Chou Fleur Frit Au Four
Des beignets de chou fleur frits savoureux accompagné d'une sauce au yaourt maison, une recette qui est la bienvenue avec les beaux jours à déguster sur la terrasse en accompagnement d'une viande grillée, une salade etc… Beignets de chou fleur au persil Je ne sais pas pour vous, mais moi j'adore préparer des petits repas rapides et légers quand il fait beau et que le soleil est au rendez-vous. Alors ce jour-la, nous avons bien commencer notre matinée j'étais d'humeur à déjeuner dans la terrasse mais s'était sans compter sur les caprices de dame nature. Le temps de frire les beignets de chou fleur et de preparer la sauce au yaourt que le soleil vire en tempête une pluie terrible et le ciel qui s'assombrit en un clin d'oeil. J'ai quand même pris les photos car je savais que ces beignets de chou-fleur n'allaient pas faire long feu. Beignet de chou fleur frits Nous avons adoré ces beignets de chou fleur que je réalise souvent pour accompagner une sauce algérienne mais en voyant la recette du chef Sami Tamimi j'en ai eu l'eau à la bouche en suivant son live sur IG.
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Cuire quelques minutes et retourner les beignets délicatement. Égoutter dans une passoire. Servir aussitôt accompagné d'une bonne sauce au yaourt et menthe. Enjoy! Chou fleur frits Beignet de chou fleur frits Auteur: Samar Type de Recette: Accompagnement Cuisine: Palestienne 1 chou fleur moyen persil 1 oignon rouge 1 pincée de levure 50 gr environ de farine 2 c-a-c de cumin 1 c-a-c de levure chimique 2 c-a-c de curcuma ½ c-a-c cannelle (facultatif) 3 c-a-soupe de farine sel, poivre ½ bouquet de persil 2 c-a-c de chili en poudre Nettoyer le chou fleur en retirant les feuilles, découper des fleurons et plonger dans de l'eau vinaigrée, rincer de nouveau. Porter à ébullition une casserole profonde d'eau. Ajouter les fleurons de chou fleur et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que le chou fleur soit tendre (environ 7 a 10 minutes). Préparer entre temps le mélange des beignet en hachant finement l'oignon et placer dans un saladier. Ciseler au couteau pas trop finement le persil et l'ajouter à l'oignon.
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On peut les servir avec du ketchup comme sur la photo, mais notre préférence personnelle irait plutôt à une mayo légèrement épicée!
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Je ne sais pas vous, mais moi, j'adore le chou-fleur, je l'aime cru à l'apéro, cuit et froid en vinaigrette, râpé en salade, en gratin mais aussi épicé et cuit au four. J'ai fait une p'tite variante en le passant un peu à la poêle avec deux œufs battus en omelette, c'est parfait pour le soir, et ça permet de faire (re) découvrir à certains ce beau légume qu'est le chou-fleur. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 35 mn 45 mn 1 Et c'est parti! Tout d'abord, préchauffez votre four à 180°C, détaillez ensuite votre chou-fleur en fleurette, émincez les oignons et déposez le tout dans un saladier, ajoutez de l'huile d'olive (3 ou 4 cuillères à soupe), les épices (pour moi curry, coriandre et curcuma) et mélangez bien pour que les oignons et le chou-fleur soient bien enrobés, n'hésitez pas à faire avec vos mains. 2 Déposez le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, étalez bien sur une seule couche, salez et poivrez, enfournez pour environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que ça soit bien doré.
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de course Ingrédients pour 6 personnes: 1 petit chou de 700 g environ De l'huile d'olive ou du beurre fondu Du sel Du poivre Du curcuma ou autre épice colorée de votre choix (Piment d'Espelette, paprika... ) Étapes de préparation Enlever les plus grosses feuilles de votre choux et coupez le pieds pour qu'il tienne debout. Avec vos mains (propres) badigeonnez-le avec un peu d'huile ou de beurre fondu. Ensuite faites de même avec le sel et l'épice de votre choix. Posez le chou dans un plat (allant au four). Mettre de l'eau ou du bouillon de volaille (1 à 2 verres) au fond de votre plat puis posez le couvercle et faire cuire dans un four chaud à 180° environ pendant 45 à 60 mn. Tout dépends de la taille de votre chou. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans le chou. Si vous n'avez pas de couvercle vous pouvez envelopper votre chou avec de l'alu ou du papier sulfurisé. Pour un plat complet vous pouvez ajouter des pdt coupées en cubes ainsi que des cubes de viandes (porc, volaille... ) dans le fond de la cocotte.
Il est normal d'avoir plusieurs tailles différentes, mais essayez de vous assurer qu'il n'y a pas de fleurons plus grands que 1 1/2 pouces environ. 3 Pain le chou-fleur: Dans un bol moyen, mélanger les fleurons avec le sel, la poudre de chili et l'ail en poudre. Dans un petit bol séparé, ajoutez les œufs et l'eau et fouettez ensemble. Ajouter le mélange d'œufs dans le bol avec le chou-fleur et mélanger pour enrober. Une fois que le chou-fleur est enrobé du mélange d'œufs, mélanger avec de la chapelure et bien enrober. 3 Faites frire le chou-fleur à l'air: Vaporisez le panier d'une friteuse à air avec un spray antiadhésif et placez autant de fleurons de chou-fleur dans le panier qu'il y en a en une seule couche. Remettre le panier dans la friteuse et cuire à 350 ° F pendant 7 minutes. Puis retournez les fleurons et faites-les frire encore 7 minutes. Répétez jusqu'à ce que tout le chou-fleur soit cuit. 4 Servez! Servez le chou-fleur immédiatement une fois que tous les lots sont cuits ou servez sur une base roulée lorsque les lots sortent de la friteuse.