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Mon, 20 May 2024 04:12:17 +0000
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Pour que l e processus de vieillissement se fasse sans altérer le vin, il est important qu'une c ave à vin enterrée réunisse cinq conditions essentielles: Un taux d'humidité compris ente 60 et 80% Une température adaptés et stables entre 11° et 15 ° C L'obscurité totale. Un air sain L'absence de vibration. Ventilation cave à vin semi enterrée | Forum Ventilation - Climatisation - Aspiration - Forum Système D. L'isolation de la cave à vin est un moyen permettant de réguler la température et l'humidité. Isolation cave à vin: pas toujours nécessaire L'isolation d'une cave à vin enterrée n'est pas nécessaire si cette cave réunit déjà des conditions optimales de température et d'humidité pour le vin. Certaines caves à vin naturelles ont d'emblée toutes ces caractéristiques, comme la plupart des caves de craie par exemple. Pour savoir si votre cave a besoin d'une isolation, il est indispensable de mesurer: le taux d'humidité: il doit se situer entre 60% et 80%, matériel: hygromètre; la température (à différentes saisons: chaudes et froides): idéalement elle est de 13°C (entre 10 et 15°C), matériel: thermomètre.

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Certains thermomètres-hygromètres digitaux peuvent enregistrer les températures ou taux d'humidité maximum et minimum. Principe de l'isolation des caves Les pièces qui se trouvent totalement ou partiellement sous la surface du sol dès lors être isolées thermiquement afin de garantir un bon climat et de limiter les pertes d'énergie. Isolation cave à vin semi enterrée acier. L'isolation d'une cave à vin est déterminante pour le bon fonctionnement du climatiseur et le vieillissement de vos vins. Une isolation adéquate garantit la stabilité de la température et de l'hygrométrie produites par le climatiseur. L'assemblage des éléments d'isolants doit être réalisé, de préférence par emboîtements des feuillures des panneaux ou par collage des panneaux entre eux de façon à assurer une parfaite continuité de l'isolation. Une bonne isolation de cave évite ainsi les entrées parasites de chaleur et d'humidité. Pour vous aider dans la réalisation de l'isolation de votre cave, un tableau d'isolants vous est donné et vous permet ainsi de déterminer le type et l'épaisseur d'isolant nécessaires en fonction du volume extérieur de la cave et du modèle de climatiseur Winemaster.

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Marc 20 Oct 2011 18:00 #2 jean-luc javaux Modérateur 19 degrés l'été, dans des vieilles pierres et de bons murs, cela ne doit pas varier très vite en température. Cela ne pose pas de problème pour tes vins et je ne crois pas que cela vaut la dépense d'une clim plus une isolation, car si tu isoles, tu dois isoler TOUT. Isolation cave à vin - La Passion du Vin. jlj [size=x-small](qui a climatisé et isolé sa cave... )[/size] - jlj 20 Oct 2011 18:10 #3 Je suis en phase sur l'utilité de la clim que je ne pense pas nécessaire dans ton casvsauf pour les natures. Pour tes plus grands vins que tu souhaites garder plusieurs décennies tu peux mettre une ou deux Eurocave d'occasion. Moi j'ai opté pour cette solution tres économique en conso électrique car: 1 tu as peu de degré à réguler par rapport à ta cave l'été (moi je les règle sur 14 degré) 2 quand ta cave est a 14 ou moins tu peux débrancher et ouvrir les caves 3 tu trouves des occasions a 300 euros ou moins pour des caves de 130 bouteilles environ. Il faut etre patient en revanche.

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La lenteur des variations et l'humidité me semble des critères importants par contre. Cordialement, 20 Oct 2011 20:38 #4 Pas mieux que JLJ Ma cave de vieillissement voutée et enterrée varie de 10°C l'hiver à 20°C l'été. J'y stocke des vins depuis 20 ans et je n'ai pas eu le moindre problème de mauvaise conservation ou d'altération du vin. Les variations sont linéaires et température moyenne hors périodes extrèmes est de 14/15°C. Même des vins anciens de 40 ou 50 ans se conservent parfaitement. Isolation cave à vin semi enterre 2018. Je fais très attention à l'hygrométrie pour éviter le dessèchement des bouchons et aux odeurs qui pourraient provenir des caves voisines. 21 Oct 2011 11:31 #5 Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck Derniers messages Domaine François Raquillet, Mercurey Domaine William Fèvre, Chablis Domaine du Pas de l'Escalette, Coteaux du Languedoc Asti Château Beau-Site, Saint-Estèphe Domaine de Brin - Gaillac Domaine Rotier, Gaillac Visite Champagne Du verre et de ses problèmes Domaine de Belle Vue - Jérôme Bretaudeau Les Fils de Charles Trosset, Arbin Les Brèves...

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L'humidité: Une cave est en général humide et l'humidité vient en partie des murs qui échangent avec le sol. Il ne faut pas lutter contre ce phénomène naturel, car il pourrait y avoir des conséquences plus graves. Par ailleurs, le vin aime bien être stocké dans un air plutôt humide. On peut penser (ou espérer) que le sol amènera également un peu d'humidité favorable jusqu'à un certain point. Isolation cave à vin semi enterre en. 2. La température l'hiver: C'est le problème le plus simple à régler. Un isolant, quel qu'il soit, va limiter les pertes de chaleur et il fera forcément plus chaud en hiver que maintenant. S'il faut encore trop froid après une isolation, il suffira de rajouter un tout petit chauffage pour maintenir à 12°C la pièce. Compte tenu de la taille de la pièce (je m'excuse, je n'ai pas vu votre cave mais j'imagine qu'elle a une surface « raisonnable ») et de la température à atteindre, la dépense énergétique sera forcément très faible. 3. La température l'été: C'est un problème plus compliqué: nos isolants minces arrêtent effectivement le rayonnement du soleil et, d'une manière générale, ils diminuent la température dans les habitations.

En plus de l'isolation des murs, il est recommandé d'isoler également le plancher et la porte. PLANCHER: le sol de la cave doit pouvoir supporter les étagères et le vin entreposé. Il est donc nécessaire pour cette partie de choisir un isolant présentant une résistance suffisante à la compression. PORTE: deux solutions sont possibles. 1. Isolez votre porte existante avec un isolant du même type que pour les parois de la cave. Pour cela, vous pouvez intercaler un joint d'étanchéité (en mousse par exemple) entre le battant et le dormant de la porte sur toute sa périphérie. 2. Utilisez une porte isotherme FONDIS ou TASTVIN, garnie de mousse polyuréthane. Elle comporte, sur toute sa périphérie, un joint d'étanchéité qui intègre une fermeture magnétique. Isolation d'une cave à vin. Concept Les calculs relatifs à la physique du bâtiment montrent clairement que l'endroit le plus indiqué pour l'isolation thermique de pièces chauffées se situe du côté froid de la construction. Correctement dimensionnée, cette isolation garantit une économie d'énergie optimale et évite également toute condensation superficielle ou interne.

Salut la compagnie! Aujourd'hui, nouveau problème, mais cette fois dans ma cave. Je vous explique. J'ai une cave semi-enterrée, dont l'accès se fait par une porte qui se trouve dans mon garage. Au dessus de ma cave il y a un "parterre" de terre, ce qui permet d'apporter de la fraicheur et de l'humidité. Au niveau de ce toit de terre, il y a 2 cheminées qui alimentent en air la cave. J'ai une autre entrée/sortie d'air au niveau du sol du garage. Mon problème: ma cave est très humide (généralement vers les 85%) et j'ai quelques bouteilles dont les bouchons moisissent... A court terme rien de méchant mais à long terme ca risque d'altérer le vin, ah non! Je cherche donc à mettre une petite ventilation, type extracteur d'air pour salle de bain, dans ma cave, histoire de créer un mouvement d'air pour que - je pense - l'air soit plus sain et les moisissures partent chez le voisin. Question: J'ai lu par ci par là que l'entrée d'air devait se faire du bas, pour que l'air chaud monte et sorte seul par le haut.

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