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Fri, 12 Jul 2024 14:54:55 +0000
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Le lait de sésame, c'est le genre de lait dont tu bois une gorgée, après t'as comme un bug mental, puis y'a un "waaaaaaahh… | Lait, Sesame, Cuisine

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Le lait de sésame est un lait végétal très riche en calcium et en fer qui ne contient ni gluten ni lactose. Comme il est bon marché, nous vous invitons à l'essayer. La recette est une version végane crée par notre chère collaboratrice suédoise Anne-Lie Johansson, de AEVUM (Suède), pour être élaborée avec ChufaMix. Allons-y! Ingrédients: 1 litre d'eau 100gr de sésame grillé 3 dattes dénoyautées ¼ de cuillère de vanille Sel (en option) Préparation Laisser tremper le sésame dans l'eau pendant au moins deux heures pour pouvoir le broyer plus facilement. Ensuite, jeter l'eau de trempage et verser les graines dans le filtre avec ½ litre d'eau chaude. Ajouter le sel, les dattes, la vanille et mixer. Une fois les graines bien broyées, ajouter le reste de l'eau (½ litre) et mixer à nouveau pour bien mélanger le tout. Pour terminer, soulever le filtre et presser la pulpe avec le pilon pour extraire tout le lait, jusqu'à la dernière goutte. Conseils et alternatives Si le sésame n'est pas grillé, nous vous conseillons de le griller pour qu'il soit plus digestible.

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D'où l'intérêt de connaitre la recette du lait de sésame. Sans compter que le prix des laits végétaux soit nettement supérieur aux laits d'origine animal. Mais alors, sont-ils meilleurs que le lait d'origine animal d'un point de vue nutritionnel? Apports nutritionnels Voici un tableau comparatif des valeurs nutritionnelles de quelques laits sans sucre ajouté, accessibles dans le commerce ou réalisables chez soi à l'heure ou j'écris cet article. Produit/valeur par tasse (200-300g) Calories Glucides (total) Sucres Lipides (total) Protéines Lait de vache entier 150 12 g 8 g Lait de vache demi-écrémé 110 2 g Lait de vache écrémé 80 0 g Lait de chèvre 170 11 g 10 g 9 g Lait d'amande sans sucre 40 1 g 3 g Lait de soja sans sucre 90 4 g 7 g Lait de riz sans sucre 120 22 g Lait de coco sans sucre 50 5 g Lait de sésame sans sucre 75 0, 6 g 1, 6 g En effet, ses valeurs montrent les limites de la boisson végétale en terme d'apport nutritionnel, notamment pour les enfants. Par exemple, pour atteindre un apport en protéines équivalent à ceux du lait de vache ou de chèvre il faudrait plutôt boire du lait de soja sans sucre.

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Les graines de sésame sont partout: dans nos pains, nos salades, nos gâteaux et constituent même la base du houmous. Bonne nouvelle, ces graines oléagineuses s'invitent également dans nos boissons végétales! Le lait de sésame, en plus d'être délicieux est un précieux atout santé. Qu'est-ce que le lait végétal de sésame? Le lait de sésame est une boisson végétale obtenue en mixant des graines de sésame pré trempées dans de l'eau. En réalité on pourrait parler de jus de sésame puisque cette boisson ne contient aucun produit d'origine animale. Avec son léger goût de noisette, il se suffit à lui seul. Sachez que selon vos goûts, vous pouvez tout à fait ajouter un peu de miel, de sirop d'agave ou aromatiser votre lait de sésame avec de la vanille ou du cacao. Lait de sésame: quelle composition et quels bienfaits? Les très nombreuses propriétés du sésame expliquent qu'il soit utilisé pour ses propriété médicinales depuis près de 8000 ans en Inde! Quelle est la composition de ce lait végétal?

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