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Accueil › Produits du terroir › Poisson, algue, coquillage et crustacé › Cuisses de grenouille Spécialité réputée en France, à découvrir ou à redécouvrir... Cuisses de grenouille Afficher Catégories Produits de la mer et des rivières Découvrez également les producteurs de cuisses de grenouille ainsi que les adresses où trouver et acheter cuisses de grenouille Il n'y a pas de résultats correspondant exactement à votre recherche. Cependant voici nos suggestions pour des résultats approchants. Résultats 1-20 sur 57 1 2 3 Tous nos cuisses de grenouille direct producteur Cuisses de grenouille sautées au Kreung et au piment Recettes et plats à base de cuisses de grenouille Cuisses de grenouille sauce moutarde douce d'Alsace et es... Schniederspaetle et cuisses de grenouille poêlées au cerf... Les cuisses de grenouille à la maraîchine Feuilleté de cuisses de grenouille, sauce ail et époisses Recettes de cuisine bourguignonne Fondue de grenouilles Grenouille en cassolette Cuisses de grenouilles panées Boucherie Courtinat.
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Au cours des siècles le mode de préparation des grenouilles en France a connu plusieurs variantes. Si aujourd'hui on connait surtout la préparation dite des cuisses de grenouille à l'ail, soit au beurre, ail et persil, Dumas dans son ouvrage présente le Potage de grenouilles ou les Grenouilles en fricassée de poulet. Québec [ modifier | modifier le code] Cuisses de grenouille au curry Bien que globalement concentrée dans les « buffets chinois », la consommation de cuisses de grenouille au Québec est bien étendue. États-Unis [ modifier | modifier le code] Cuisses de grenouilles dans un restaurant américain Les cuisses de grenouille sont une spécialité culinaire du sud des États-Unis. En particulier en Louisiane où les descendants des colons français ont conservé la tradition, mais aussi en Arkansas et au Texas. On les consomme là bas, surtout, panées et passées à la grande friture, mais des variantes [ 3] de préparation, par exemple au beurre, oignons verts, champignons et vin blanc existent.
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Elles sont disponibles uniquement en vrac. Ces prsentations sont disponibles en plusieurs tailles (petites, moyennes ou grosses) en fonction des besoins du client (restaurateurs, poissonniers, grossistes et particuliers). 3 calibres courants pour la coupe parisienne Petite: brochette moins de 270 grammes Moyenne: brochette de 300 400 grammes environ Grosse: brochette de plus de 450 grammes 3 calibres courants pour la coupe lyonnaise Petite: de 60 a 80 pices au kilo Moyenne: 30 60 pices au kilo Grosse: 20 30 pices au kilo Colisage pour parisienne et lyonnaise Par 3 kilos et par taille. Caisse polystyrne + glace. Etiquette sanitaire dorigine + tiquette adresse. Colisage pour particuliers Expdition possible sur toute la France mtropolitaine avec Chronofresh. Avec une offre unique en son genre, loffre propose nous permet de livrer aux professionnels comme aux particuliers partout en France quel que soit le volume transport. Pour le transport, La chaine du froid est scrupuleusement respecte: les tempratures sont adaptes aux cuisses de grenouilles ou aux anguilles, elles sont situes entre 0 et 4C.
Les cuisses de grenouilles (Rana Macrodon) sont une spécialité typiquement française. Cette viande blanche et délicate est très réputée. Les cuisses de grenouille sont d'ailleurs incontournables dans les assiettes des plus grands chefs. Dégustation: Pour déguster les cuisses de grenouilles, il suffit de les rincer à l'eau claire, de découper le haut du bassin pour ne garder que les pattes et de les fariner. Les cuisses de grenouilles ainsi préparer peuvent être saisies à la poêle avec une noisette de beurre. Traditionnellement, les cuisses de grenouilles sont ensuite additionnées d'ail et de persil fraîchement découpés. Valeurs nutritionnelles (100g): Calories: 68 Kcal Protéines: 16. 5g Lipides: 0. 3g Origine: Grenouilles sauvages de Turquie ou Albanie, transformées en France. Produit frais, possibilité de congeler à réception du colis. Poids net: 2kg