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Thu, 04 Jul 2024 11:19:36 +0000
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Roulez les triangles du bord le plus large vers la pointe comme pour les croissants classiques. Disposez les sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de pâtisserie. Écartez les bien car ils vont encore gonfler. Mieux vaut faire des petites portions pour qu'ils gardent la forme croissant. Croissant portugais recette du. Répétez l'opération avec l'ensemble de la pâte et faites la même chose avec la deuxième pâte du frigo. Faites gonfler les croissants environ 45 mn. Au bout de 30 mn, préchauffez votre four à 180°C. Mettez à cuire environ 25 mn, surveillez car le dessous cuit très vite. Sortez les, (ils sont encore un peu mous) pour garder la texture moelleuse du milieu, faites chauffer la confiture d'abricots et avec un pinceau, badigeonnez les croissants pour leur donner du brillant. Les participantes à la semaine portugaise sont

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Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Je vous propose ma recette de croissants. C'est une recette assez longue à préparer mais bien agréable à l'odeur dès la sortie du four! Félicitations! Croissant portugais recette aux. Cette recette est de saison! Ingredients Recette pour 2 plaques de four (environ 18 croissants) 500 g de farine T45 20 g de levure fraiche de boulangerie (cube) ou 10 g de levure sèche 60 g de sucre 10 g de sel 200 ml de lait 2 œufs (non obligatoires pour donner un petit côté brioché) + 1 pour dorer 200 g de beurre doux (si possible Charentes Poitou AOP) à température ambiante ni trop dur, ni trop mou Pour terminer... Un truc: sortir le beurre du réfrigérateur un peu à l'avance: il faut du beurre à température de la pièce. C'est une recette assez longue à préparer, puisqu'il faut anticiper d'environ 3h 30 avant de pouvoir les manger! Donc autant en faire une bonne quantité! ECRIRE UN COMMENTAIRE

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3. Incorporez les oeufs battus dans le mélange, ajoutez 150 g de farine tout en remuant vivement et fusionnez la levure avec 100 g de farine. 4. Dispersez la préparation sèche dans le saladier, malaxez correctement tous les éléments et tamisez le reste de farine et le sel tout en mélangeant en continu. 5. Partagez le beurre en copeaux, insérez-le graduellement dans la pâte et amalgamez-le parfaitement avant de continuer son incorporation complète. 6. Une fois que tout est fusionné, filmez l'appareil collant avec un papier transparent et laissez-le reposer au frais pendant 4 heures minimum. 7. Quand la pâte a suffisamment gonflé à votre goût, partagez-la sur votre plan de travail fariné et travaillez un premier pâton en prenant soin de conserver le second au frais. Croissants Feuilletés aux Saucisses et Lard ... - Ma Vie au Portugal. 8. Abaissez l'appareil avec un rouleau à pâtisserie en forme de disque de 20 cm de rayon et débitez-le en 6 triangles égaux à l'aide d'une roulette crantée. 9. Roulez précisément chaque unité pour former des croissants réguliers en débutant par la base et humectez chaque pointe avant de les rabattre pour les souder.

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Les croissants français sont à base de pâte feuilletée levée. Ils sont au top quand ils sont croustillants et bien feuilletés. Aujourd'hui, je vous propose une version portugaise (que j'ai trouvée sur Pinterest): la pâte est plus une pâte à brioche qu'une pâte feuilletée levée. On est surpris par cette masse de pâte collante, un peu liquide qui se transforme le lendemain en une pâte ferme, agréable à travailler. J'ai préparé cette recette en hiver. Avec un plan de travail fariné, la pâte a été facile à travailler. Je pense que ce ne sera pas le cas avec une température élevée. Croissant portugais recette chez. Je referai ces croissants en travaillant les pliages comme une feuilletée. On verra ce que cela donnera. Ces croissants, très consommés par les Portugais, sont délicieux et se congèlent très bien. INGRÉDIENTS: 240 ml de lait 60 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 500 gr de farine 4 œufs, à température ambiante 10 gr de levure sèche 8 gr de sel 340 gr de beurre doux, à température ambiante Dorure: 1 jaune d'œuf 2 cuillères à soupe de lait Brillance: Gelée de fruit.

Dernières recettes de cuisine portugaise par les Gourmets Nouveautés: des recettes de cuisine portugaise qui changent! Pão de Ló Chaque pays a ses recettes festives traditionnelles. Je vous présente aujourd'hui le pão de Ló, le gâteau portugais fait pour Pâques et Noël. C'est un gâteau éponge légèrement citronné réalisé avec beaucoup d'oeufs qu'on fouette pendant très longtemps pour que la pâte soit mousseuse et aérée. Recette Cassoulet Portugais (Préparation: 25min + Cuisson: 70min). Il ressemble beaucoup à notre génoise ou au pan di spagna italien. Folar de viande Transmontano Le Folar Transmontano est un de pain préparé avec des viandes fumées. Une recette traditionnelle portugaise! Morue à la portugaise Ce plat de morue à la portugaise (Bacalhau à Gomes de Sá) est composé de pommes de terre, de morue effilochée et d'œufs durs. C'est une spécialité simple, généreuse et très parfumée. Il vaut mieux dessaler la morue la veille dans plusieurs eaux si l'on n'utilise pas de morue déjà dessalée. Le truc en +: Ajouter des olives Cuire les œufs mollets, dans ce cas réduire le temps de cuisson des oeufs (6-7mn) Pour un repas typiquement portugais essayer ma recette de Pastéis de nata Paos de Deus Recette des Paos de Deus: briochettes portugaises à la noix de coco ultra moelleuses et gourmandes.

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