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Le Gros Lorrain Éliminé (1-6/2-6/1-6) en 2013 au premier tour par le Saint Félicien Originaire de Lorraine, comme son nom l'indique. Élevé au lait cru de vache. Disons-le tout de suite: Le Gros Lorrain n'aime pas qu'on l'appelle « Gros ». Il préfère « Lorrain ». Ou alors un petit nom gentil? Gros Lorrain ou Gérardmer. Comme « Gros Lolo »? … Quoi il en soit, il entretient savamment un caractère ombrageux qui faire peur aux ramasseurs de balles.

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La Carré de l'Est Ce fromage, qui tient son nom de sa forme caractéristique, est produit à échelle industrielle en Lorraine depuis le début du XXe siècle. Il persiste, néanmoins, une petite production artisanale de carrés de l'Est, certains au lait cru. Ce fromage au lait de vache, est à pâte molle et à croûte fleurie. La blanche croûte duveteuse protège une pâte souple et onctueuse de couleur blanc cassé à jaune clair. Ce fromage de plateau est apprécié pour son goût crémeux relativement neutre. La Galette de pommes de terre Ce sont des pommes de terre frites aux œufs. Le gros lorrain fromage paris. Plat très apprécié en Lorraine mosellane, il est également répandu dans les régions voisines (en Alsace, Luxembourg, Rhénanie et Suisse). Simple et fin accompagnement, les galettes de pommes de terre se mangent croustillantes. Elles peuvent accompagner toutes sortes de plats, grillades de bœuf, agneau, etc. Le Géromé (Munster) Ce fromage est produit aujourd'hui dans le Haut-Rhin (« Munster ») et dans les Vosges (« Géromé »).

La Fromagerie l'Etoile de la Colline, est l'antre de Catherine Barbier, qui est installée à Goviller, dans le Saintois. Tous les fromages que Catherine confectionne, le sont avec le lait de la ferme et rappellent les formes et les couleurs des paysages du Saintois. Le gros lorrain fromage les. La spécialité de la maison est l'Etoile de Sion, pâte molle à croûte lavée, création unique en son genre. La fromagère du Saintois propose aussi: fromage blanc, crème, fromage frais, camembert,, tommes, raclette, tartiflette, fondue. Un savoir-faire que Catherine Barbier, présente au micro France Bleu Lorraine de Laurent Pilloni.

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