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Le sujet "qualité" est sensible chez Lidl, je le sais. Mais ma curiosité comme ma liberté sont connues 😉 D'où la question du jour: que valent les vins Lidl à moins de 2 €, un prix "ras des pâquerettes" pour une bouteille. Pour le savoir, j'ai réuni quelques relations amicales (la photo ci-dessous en témoigne) mais absolument légitimes pour porter un regard d'expert: 2 vignerons, un oenologue-reconnu et un caviste. La méthodologie de dégustation? Simple mais efficace. Face à eux: 13 flacons achetés le jour même dans un Lidl du Sud-Ouest, affichés à 1, 99 € (mais dont aucun dégustateur ne connaissait le prix avant, vous découvrirez ensuite pourquoi…). Pas de flacon anonyme donc et une simple question: quelle note de 0 à 20? Vin rouge à moins de 2 euros en france. Résultat: des notes très hétérogènes avec de belles surprises mais également quelques réelles déceptions. Au rang des bonnes surprises…: 1/ le cabernet-sauvignon Pays d'Oc 2016, noté 15/20 pour sa "typicité" et le "plaisir immédiat" qu'il procure, "sans aucun défaut"; 2/ Viajero, un cabernet-sauvignon chilien (2016), noté 14/20, jugé "vraiment bien fait" avec un "joli aromatique"; 3/ le Bergerac blanc 2016 également noté 14/20 pour sa "fraîcheur", son "aromatique" et un "superbe équilibre"; 4/ un chardonnay/colombard 2016 d'Afrique du Sud à 13/20 pour sa "typicité chardonnay évidente" et "le plaisir sans conteste" du vin.
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Pourtant même en appellation régionale, nous avons des adhérents qui font de bons produits et parviennent à les valoriser. Comment faire pour endiguer cette dégringolade? En tant qu'Organisme de Défense et de Gestion de l'appellation, nous avons malheureusement peu d'outils pour lutter contre cette situation. Vin rouge à moins de 2 euros commemoratives streaming. Nous travaillons sous l'égide de l'État et de la Politique Agricole Commune. Ce que l'on demande, c'est la possibilité de réguler le marché, pas de façon temporaire comme cela nous a été accordé l'année dernière en ayant recours à la distillation de crise, mais de façon pérenne en nous laissant restructurer notre potentiel de production, donc notre surface. Depuis quelques années, nous avons baissé nos rendements de manière drastique, mais aujourd'hui le coût de production d'une surface étant constant en dépit de la baisse de rendement, si l'on veut continuer à faire de la qualité mais aussi s'engager dans des démarches environnementales, cela induit un coût minimum et il est très difficile d'être rentable.
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Malgré tous nos efforts, nous n'arrivons pas à réguler notre potentiel de production: la seule solution est de réduire la surface, la remettre en adéquation avec notre marché, donc d'avoir recours à de l'arrachage définitif. Mais nous tombons sous le coup de la réglementation européenne qui nous l'interdit à titre collectif et subventionné. En attendant, quelles opérations mettre en place pour valoriser davantage le Bordeaux? On n'a pas le droit de fixer de prix minimum ni même de donner d'indication de prix, la loi de la concurrence nous l'interdit. Vin rouge à moins de 2 euros raras. On pensait que la loi Egalim, dont un volet évoque la vente en fonction du coût de production agricole, nous aiderait, mais ce n'est pas le cas. Aujourd'hui, avec un prix du tonneau inférieur à 700 euros, on se situe en dessous du coût de production. C'est la détresse des opérateurs qui permet cela: les vignerons sont pris à la gorge par les banques, les traites à payer, les stocks grossissent dans les chais, et ils préfèrent vendre à perte plutôt que ne rien faire.
A l'inverse, 7 vins ont clairement déçu (et pour avoir activement participé à la dégustation, j'assume le jugement! ): parmi les rouges, Roussillon et Bergerac ont été considérés comme "indignes" de leur appellation; parmi les blancs, Gaillac et Comté Tolosan (affiché comme "moelleux" mais sans tenir la promesse) n'ont pas dépassé 8/20. Enfin, pour les rosés, c'est l'hécatombe… L'aromatique de la Syrah était "fatigué"', le Roussillon "trop lourd" et "pas rafraîchissant" et l'Aude "sans fruit", "plat" et "court". Que valent les vins Lidl à moins de 2 € ? - Olivier Dauvers. Peut-être plus intéressante, la question – piège – posée ensuite à "mes dégustateurs": à quel prix ces vins sont-ils vendus…? La réponse, cohérente d'un expert l'autre, illustre bien l'hétérogénéité de l'offre: de 1, 50 € à 5 €. En clair, à leurs yeux, les quatre (bonnes) surprises valent bien davantage que leur prix affiché. De fait, ces quatre vins proposent une excellente value for money. D'ailleurs, faut-il s'étonner qu'il y a, parmi les quatre, deux vins étrangers et aucune "grande" appellation française?
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