Dessert Avec De La Polenta - Plaque Aluminium Anodisé Or2
Ingrédients 1 tasse de polenta 3 tasses de bouillon blanc (bouillon de poulet, bouillon de veau ou bouillon de jambon) 4 cuillères à soupe de beurre Sel casher (au goût) Étapes pour réussir Dans une marmite à fond épais, porter à ébullition le liquide de cuisson. Incorporer lentement la polenta et baisser le feu à doux mijotage. Cuire environ 30 minutes en remuant fréquemment avec une cuillère en bois. Pendant ce temps, la polenta devrait bouillonner comme de la lave en fusion. Si la polenta commence à s'agglomérer, ajoutez de l'eau (environ 1/2 tasse à la fois) pour l'éclaircir. Incorporer le beurre. La consistance finale doit être épaisse et crémeuse mais pas grumeleuse. Ajustez la consistance avec de l'eau supplémentaire si nécessaire. Assaisonner au goût avec du sel casher et servir aussitôt. Variations Les variations les plus courantes de la polenta consistent à incorporer un peu de crème à la fin avec le beurre. Dessert avec de la polenta cheese. De même, une demi-tasse de fromage râpé est un bel ajout. Pour quelque chose d'encore plus savoureux, essayez de mélanger dans une demi-tasse de fromage de chèvre à pâte molle.
Dessert Avec De La Polenta Restaurant
Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Des recettes variées pour cuisiner la polenta La préparation de la polenta varie selon les régions et elle peut se consommer autant sous forme de bouillie servie chaude que de galette. La texture, la couleur, le goût et les accompagnements diffèrent en fonction des spécialités. Si en Vénétie la polenta est préparée à base de farine blanche, puis, après repos, découpée en petits rectangles et réchauffée à la poêle avant la consommation, en Bergame on la préfère grumeleuse, servie avec une caille trempée de sauce ou avec des saucisses. Dessert avec de la polenta femme. Dans l'Hexagone, la polenta est généralement cuite à l'eau. Après avoir rajouté du beurre, la préparation est servie agrémentée de sauce tomate ou de fromage. Selon les goûts, la farine de maïs peut être éventuellement remplacée par de la farine de châtaigne, ou rehaussée de farine de sarrasin. Comment bien conserver de la polenta? En plus d'être facile à réaliser, la polenta est une préparation qui se conserve très bien, plus particulièrement en congélation.
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