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Ce paquet prévoit notamment la promotion de la transformation les déchets en ressources, la révision du statut du déchet sur les matières recyclées et inclut des propositions pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Cet accord fixe également un objectif de préparation en vue du réemploi et du recyclage des déchets municipaux de 55% en 2025, 60% en 2030 et de 65% en 2035. Il fixe des objectifs de recyclage pour les matériaux d'emballages (65% devront être recyclés d'ici 2025 et 70% d'ici 2030). Plus de la moitié des déchets plastiques devront ainsi être recyclés d'ici 2030. Des effets positifs sur l'environnement, le climat et la santé humaine, mais pas seulement. Les quatre textes législatifs s'inscrivent dans le cadre d'un changement de la politique européenne vers une économie circulaire, c'est-à-dire un système dans lequel la valeur des produits, des matériaux et des ressources est maintenue dans l'économie aussi longtemps que possible. Avec toutes ces nouvelles mesures apportées par le paquet économie circulaire, passer de l'approche « gestion des déchets » à l'approche « économie circulaire » nécessite un changement de paradigme pour les entreprises.

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En mettant un processus en place, vous pourrez gérer au mieux le tri et le recyclage des déchets produits par votre établissement. Cela représente aussi un bon moyen d'impliquer votre équipe qui travaillera main dans la main. Favoriser les circuits courts L'acheminement des matières premières participe à l'augmentation de la production de déchets. En favorisant les circuits courts, vous favorisez également la réduction des déchets plastiques et autres matériaux et réduisez l'emprunte carbone liée à leur acheminement. Proposez à vos fournisseurs d'acheter en gros ou en vrac pour réduire la production d'emballage parfois peu nécessaires. Le secteur de la restauration a encore un long chemin à parcourir avant de pouvoir répondre à la problématique du développement durable. Avec un effort soutenu et la mise en place de solutions durables, le secteur peut prétendre à participer à cet effort collectif qui nous permettra, nous l'espérons, de "sauver notre planète". Sources: [1]: En une journée, onze milliards de tonnes de glace ont fondu au Groenland [en ligne], Le Monde, [2]: Planetoscope, [3]: Les déchets de la restauration sur un plateau [en ligne], Ademe, [4]: 1, 33 millions de tonnes de nourriture gaspillées par an en restauration [en ligne], restauration21, [5]: Tri des déchets: les chaînes de restauration rapide signent un « contrat d'engagement », [en ligne], L'Express, [6]: Tri des déchets: les chaînes de restauration rapide signent un « contrat d'engagement », [en ligne], L'Express,

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« Les solutions commencent par des mesures modestes que chacun et chacune d'entre nous peut prendre pour changer le mode de fonctionnement de nos villes. Nous devons réduire la quantité de déchets que nous produisons, et, en même temps, commencer à considérer ces déchets comme des ressources précieuses, qui peuvent être réutilisées et recyclées, y compris pour produire de l'énergie », a noté le Secrétaire général. Utiliser les technologies de pointe Selon lui, les technologies de pointe peuvent apporter des réponses plus intelligentes et plus économiques à ces défis du quotidien. Ainsi, l'automatisation et l'intelligence artificielle peuvent aider à trier plus efficacement les matières recyclables. Des capteurs dans les emballages intelligents peuvent contribuer à réduire les gaspillages alimentaires, tandis que d'autres technologies innovantes peuvent transformer les déchets organiques en énergies renouvelables et en compost. Et de nouveaux matériaux – comme les plastiques biodégradables de pointe – peuvent atténuer l'impact sur l'environnement.

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Deux grandes décharges ont été construites en Cisjordanie et accueillent aujourd'hui les ordures de 1, 5 million de personnes. Un troisième projet, dans la bande de Gaza, permettra à près de la moitié de la population de bénéficier de services de collecte durables. Le Maroc encourage les initiatives de valorisation des déchets, dans l'optique d'accroître le taux de recyclage, d'exploiter l'énergie issue des déchets et d'offrir aux ramasseurs d'ordures des opportunités d'emploi formel non précaire. Asie du Sud: Au Népal, le Partenariat mondial pour l'aide basée sur les résultats (GPOBA), mis en place par la Banque mondiale, finance un projet innovant (a) qui comble l'écart entre les recettes recouvrées et le coût des services de gestion des déchets solides. En Inde, un projet portant sur l'ensemble de la chaîne de valeur des déchets (collecte-traitement-évacuation) est en cours d'élaboration. Jusqu'à 3 millions de personnes devraient en bénéficier dans plusieurs villes de l'État de l'Uttar Pradesh.

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A l'occasion de la Journée mondiale de l'habitat, le Secrétaire général de l'ONU, António Guterres, a encouragé les villes à améliorer leur gestion des déchets pour progresser vers un développement urbain durable. Selon l'ONU, cette journée met en lumière le rôle central que les villes et les communautés jouent dans la réalisation des objectifs de développement durable (ODD). « Bien planifiées et intelligemment gérées, les villes peuvent nous conduire vers une croissance inclusive et un développement à faible taux d'émissions » de gaz à effet de serre, a dit M. Guterres, dans un message. « Dans le même temps, l'urbanisation rapide et non planifiée peut faire apparaître ou aggraver de nombreux problèmes, notamment la crise climatique ». Cette année, la célébration de la Journée mondiale de l'habitat met l'accent sur le problème des déchets, mais aussi sur la possibilité qu'offrent les technologies de pointe de transformer les déchets en richesses. Au-delà des déchets solides, cela inclut tous les déchets produits par l'activité humaine (solides, liquides, domestiques, industriels et commerciaux), qui continuent d'avoir des effets dévastateurs sur le climat, la santé publique et l'environnement.

La prévalence des déchets organiques et l'interdiction d'utiliser des sacs et sachets plastiques votée en 2014 ont rendu inutile et non rentable la mise en place d'une filière de recyclage industrielle pour le plastique et le métal. « Ces matières sont recyclées dans un circuit artisanal. Il n'y avait pas assez de plastique pour mettre en œuvre de solutions spécifiques, comme l'utilisation d'un « mixeur » ». Le « mixeur » dont parle ISF est une machine qui produit des pavés à partir de sachets plastiques, développée conjointement par ISF et des partenaires en Afrique, au Burkina Faso notamment. « Cette machine a trois grandes caractéristiques: premièrement, elle permet la production de pavés de qualité constante; deuxièmement, elle protège les ouvriers·ères des vapeurs toxiques et leur permet de travailler dans de bonnes conditions d'hygiène; enfin, elle est aisément reproductible grâce à un manuel technique mis librement à disposition ». Le système a ainsi déjà été utilisé au Burkina Faso, au Bénin et en RDC.

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