Poulet Au Vin D Arbois, Jean-Marc Duchêne

Wed, 03 Jul 2024 20:31:32 +0000
Diarichesse Avant Apres

Préparation 10 min Cuisson 35 min Prêt en 45 min PRÉPARATION POULET AU VIN D'ARBOIS 1 Découpez le poulet en morceaux. 2 Dans une cocotte, faites chauffer l'huile puis placez-y à rissoler la viande. Salez et poivrez. 3 Assurez-vous bien que le poulet soit bien doré sur toutes ses faces. 4 Ajoutez les lardons et laissez cuire durant 5 minutes, arrosez avec le vin et un peu de fond de veau ou un demi-verre d'eau. Faites mijoter sur feu doux durant 30 minutes. 5 Disposez ensuite sur un plat de service et saupoudrez de ciboulette hachée. Suggestion gastronomique Le vin d'accompagnement pourrait être tout simplement du vin d'arbois. Poularde au vin jaune - Recettes - Elle à Table. Recettes similaires à Poulet L'avis des cuisiniers pour poulet au vin Quelle note donnez-vous à la recette? En réponse à Publier avec votre identifiant Pagawa Soyez le premier ou la première à donner votre avis.

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Les tables autour d'un tonneau et les plateaux de chêne vous assurent un dépaysement entre montagne et vignoble. Vous dégusterez notre célèbre fondue au Comté, notre poulet au Vin Jaune et morilles, nos vins du Jura et bien d'autres spécialités régionales.

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Connectez-vous a votre compte Microsoft. Un compte. Un seul endroit pour tout gerer. Bienvenue sur le tableau Quand la chaleur lui monte à la tête bonjour, voilà, ma puce est en vacances chez mes parents dans le sud de la mère m'appelle hier ap. Votre enfant a la nuque et le front c ceux de Kate Moss arrivent en ville Kate moss dans sacs pour femme -? Achetez une variete de produits a prix abordables sur eBay.? Economisez avec notre option de livraison gratuite.? Achetez en toute confiance et securite sur eBay!. Après 8 années passé Poulet au vin jaune facile Poulet au vin jaune et aux morilles (Jura), la recette d'Odelices: retrouvez les ingredients, la preparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie! Magnifique recette que ce poulet au vin jaune, spécialité franc-comtoise par excellence. Si vous ne connaissez pas ce plat, essayez-le. Les Fêtes approchent et il sera votre meilleur ami en plat principal. Le vin jaune est un vin extraordinaire dont on.... Poulet au vin d arbois restaurant. Quand on evoque le Jura, on pense forcement a ce grand classique de la cuisine locale.

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Mais 2007 ou le magnifique 2008 sans doute aussi. Le "Jean-Luc" spécialiste de Savoie t'en dira sûrement bien plus et... bien mieux... 18 Déc 2013 17:13 #4 Personnellement, je pense qu'un blanc à belle proportion de roussanne ferait un bel accord. Bizzarement, je n'irais pas prioritairement sur un chignin bergeron, je trouve que les roussanne du sud (genre chateauneuf) ont tendance a un léger côté oxydatif qui conviendrait à merveille. Donc Chateauneuf blanc, Hermitage ou St Peray (fleur de Crussol par exemple) avec une belle proportion de Roussanne. Stéphane 18 Déc 2013 17:28 #5 Je resterais sur un chardonnay ou un champagne un peu évolué. 18 Déc 2013 17:44 #6 Un Bourgogne blanc le plus vieux possible, pour coller au mieux avec les morilles. 1er ou grand cru si possible pour avoir un peu de puissance. A titre perso je met sur la table un Jaune ou un vieux meursault Perrieres/Charmes. Poulet au vin d arbois st. "Mes goûts sont simples: je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". 18 Déc 2013 17:48 #7 En matiere de morilles, et d'apres certains juradicts, j' aurais un certain savoir-faire!

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Nous avons 1863 invités et 61 inscrits en ligne accord Poulet de Bresse au vin jaune & morilles. vin jaune WBen Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Gentlmen, Encore une fois je vous sollicite pour un accord et je vous remercie d'avance pour vos commentaires Pour le reveillon: un poulet de Bresse au vin jaune, accompagné de ses morilles.. jusque là tout va bien... LE PROBLEME... c'est que pas mal de personnes ont une inimitié avec ce fameux vin jaune... (une fois dans le verre... ) ma question, vous l'aurez compris est plutot simple: que servir alors?? merci pour vos conseils. 18 Déc 2013 15:47 #1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. jean-luc javaux Modérateur Un bon Chardonnay, et pourquoi pas du Jura... jlj 18 Déc 2013 16:43 #2 Plutot... Saint Aubin 1er Cru / Chassage Montrachet / Puligny / Rully 1er Cru / Saint Romain / Auxey Duresse?? Recette poulet de bresse au vin d'arbois et aux morilles facile pour 4 personnes | PlaceduMarché.fr. Quid d'un jeune Marestel? Merci Jean Luc. 18 Déc 2013 17:01 #3 Oui; Marestel 2002 de Dupasquier, cela devrait pouvoir le faire.

Ajouter enfin les morilles et remuer pour bien les enrober de gras, pendant 1 minute. Ajouter les 100 ml de bouillon restant, poivrer. Incorporer les 100 ml de crème. Laisser mijoter à feu très doux pendant 30 minutes, pour que la crème réduise. Rectifier l'assaisonnement en sel si besoin et tenir au chaud. Lorsque le poulet est cuit, retirer les morceaux et les déposer dans un grand plat. Préparer un roux avec 20 g de beurre et 20 g de farine et y ajouter une louche de sauce de cuisson du poulet. Bien remuer avant de mélanger avec le reste de la sauce, amener à ébullition en remuant. À ce moment, la sauce est bien onctueuse et bien « nappante ». Ajouter les morilles et rectifier l'assaisonnement. (1) Verser la sauce sur les morceaux de poulet. Couvrir le plat soigneusement (pour moi une feuille de papier cuisson doublée d'un papier d'aluminium). Mettre au four pendant 10 à 15 minutes le temps que la viande soit bien chaude. Poulet aux morilles et au vin d'Arbois - Croquant Fondant Gourmand de "Croquant Fondant Gourmand" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. J'ai servi dans des assiettes chaudes en compagnie d'un riz Pilaf.

- Servir bien chaud, accompagné de petits légumes braisés ( brocolis et carottes) ou de quelques morilles et champignons sauvages cuits à part.

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