Recette Fataya Viande Hachée, Convertisseur Mp3 | Convertisseur Youtube Mp3 Gratuit
Les fatayas à la viande ou pastels sont de petits chaussons du Sénégal croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur avec sa farce délicieuse et relevée. Les pastels sont accompagnés d'une sauce à la tomate savoureuse qui peut être épicée ou non. Habituellement, on appelle fataya viande: les chaussons fourrés à la viande et pastels thon: ceux fourrés au thon.
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Façonnage et cuisson des fatayas: Mettre un peu d'huile sur le plan de travail ou assiette Faire de petites boules et étaler la pâte sous forme de cercle Mettre un peu de farce et refermer les cercles avec les doigts en forme de triangle ou demi lune, Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte Faire chauffer de l'huile dans une marmite, faire frire les fatayas des deux côtés Les disposer sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile Servir avec la sauce d'accompagnement!
La pâte est prête. Couvrez la pâte d'un torchon propre et laisser reposer 1h. Pendant que la pâte à fataya se repose, préparer la farce et la sauce. Préparation de la farce (25 min) Mettre la viande hachée dans une poêle. Cuire pendant 7 min (le temps que l'eau s'évapore) en l'émiettant à l'aide d'une fourchette. Ajouter l'huile, les oignons finement hachés, le poivron haché en petits morceaux, l'ail et le persil émincés. Ajouter le bouillon cube écrasé, du sel, du piment et du poivre. Mélanger et laisser cuire 7 min en remuant de temps à autre. Ajouter la tomate concentrée et 1/2 de verre d'eau. Laisser dessécher 10 min environ à feu doux, en remuant afin que ça ne colle pas. La farce est prête. Goûter l'assaisonnement et rajouter du sel ou du piment selon vos goûts. Cuisson des pastels et préparation de la sauce accompagnement (25 min) Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les oignons finement hachés et l'ail émincé. Mélanger et laisser dorer 5 min en remuant régulièrement. Fatayer fromage et fatayer viande hachée. Ajouter le bouillon cube écrasé, du piment, du poivre.
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