Le Poivre De Cayenne – Vente De Produits À Barbe Bordeaux - Misters & Barber

Le poivre de Cayenne est connu pour sa saveur prononcée. C'est pourquoi, il est apprécié de nombreuses personnes pour la cuisine. Il peut également être utilisé dans le domaine de la santé notamment pour la perte de poids. "Eh ben, qu'est ce que c'est prononcé! " Il existe des variétés de poivre de Cayenne étant si prononcées, qu'elles sont quasiment impossibles à manger. Mais pas de panique, il existe en tout et pour tout, des centaines de variétés. Chacune d'entre elles ayant un côté prononcé différent des autres. Le poivre de Cayenne n'a en revanche rien à voir avec le poivre. Il est extrait du piment moulu. Théoriquement, le poivre de Cayenne, qui tient son nom de la ville de Cayenne en Guyane, est obtenu à partir du piment du même nom. Il arrive en revanche souvent que la poudre soit obtenue à partir d'autres variétés. Historique Les populations indigènes américaines connaissent le piment et la poudre qui en est extraite depuis des millénaires. Des traces de premières tentatives du culture sont datées d'il y a 7000 ans.

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Pourquoi parle-t-on de poivre de Cayenne? Le piment et le poivre de Cayenne tiennent leurs noms de Cayenne en Guyane française. C'est à partir du XVe siècle que les colons espagnols et portugais rapportèrent du piment moulu de leur voyage en Amérique du Sud. Ils utilisaient ce piment sur place pour remplacer le poivre noir. Cayenne était un important producteur et aussi un port d'exportation d'épices, notamment le piment de Cayenne. Le nom piment du diable vient bien sûr de l'aspect très piquant du piment mais pour beaucoup le nom vient de l'île du diable. L'île du diable est l'une des trois îles du salut (à Cayenne) où il y avait un bagne et où l'on cultivait du piment. Dans quel plat utiliser le poivre de Cayenne? Le poivre de Cayenne peut être utilisé pour relever tous vos plats. On en utilise généralement dans les cuisines mexicaines, indiennes, indonésiennes ou encore chinoises. On peut l'utiliser dans un chili con carné, pour des fajitas mais aussi pour faire des sauces pour le barbecue.

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Les incas appelaient ces plantes, axi. Ils s'en servaient pour assaisonner les plats et utilisaient la poudre comme remède. Le piment est originaire d'Amérique Centrale et du Sud. Après que les Espagnols aient exporté ces plantes suite à la conquête de l'Amérique, le piment devint connu à l'échelle mondiale. Les piments sont aujourd'hui cultivés quasiment sur l'ensemble de la surface du globe. Une chose n'a en revanche pas évolué: les piments doivent être récoltés à la main. Utilisation Le poivre de Cayenne est à la fois utilisé pour cuisiner mais aussi comme remède. Grâce à lui, il est possible de concocter des plats prononcés en tous genres, que ce soit des préparations à base de viande ou de saucisse. Il est également idéal pour préparer la fameuse sauce tabasco. Un côté prononcé brûlant caractérise le piment. Ceui-ci est présente grâce à la capsaicine. Elle stimule les capteurs de chaleur parfois à un tel point qu'une sensation de brûlure peut apparaître. C'est pour cette raison, que le piment peut également être utilisé comme remède.

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Il a beau porter le nom de la ville de Cayenne, il n'y est pas cultivé! Mais il est cultivé depuis fort longtemps sous tous les climats tropicaux. Les chercheurs se sont aperçus que les piments "se défendent" en quelque sorte de leurs prédateurs et qu'ils sont d'autant plus piquants qu'il y a plus de ces prédateurs (insectes ou même champignons parasites) là où ils se trouvent! °°° Petite Histoire: Ce sont les Aztèques qui l'appelaient "chili". Depuis plus de 9000 ans, il était en effet connu des peuples indigènes d'Amérique équatoriale d'où il est issu, pour ses vertus culinaires et médicinales. C'est un compagnon de Christophe Colomb qui fit connaître la plante aux européens, à la suite d'un voyage qui devait aboutir aux Indes, mais qui se termina en fait dans les Caraïbes. Puis, la plante fut introduite rapidement vers toutes les régions équatoriales du globe, et fut adoptée aussi bien en Asie qu'au Moyen Orient et en Afrique. Traduction: Anglais et Allemand: Chili *** Recettes à réaliser avec ce produit Moules farcies viande et épices Encornets tomate et safran Accessoires pimentdoux Poivre rouge (ou piment doux) d'Espagne Il n'est absolument pas piquant, c'est pourquoi on peut aussi l'utiliser pour la belle couleur qu'il apporte aux plats.

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