticales, les autorisations de travaux nécessaires ne seront pas les mêmes. Dans une maison, c'est-à-dire dans une copropriété horizontale, un dossier de déclaration préalable de travaux sera à déposer à la mairie, à l'attention du service d'urbanisme. Seuls les travaux d'ouverture d'un mur porteur ayant une incidence sur l'aspect extérieur de la maison feront l'objet de ce type d'autorisation. Ce sera donc notamment le cas pour la création d'une porte, d'une fenêtre ou encore d'une baie vitrée. Dans un appartement, c'est-à-dire dans une copropriété verticale, il faut commencer par obtenir l'aval des copropriétaires via une assemblée générale. Au dossier de préparation de cette réunion devront être joints les documents suivants: le rapport de l'architecte; les plans d'exécution du bureau d'études ou du bureau d'études techniques; les plans de l'architecte; une attestation de l'assurance décennale de l'entreprise retenue pour la réalisation des travaux; une copie du devis des travaux.

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En effet, les parois de palier ont une grande épaisseur par rapport aux autres types de murs de séparation, une largeur de 15 cm. D'autre part, l'emplacement du mur révèle sa nature. Si le mur est directement sous le grenier, vous pouvez analyser la position des poutres ainsi que les solives. Notez que les murs de support et les poutres du toit se croisent verticalement. Vérifiez la présence possible de grands piliers, pas toujours décoratifs. Comment encadrer une ouverture de mur porteur? Encadrer une ouverture dans un mur porteur à Cannes prend du temps et est fastidieux, mais avec une préparation appropriée, le travail d'encadrement peut être accompli facilement. Il est conseillé de consulter un ingénieur en structure ou un professionnel du bâtiment lorsque vous tentez un projet où l'inexpérience est susceptible de causer des dommages matériels, des blessures ou la mort pour mener à bien le projet. Il faut utiliser une poutre IPN pour l'ouverture de son mur porteur, la poutre IPN consolidera la structure.

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Il est très dangereux de se lancer tout seul dans l'ouverture d'un mur porteur. Cela peut mettre en danger votre famille et vos voisins. Vous devez donc absolument faire appel à un architecte ou à un Bureau d'Etude Technique. Il est le seul habilité à évaluer la faisabilité de votre projet et les méthodes à employer afin de minimiser les conséquences sur l'ensemble de la structure. Par exemple, si vous ouvrez un mur porteur pour installer une baie vitrée, il faut que les éléments de soutien qui ont disparu soient remplacés par d'autres matériaux ou par d'autres structures. Seul un professionnel est capable de faire une lecture exacte du plan de votre maison (ou d'en faire un), d'anticiper et de vous proposer des solutions appropriées. Vous aurez besoin des services d'un bureau d'études techniques (BET). C'est lui qui déterminera la procédure à suivre pour l'ouverture ou la dépose du mur porteur. Selon divers calculs de structure précis, il choisira ensuite le type d'éléments de soutien qui convient à la structure de votre maison.

La gestion des travaux Lorsqu'un mur porteur est abattu dans son intégralité ou partiellement, cela entraîne obligatoirement une modification de la structure. Toutefois, les éléments de soutien retirés devront être remplacés d'une manière ou d'une autre afin d'assurer la stabilité du bâtiment. Ainsi, si vous souhaitez créer une ouverture pour installer une porte, ce ne sera en effet pas la porte qui servira de soutien. Ce sera le rôle de l'architecte de vous soumettre la solution pour renforcer la partie du mur porteur présente au-dessus de la nouvelle ouverture. Un bureau d'études techniques viendra ensuite prendre le relais afin de fixer les démarches à effectuer selon qu'il s'agisse: d'un procédé d'ouverture; de la dépose du mur porteur. Suite à des calculs, il vous indiquera la solution idéale pour votre projet et déterminera ainsi le type d'élément de soutien nécessaire. Choisir un professionnel Les démarches à suivre pour déposer partiellement ou totalement un mur porteur visent à assurer la solidité de l'immeuble.