Pain Précuit Pour Boulangerie La | Steam Styler Lisseur

Sun, 30 Jun 2024 15:14:57 +0000
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2. Technique de précuit "de l'après-midi pour le lendemain matin" L'après-midi, procédez à la première cuisson ( 50% du temps de cuisson habituel, environ 10 minutes, avec buée). La réglementation du pain « Le pain et la fabrication du pain et des viennoiseries. Stockez les produits précuits au réfrigérateur entre 3 et 5 °C. Attention, afin de respecter la réglementation boulangerie, ne congelez surtout pas. Le lendemain matin, procédez à la cuisson finale (8 à 10 minutes, la buée est facultative). >> Source: page Facebook de l'INBP PLAN DU SITE

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« Pain de Tradition Française » Cette dénomination s'applique à tous les pains qui n'ont subi aucun traitement de surgélation, qui ne contiennent aucun additif et résultent de la cuisson d'une pâte composée de farine, d'eau et de sel. Selon le décret du 13 septembre 1993: « Peuvent seuls être mis en vente ou vendus sous la dénomination de: « pain de tradition française », « pain traditionnel français », « pain traditionnel de France » ou sous une dénomination combinant ces termes les pains, quelque soit leur forme, n'ayant subi aucun traitement de surgélation au cours de leur élaboration, ne contenant aucun additif et résultant de la cuisson d'une pâte qui présente les caractéristiques suivantes: 'Si Etre composée exclusivement d'un mélange de farines panifiables de blé, d'eau potable et de sel de cuisine. Etre fermentée à l'aide de levure de panification (Saccharomyces cerevisiae) et de levain, au sens de l'article 4 du présent décret, ou de l'un seulement de ces agents de fermentation alcoolique panaire.

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Description Voici un nouveau venu. Sur une base de farine blanche, vous y trouverez des noisettes, amandes, figues, raisins ou abricot. Un pur régal Terminer la cuisson 10min à four pur régal(évite le pain rassi lors de l'envoie) délai de la poste oblige… Allergènes: gluten, fruits à coques Durée de conservation: 4 jours Ingrédients: farine, noisettes, amandes, raisins, figues Informations complémentaires Poids 380 g

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Bien entendu, ces informations doivent cependant être disponibles dans votre magasin. Comment informer vos clients au sujet de votre gamme de pains précuits? Le consommateur juge la fraîcheur du pain en fonction de son apparence, de son odeur et... du moment auquel il a été cuit. Par conséquent, communiquez au sujet des différents moments de cuisson de vos pains au cours de la journée. La première source d'information pour vos clients est l'emballage. Précisez les informations de conservation et de cuisson sur celui-ci: Voici également quelques idées pour communiquer efficacement au sujet de votre gamme de pains précuits: Faites une liste des pains précuits que vous proposez dans votre magasin. Communiquez à ce sujet sur vos réseaux sociaux. Communiquez aussi à ce sujet sur votre site web et votre webshop. Fournissez un dépliant. Intéressé? BAKERY GROUPE | Boulangerie – Pain Précuit. Prenez alors contact avec votre représentant Puratos ou avec un de nos conseillers techniques! Données de nos conseillers techniques en boulangerie: Michael Devillé +32 (0) 499 55 04 59 Stéphane Vandersteen +32 (0) 474 94 17 61

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