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Thu, 27 Jun 2024 11:24:39 +0000
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Loin des pratiques intensives de l'agriculture conventionnelle, les pommes de terre sont produites uniquement avec les engrais naturels des élevages bovins et ovins. En outre, la coopérative du Pays de Sault et ses 13 producteurs répondent à un solide cahier des charges pour produire un tubercule de qualité, en bannissant l'utilisation d'engrais chimiques et de produits anti-germinatifs. Une partie de la production est même certifiée Bio. Les deux gammes sont d'ailleurs identifiables à la couleur de leur sac: vert pour la bio, jaune pour la conventionnelle. Bien ancrée dans le territoire, la structure collective «offre aux jeunes du pays la possibilité d'installation en agriculture, même sur des petites surfaces foncières», tandis que «le développement de la production créée localement de l'emploi». La coopérative commercialise localement la production de ses adhérents coopérateurs. On retrouve la pomme de terre du Pays de Sault dans les commerces de l'Aude et des départements limitrophes.

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La pomme de terre du pays de Sault, un produit local haut de gamme - YouTube

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Voilà cinq ans, les 15 producteurs adhérents de l'ADEPOPAS ont ouvert un centre de tri sur le petit village de Lapeyre entre Coudons et Belvis. Les adhérents y amènent leur récolte de pommes de terre où on procède alors à l'identification du producteur et de la variété de la patate (Mona Lisa, Eden, Kerpondy ou Beauvais). Après stockage au local, les patates sont triées et mises en sac de 1 er ou 2 ème choix. "Quatre emplois saisonniers ont pu ainsi être créés" explique Alain Mignot, animateur de la filière. Les patates attendront ensuite le bon vouloir des clients en vente directe ou seront acheminées sur des réseaux de vente. Depuis plusieurs années, en complément de l'activité d'élevage qui reste essentielle à l'économie locale, les agriculteurs se sont mobilisés autour d'une culture ancestrale qui a sauvé la population de plus d'une disette en deux siècles: la pomme de terre. Ainsi, l'association Adepopas (association de défense de la pomme de terre du pays de Sault) comptait, elle, en 1997 treize adhérents pour 5, 5 ha de surfaces cultivées contre vingt-cinq adhérents aujourd'hui pour une superficie de 15 à 20 ha actuellement.

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Lycéens mobilisés Les élèves du lycée agricole de Pamiers, de St-Joseph et La Raque de Limoux, seront là bénévolement. Ils seront notamment présents aux diverses entrées pour demander le soutien financier des visiteurs. Une partie de l'argent récoltée leur sera reversée et servira à financer leur voyage d'étude. Tout est prêt pour ce week-end et les organisateurs attendent impatiemment les visiteurs qu'ils espèrent aussi nombreux que les années précédentes. Toutes les infos sur

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