La Carie Du Blé : En Recrudescence En 2019 &Bull; Info Bio Bfc - Duc De Gascogne Coffret 4
Généralités Tilletia tritici et Tilletia laevis ne diffèrent que d'un gène et leur hybridation est facile. Quant à savoir s'il faut les considérer comme deux espèces distinctes, la question fait débat car les symptômes provoqués sont exactement les mêmes. Tilletia tritici et Tilletia laevis sont responsables de maladies telles que la carie (commune) du blé, le charbon des céréales, la carie de Karnal. Cycle de développement et caractéristiques de la carie du blé Tilletia tritici et Tilletia laevis survivent à l'état de téliospores dans le sol ou sur les semences. Ces téliospores germent en réaction à l'humidité et forment des basidiospores, qu'on appelle également sporidies primaires. On distingue deux types d'accouplement. Les basidiospores filiformes fusionnent au milieu avec une basidiospore d'un autre type d'accouplement de façon à former des structures en forme de H. Celles-ci germent directement ou produisent des sporidies secondaires. Ces sporidies infectent les semences de blé même avant l'émergence et les champignons se développent à l'intérieur des plantes, jusqu'à leur extrémité.
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La carie commune du blé est due en France à 2 principales espèces de champignons: Tilletia caries et Tilletia foetida. Jusqu'aux années 50, la maladie était fréquente puis le développement de solutions chimiques efficaces l'a marginalisée. Néanmoins, toujours présente sur le territoire, la carie fait son retour dès que l'on relâche les précautions et la protection, notamment en agriculture biologique. Au battage, les épis cariés libèrent les spores en grand nombre. Il y a alors contamination des autres grains et du sol, voire des parcelles voisines lorsqu'elles sont dispersées par le vent. Tout matériel ayant été en contact avec des grains cariés (sacs, cellules de stockage…) participe à la dissémination des spores. La carie possède un redoutable pouvoir de pollution assorti d'une durée de conservation importante de plus de 5 ans dans le sol. Symptômes de la carie du blé sur épis Les spores de carie germent et pénètrent dans le coléoptile du blé avant la levée. Au-delà de 2 feuilles, le blé n'est plus sensible.
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« Rincer» l'installation avec un grain non sensible (protéagineux, oléagineux, …) avant de travailler de nouveau une céréale, Isoler les lots de blés infectés hors du stockage. Ne pas les faire transiter par l'installation de stockage. En cas de très forte contamination, il est préférable de détruire la récolte sur pied. Inter culture et travail du sol Ne pas laisser des repousses de graminées monter à graine, Ne pas implanter de céréales sensibles à la carie durant cinq ans minimum sur une parcelle contaminée. Source: ITAB Suite à la présence de carie sur une parcelle, effectuer un labour profond la première année puis travailler plus superficiellement les années suivantes. En effet les spores ont besoin d'eau et d'oxygène pour germer. Le labour profond permet de limiter l'infestation des plantules l'année suivante. A l'inverse, la grande majorité des spores restées en surface germent dans les 2 à 4 mois suivant la récolte d'un blé carié, à condition que le sol soit suffisamment humide.
En cas de doute, le test du seau (voir encart sur cette page) permet de confirmer la contamination, mais pas de l'infirmer. Seule une analyse en laboratoire apporte un diagnostic définitif. Elle est impérative pour les lots de semences de ferme et recommandée en routine sur une sélection de parcelles chaque année. Au dessous de 50 spores par graine (ou 1000 par gramme) il est possible de re-semer, uniquement après avoir traité les semences (voir numéro précédent) et en l'absence d'alternative moins risquée. Que faire du grain contaminé récolté? En cas de contamination importante qui empêcherait la commercialisation, il est préférable de brûler la culture (sur autorisation préfectorale) ou de la broyer. Sinon, il est possible de récolter après avoir moissonné les parcelles saines. Il est ensuite très important de purger plusieurs fois la moissonneuse-batteuse avec une culture résistante et de nettoyer le matériel de récolte. Les lots concernés peuvent être refusés, que cela soit en consommation humaine ou animale.
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