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Meilleur preparé à l'avance, car la saveur pénètre ainsi mieux la viande. Note de l'auteur: « Servir avec du pain de campagne dur que l'on trempe dans le bouillon. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Rôti de porc à l'ancienne à l'ail et aux patates
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6. Retirer le rôti de la rôtissoire et le couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 15 minutes avant de couper en tranches. 7. Dans chaque assiette, déposer quelques tranches de rôti, 3 à 4 pommes de terre et quelques tronçons de carotte. Napper de sauce. Source:Tout simplement Clôdine Voir photos:
Préparation 15 minutes Cuisson 75 minutes Total 90 minutes Portion(s) 6 portions Crédits: Le Porc du Québec Ingrédients 1 rôti de longe de Porc du Québec, désossé 2 gousses d'ail tranchées finement 2 cuillères à table beurre ramolli moutarde en poudre 1/2 cuillère à thé romarin séché sel au goût poivre 6 pommes de terre pelées, coupées en 8 quartiers oignon émincé 1/2 boîte de conserve ( de 284 ml) consommé de boeuf Étape 1 Préchauffer le four à 325°F (160°C). Étape 2 Faire de petites incisions dans la chair du rôti et y insérer l'ail. Étape 3 Mélanger ensemble le beurre, la moutarde sèche, le romarin et poivrer au goût. Rôti de porc à l ail et patates jaunes du. Enrober le rôti du mélange. Étape 4 Insérer un thermomètre à viande au centre de la chair et déposer dans une rôtissoire. Disposer les pommes de terre et l'oignon autour du rôti et ajouter le consommé. Étape 5 Faire cuire au four pendant 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 160°F (70°C). Étape 6 Laisser reposer, lâchement recouvert d'une feuille d'aluminium, pendant 10 à 15 minutes à la sortie du four.
***Le concept l'Idéal des Gourmands*** L'idéal des gourmands c'est LE concept unique pour les épicuriens créés par des passionnés autour de trois mots: odeur, couleur, saveur. Notre ambition est de devenir le concierge des gourmands avec une livraison à domicile, gratuite et sans contraintes, de tous vos produits préférés. Découvrez notre épicerie fine, notre rôtisserie, notre cave à vin, cave à bières du monde, notre sélection de rhums, de gins, de champagnes, ou encore notre cave à fromage! Notre restaurant réconcilie tout le monde avec une carte alliant sushis, grillades, planche de charcuterie, planche de fromages et burgers gourmets. ***L'application des épicuriens*** Épicuriens et amoureux de la gastronomie, cette application est faite pour vous! Nous avons sélectionné les meilleures marques et produits, pour vous proposer le meilleur de la gastronomie française et du monde, et tout ça en quelques clics. Épicerie fine comme produits frais, devenez un vrai Chef avec des repas variés et délicieux.
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