Fourme De Montbrison, Aoc - La Boite À Fromages

Mon, 24 Jun 2024 22:18:04 +0000
Allan Theo Un Diner Presque Parfait

Pour nous contacter: 04 77 96 20 79 - GALERIE DE VISITE La fromagerie E. L. S. vous ouvre ses portes et vous invite à découvrir l'histoire et la fabrication des fromages du Forez, dont la fameuse Fourme de Montbrison Tarit. Vous assisterez aux différentes étapes de la fabrication, toujours réalisées dans le plus pur respect des traditions, et qui vaut aujourd'hui à la Fourme de Montbrison l'appellation d'origine protégée. Fourme de Montbrison, Vente de Fromage en ligne au Lait cru de Vache. Une galerie avec différentes maquettes retrace la vie des anciens et l'évolution des outils utilisés pour la fabrication des fromages. Vous pourrez également admirer « Florentine Fontane » (de P. Rousseau), sculpture de 3m70 de haut, taillée dans une seule pièce de bois, qui veille sur la fromagerie et ses visiteurs. La visite est libre aux horaires d'ouverture du magasin (de préférence le matin pour assister à la fabrication). Gratuite Pour toutes demandes de visites guidées (minimum 20 personnes), merci de nous contacter au 04 77 96 20 79. Suite au COVID-19, un sens de circulation a été mis en place pour pouvoir visiter en toute sécurité.

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Retour Espèce: Vache Provenance: Monts du Forez Classification: AOP Affinage: 3-8 semaines Type de pâte: Molle persillée Voilà une AOP au tonnage assez confidentiel, environ 500 tonnes par an. Mais cette pâte persillée, non pressée et non cuite, gagne à être connue. La Fourme de Montbrison est le fruit d'une tradition qui remonte au Moyen-Âge. La Fourme de Montbrison est née au Moyen-Âge A l'est du Massif Central, traversée par la Loire, les Monts du Forez sont un lieu d'activité humaine depuis plus de 100 000 ans. On sait que du fromage y est fabriqué depuis au moins l'époque romaine, quand les Arvernes étaient maîtres de lieux. TOMME CRAYEUSE. La Fourme de Montbrison (qui tire son nom du mot « forme » et d'une cité historique devenue aujourd'hui une commune de 15 000 habitants) prend une forme plus proche de celle que nous lui connaissons au IXe siècle. Sa production correspond à la pratique de l'estive: les mois d'été, les éleveurs s'installaient dans les fermes d'altitude et y fabriquaient ces délicieux fromages, vendus en plaine par des grossistes et des marchands.

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Fourme de Montbrison LES FROMAGES D'EXCELLENCE EN LIGNE Appelez-nous 02 35 12 40 79 Choix non disponible La Fourme de Montbrison est un fromage au lait de vache à pâte persillée, non pressée et non cuite. La croûte orangée est sèche et fleurie. Sa pâte couleur crème et son marbré bleu clair vous révèlent des saveurs de sous-bois. Son affinage lent (1 mois minimum) sur des chêneaux en bois, fait ressortir son côté rustique. Fourme de montbrison vente en ligne vente. La Fourme de Montbrison se déguste aussi bien à l'apéritif, au repas ou en fin de repas. Notre affinage: 1 mois Profil et caractère: Lait cru de vache Pâte persillée Conseil dégustation: A l'apéritif, optez pour la simplicité et dégustez la Fourme de Montbrison sur des tranches de pain grillées. Pour un repas, servez-vous en pour élaborer la sauce de votre plat principal. En fin de repas, servez-le sur un plateau, accompagné de fromages de chèvre par exemple. La Fourme de Montbrison se marie très bien avec un vin rouge des Côtes du Forez. Région: Auvergne vin rouge des Côtes du Forez

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Au centre du joli village de caractère de SAUVAIN, venez découvrir tous nos fromages – fourmes, fourmettes et tommes – et notre gamme de produits locaux. Nous vous accueillons les: mardis de 9h00 à 12h30 jeudis de 9h00 à 12h30 vendredis de 10h30 à 18h00 samedis de 10h30 à 18h00 dimanches de 14h00 à 18h00 L'équipe de la fromagerie artisanale de Sauvain.

Provenant du Gard, ce fromage... 2, 80 € Burrata Type mozzarella en boule avec un c? ur de crème. Burrata au lait de... 7, 10 € Affumicata pâte filée à base de lait cru de bufflonne et fuméé traditionnellement à... 5, 95 €