Création Vidéo Narbonne — Comment Faire Des Moules Au Gorgonzola | Meilleur Du Chef

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Servir aussitôt avec des pluches de persil que vous aurez parsemé sur le dessus.

Et bien ce vendredi, je vous suggère une petite baudroie ou lotte à l'américaine. Rien de très compliqué à cuisiner et tellement bon! Vous pourrez l'accompagner d'un riz blanc et de quelques légumes pour un plat complet. La baudroie est pêchée au large des côtes de l'Atlantique Nord dixit mon poissonnier chez qui nous avons l'habitude de prendre notre poisson. Et puis, il adore quand je lui refile quelques astuces. D'ailleurs, je lui ai confié ma recette de tartare de thon. Moules au gorgonzola restaurant. Il était tout content. En attendant, je lui ai gentiment demandé de m'éplucher les deux petites baudroies que j'allais préparées pour ce midi. Et j'ai regardé attentivement comment sa petite femme levait les deux filets. Je vous montrerai en photo comment faire. On emploie souvent le terme de lotte aussi quand la baudroie est cuisinée m'a-t-on rapporté. Un peu de recherches sur internet concernant notre belle baudroie ne fait pas de mal: Les baudroies appartiennent à la famille des lophiidés tels que les diables, crapaud de mer, marache ou saillit.

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Etape: 9 C'est prêt, déguster bien chaud! Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 400 fois Partager cette Recette

J'adore toujours les moules, ça vous le savez, j'en fais souvent et j'adore les faire de différentes façons Mais parlons plutôt du Grogonzola Le Gorgonzola est un fromage italien de Lombardie à pâte persillée.. c'est un fromage à saveur plutôt marquée et piquante selon son affinage, il se présente en forme cylindrique, sous papier aluminium gaufré. Le Gorgonzola possède l'AOC depuis 1955 et L'AOP depuis 1996. Le Gorgonzola "doux" est affiné 5 semaines minimum. Le Gorgonzola "piquant" est affiné entre 90 et 110 jours. Moules au gorgonzola la. La meilleure période pour le déguster débute en avril et s'étend jusqu'à septembre. Le Gorgonzola portait le nom de "stracchino de Gorgonzola" ou "stracchino vert". La moisissure est attestée depuis le 14ème siècle. Originellement, ce fromage était produit à Gorgonzola, petit village proche de Milan où passaient autrefois, l'hiver, les troupeaux transhumants provenant des provinces de Bergame et de Côme. Et je l'ai associé à ce plat de moules, un régal!