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Le chou kale en cuisine Le chou kale est pluriel, car il se décline facilement dans bon nombre de recettes. Si vous souhaitez le cuire, optez alors pour des cuissons façon wok ou poêlée: de l'huile de sésame, du tamari, une pointe de vinaigre blanc pour déglacer… Vous pourrez utiliser les feuilles cuites pour accompagner un féculent, garnir un fond de tarte, agrémenter l'appareil d'un cake ou d'une quiche, par exemple. Mon pesto revisité Avez-vous déjà goûté un pesto revisité? Si le pesto traditionnel se prépare avec des feuilles de basilic fraîches, il se décline également avec les fanes de carottes ou de radis à la mode zéro déchet. Et, avec du chou kale, c'est délicieux! Vous pouvez alors utiliser votre pesto pour agrémenter un plat de pâtes ou, plus original, napper un fond de tarte salée. 80g de chou kale 1 gousse d'ail 60g de pistaches 3 grosses CS de levure maltée Du sel De l' huile d'olive Blanchissez d'abord votre chou kale, sans les côtes. Puis, dans le bol de votre robot, mixez votre chou blanchi avec 1 gousse d'ail, 60g de pistaches, du sel et 3 cuillères à soupe généreuses de levure maltée.

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Mais n'hésitez pas à remplacer un légume ou un fruit par un autre si vous n'appréciez pas le gout d'un que j'ai utilisé. J'ai fait des jus très simples avec peu d'ingrédients mais qui se mélangent très bien ensemble. Faites vos jus détox avec le kuvings Je réalise mes recettes avec le kuvings un extracteur de jus nouvelle génération. C'est la révolution ce nouvel extracteur, il prend moins de place que les modèles plus anciens qui étaient tout en longueur. Celui-ci ressemble à une centrifugeuse question dimension, mais il s'agit bien d'une extraction lente 60 tours minutes, à froid préservant les vitamines. Si vous faites tous les jus d'un seul coup vous pouvez vous dispensez du lavage entre chaque jus mais tout de même rincer la cuve sans ouvrir l'appareil en versant de l'eau tiède dans le bol (bouchon verseur fermé) puis en le faisant tourner 20 s puis en le vidant. Le Kuvings se démonte et remonte facilement, son utilisation est très simple, intuitive. Et question nettoyage ça me change la vie par rapport aux anciens extracteurs.

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Natif (comme moi! ) du Mexique, dégusté depuis 9000 ans, notamment par les Mayas, le maïs a même été divinisé par les Amérindiens. Il nous a été ramené par Christophe Colomb. Encore aujourd'hui, quatre pays du continent américain arrivent au top 5 en terme de production: les Etats-Unis, le Brésil, le Mexique et l'Argentine. La France est le huitième producteur mondial. Cultiver le maïs dans votre jardin peut vous sembler compliqué ou délicat. Ma fiche pratique sur cette céréale, que l'on mange comme un légume, va vous permettre de savoir comment vous y prendre pour obtenir de beaux épis croquants. Les différentes variétés de maïs Les animaux aussi mangent de cette graminée, mais la leur n'est pas de la même variété que la nôtre et s'appelle maïs-fourrage. Que faire en Ariège ?. Le maïs dont nous dégustons les grains s'appelle le maïs doux ou sucré. Il existe aussi d'autres sortes de cette céréale utilisée pour le pop-corn, pour faire de la semoule, etc. Le maïs fait partie de la famille des poacées, qui comprend aussi d'autres céréales (comme le blé, le riz, l'orge), mais aussi le bambou et la canne à sucre.

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L'occasion pour lui de « redorer l'image du maïs et des céréaliers qui utilisent les moyens biologiques qu'ils ont à leur portée depuis plusieurs années déjà ».

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