Essayez Ces Délicieuses Boulettes De Thon À La Ricotta ! - Recette Par Plat Et Recette | Meilleur Encens Japonais.Fr
Les boulettes à la ricotta aux champignons et sauce tomate sont un plat savoureux à préparer en peu de temps. Ces boulettes peuvent aussi être enrichies de viande hâchée …. Cette version à la ricotta, plus du Sud de l'Italie ( Sicile ou Calabre), où il y a de nombreux élevages de moutons, fournit une excellente ricotta fraiche locale et mixte aussi ( lait de vache et de mouton). Ingrédient trés simple, mais authentique et d'une grande saveur. Auteur: On essaye ce plat qui vous dépaysera? : Pour 8 grosses boulettes / polpette: 250 gr de ricotta fraiche 3 c à s de parmesan rapé 1 bouquet de persil 1 oeuf entier 75 gr de chapelure ( mieux si maison car plus grossière) farine 3 c à soupe de crème fraiche 1 gousse d'ail 6 à 8 tomates fraiches en morceaux ( sauce tomate à défaut, mais dommage 😦). quelques cèpes secs ou champignons de paris un peu de crème fraiche ou de lait un peu de farine sel Préparation: C'est trés simple: On mélange la ricotta et l'oeuf, puis on ajoute 3 c à s de parmesan rapé, et le persil lavé, séché et haché fin, le sel.
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Aimer Commenter Voir la recette Plat et recette La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Essayez cette recette de thon et donnez votre avis en commentaire! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes de ricotta thon recettes de boulettes entrée Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Boulettes de thon à la ricotta! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Une Faim de loup pour accompagner la recette Boulettes d'aubergine à la sauce tomate. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. En cuisine! by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz L'art du cocktail Quiz spécial pour découvrir ou redécouvrir vos cocktails préférés technique Tartare de thon aux saveurs asiatiques Une délicieuse façon de déguster le thon cru.
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Le secret de Cyril Lignac pour réussir ses boulettes à la viande? Du fromage italien, du pain trempé dans du lait et beaucoup d'amour. A tavola! Japon, Russie, Grèce… Cyril Lignac ne se contente pas de la gastronomie française et aime jouer avec les saveurs de nombreux pays du monde. La preuve avec cette recette d'inspiration italienne que le chef vient de dévoiler au micro de RTL, dans le cadre de sa chronique quotidienne. Interrogé par un auditeur qui rate sans cesse ses boulettes de viande, Cyril Lignac a dévoilé ses astuces. Même s'il reconnaît qu'il existe de nombreuses manières de concocter des boulettes, le chef aime les cuisiner à la sauce italienne. « Je les fais cuire dans de la sauce tomate, accompagnées de pâtes ou de pain grillé », confie-t-il. Voici la recette des boulettes de viandes d'inspiration italienne de Cyril Lignac: Ingrédients: 300 g de viande hachée de bœuf + 300 g de viande hachée de porc (ou une farce de 600 g de viande du boucher) 30 g de parmesan râpé 2 œufs Ricotta Persil 100 g de pain Lait Farine Sel et poivre De la sauce tomate traditionnelle Dans un saladier, mélangez la viande de bœuf et la viande de porc.
Mélanger avec les mains de manière à incorporer tous les aliments ensemble. Former ensuite des boulettes de viande à la main. Utiliser une fine couche de farine si la texture devient trop collante. Sur une poêle sur feu vif, verser l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les boulettes de viande et les faire saisir. Retourner les boulettes régulièrement de manière à colorer toutes les faces. Réserver dans une assiette à part. La sauce tomate Dans la poêle encore chaude qui a servi à faire saisir les boulettes de viande, ajouter l'oignon émincé. Le faire suer sans coloration. Ajouter ensuite l'ail, les tomates concassées, le basilic. Faire réduire à feu moyen pendant 5 minutes environ. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter ensuite les boulettes mises de côté précédemment et laisser cuire pendant 15 minutes environ. Servir sur des pâtes.
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