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Quelques mots sur cette recette Les galettes de céréales et légumes sont idéales pour un repas végétarien à la fois léger et rassasiant. Une petite crudité en accompagnement et hop!, elles peuvent se consommer chaudes ou froides (en-cas malin à apporter au bureau). Le truc en plus: les galettes de céréales et légumes peuvent se congeler, se réchauffer au four ou même au grille-pain. Galettes de légumes et cereales.lapin. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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Si vous souhaitez obtenir une forme régulière, vous pouvez utiliser un cercle à pâtisserie en inox pour délimiter votre galette. Baisser, le feu, couvrir et laisser cuire la première face deux minutes avant de retourner la galette et de faire cuire à nouveau deux minutes, à découvert. Le début de cuisson avec le couvercle permet aux galettes de rester bien moelleuses à cœur. Servir les galettes chaudes, avec une sauce tomate et des légumes ou crudités. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (64g) Calories: 115Kcal Glucides: 6g Lipides: 7. 2g Gras sat. : 1. Recette de GALETTES DE CÉRÉALES ET LÉGUMES. 2g Protéines: 5. 3g Fibres: 2. 2g Sucre: 3. 1g ProPoints: 3 SmartPoints: 4 Sans gluten Végétarien Sans sucre ajouté Accord vin: Que boire avec? Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc Muscadet Sèvre-et-Maine Vous allez aimer A lire également
). J'ai donc fait ici un mix de différentes recettes pour obtenir ce que je voulais: Une légumineuse rapide à cuire ou un reste à valoriser Elles permettent d'apporter des protéines d'origine végétale, comme nous réduisons notre consommation de viande (pour en manger moins mais de meilleure qualité! ). Dans cette recette, j'utilise les lentilles corail, qui se cuisent très rapidement. Galettes de légumes et céréales 2020. C'est aussi un très bon moyen d'écouler un reste de légumineuses déjà cuites: lentilles vertes, pois chiches, haricots, etc. 👉 Si vous voulez en savoir plus sur les légumineuses, sur comment les cuire et les cuisiner, c'est par ici. Un légume râpé Comme ça, ni vu ni connu, il y a une portion de légume! J'ai mis ici des courgettes, mais elle peut être remplacée par d'autres légumes en fonction de la saison (carotte, courge, betterave crue, poireau …). Par contre, pour des légumes « durs » comme la carotte ou la betterave par exemple, il faudra les précuire 5 minutes, après les avoir râpés. En plus, associée aux flocons d'avoine, le légume apporte du moelleux par rapport à une galette avec uniquement des légumineuses (comme les falafels par exemple).
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J'ai déjà essayé avec du poivron ou du potiron, que j'avais détaillés très finement et il n'avait pas été nécessaire de les précuire. Donc vraiment, ça dépend du type de légume et de la grosseur des morceaux. Galettes de céréales, carottes & cumin - Recette Ptitchef. De même, pour le fromage, vous pouvez le râper ou bien le couper en tout petits dés, et vous pouvez varier les fromages. À vous de voir ce que vous préférez, ici je vous ai donné la recette la plus rapide: hop, on râpe tout au Bzzzzzzzt-Bzzzzzzt et le tour est joué. 😉
Une fois les galettes cuites, ajoutez si vous le souhaitez de la crème de cajou obtenue en mixant cajou, eau, jus de citron, ail et sel Mettez une pointe de ketchup maison sur le dessus et dégustez! Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Galette vegan aux quatre légumes et céréales
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Les ingrédients de la recette 15 g de farine • 40 g de poivrons rouges • 110 g de légumes surgelés en julienne • ½ bouillon cube de volaille • 20 g de petits pois en conserve • 100 g de mélange de céréales • 5 g de beurre • 2 œufs • 15 g de gruyère râpé • 3 c. à soupe de lait • ½ yaourt onctueux • ciboulette • sel et poivre La préparation de la recette Coupez en petits dés le poivron rouge. Faites-les revenir dans du beurre. Ajoutez les petits pois et les légumes surgelés. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 20 min. Galettes de céréales et légumes - Ma Vie Sans Gluten. Pendant ce temps, préparez les céréales selon le mode d'emploi, mais faites fondre au préalable le ½ cube de bouillon dans l'eau bouillante. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les œufs, le lait et le gruyère. Ajoutez la poêlée de légumes aux céréales, mélangez puis ajoutez la ciboulette ciselée. Finalement, ajoutez à la préparation le mélange œuf, lait, gruyère et farine. Assaisonnez. Avec cette pâte, réalisez des galettes. Après avoir chauffé une poêle avec du beurre ou de l'huile d'olive, déposez-y soigneusement la galette.
Faites-la cuire pendant quelques minutes de chaque côté. Servez chaud avec une sauce à base de yaourt et d'herbes fraîches. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
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